Agrāk telang ziedu uzskatīja tikai par savvaļas augu, kas auga pagalmā. Pēdējā laikā šis augs kļūst arvien populārāks, jo tiek uzskatīts, ka tas sniedz labumu veselībai. Apstrādājot to arī nevajag apjukt, jo tagad ir pieejamas dažādu dzērienu receptes no zirņu ziediem, kuras ir viegli pagatavojamas.
Tauriņa unikalitāte
Telang zieds ir vīnogulājs, kas aug lielākajā daļā Āzijas. Telanga zieda ziedlapiņām ir tumši zila krāsa, bet pamatne ir balta vai dzeltena. Šim ziedam ir latīņu nosaukums Clitoria ternatea.
Telang ziedu zilā krāsa nāk no antioksidantu satura antocianīnu veidā. Tāpat kā citi antioksidantu veidi, antocianīni var neitralizēt brīvos radikāļus, lai ķermeņa šūnas vienmēr būtu veselas un izvairītos no priekšlaicīgiem bojājumiem.
Turklāt tiek uzskatīts, ka tauriņu zirņu zieds ir labvēlīgs smadzeņu veselībai. Pētījumā žurnālā Farmakoloģija Bioķīmija un uzvedība , telang ziedu savienojumiem ir potenciāls uzlabot smadzeņu darbību un samazināt smadzeņu darbību, kas izraisa stresu.
Telang ziedu parasti pārstrādā pulverī, pārtikas krāsvielā vai žāvē, lai kļūtu par dzērienu. Lietojot kā dzērienu, šim ziedam ir maiga garša, kas atgādina zaļo tēju bez cukura.
Dzērieniem no svaigiem, kaltētiem vai pulverveida ziediem ir raksturīga tumši zila krāsa. Unikāli šī zilā krāsa var kļūt violeta, ja tiek ievadīts skābs šķidrums, piemēram, citronu sula.
Baklažānu recepte
Avots: Green Blender Vai vēlaties izmēģināt tauriņzirņu zieda efektivitāti? Šeit ir virkne vienkāršu zirņu ziedu recepšu, kuras varat izmēģināt:
1. Zirņu ziedu tēja
Šis ir visbiežāk gatavotais tauriņu zirņu dzēriens, jo process ir ļoti vienkāršs. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- 200 ml karsta ūdens
- 1 sauja svaigu tauriņzirņu ziedu vai 10 žāvētu zirņu ziedlapiņas
Kā pagatavot:
- Ielejiet glāzē vai krūzē karstu ūdeni.
- Pievienojiet zirņus un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Telang zieda zilā krāsa laika gaitā izbalēs tā, ka karstais ūdens kļūst zilgans.
- Kad zirņu zieds vairs neizdala savu krāsu, noteciniet ūdeni no atlikušajām ziedlapiņām. Telang ziedu tēja ir gatava pasniegšanai.
2. Telang ziedu tēja un citronella
Telang ziedu un citronzāles dzērieni ir noderīgi mutes veselības uzturēšanai, sarkano asinsķermenīšu ražošanai un vēdera uzpūšanās pārvarēšanai. Sastāvdaļas ietver:
- 15 svaigas zirņu ziedlapiņas
- 5 citronzāles kāti, sagriezti mazos gabaliņos
- 1 litrs ūdens
Kā pagatavot:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sasmalcinātus zirņus un citronzāli.
- Vāra, līdz izdalās zilā krāsa un jūtat citronzāles aromātu.
- Ielejiet tēju tējkannā vai izkāš glāzē. Lai bagātinātu garšu, varat pievienot cukuru vai medu.
3. Citronzāle
Limonādes dzēriens ar telang ziedu var nodrošināt jūsu ķermeni ar C vitamīnu, atsvaidzināt elpu, uzlabot gremošanu un uzturēt veselīgu ādu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 litrs vārīta ūdens
- 200 grami cukura
- 20 grami žāvētu zirņu ziedu
- Saspiediet 8-10 citronus
- Ledus gabaliņi pēc vajadzības
Kā pagatavot:
- Ielejiet 600 ml ūdens, cukuru un kaltētus zirņus katliņā, lai pagatavotu sīrupu. Pirms vārīšanas samaisiet un izņemiet.
- Pārklājiet katlu, pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm sīrupu izkāš no zirņiem un pārlej citā traukā. Ļaujiet tai atdzist.
- Sagatavojiet glāzi, pēc tam pievienojiet citrona sulu, atlikušo ūdeni un ledus gabaliņus.
- Lej tauriņu zirņu sīrupu, līdz tas piepilda pusi glāzes.
- Virsū pārlej atlikušo citrona sulu. Telang ziedu limonāde ir gatava pasniegšanai.
Telang zieds var būt viena no izvēlētajām sastāvdaļām tiem, kam patīk augu dzērieni. Telang ziedam ir ne tikai unikāls, bet arī vairākas sastāvdaļas, kas spēj saglabāt veselību.
Šo labumu nevar nošķirt no augstā antioksidantu satura zirņu ziedā. Lai bagātinātu tā īpašības, varat pievienot arī medu, rīvētu ingveru vai citas dabīgas sastāvdaļas.