Ikdienas ēdienreizēm varat pavadīt tikai aptuveni 10–30 minūtes. Tomēr, vai zinājāt, ka pārtikas sagremošanas process organismā ir daudz ilgāks nekā pati ēšanas aktivitāte?
Gremošana notiek no ēdiena košļāšanas līdz defekācijai. Viss šis process ietver gremošanas trakta un dažādu orgānu savstarpēju sadarbību. Tad kāds ir process?
Izpratne par pārtikas gremošanas procesu
Tālāk ir norādīti dažādi posmi, ko pārtika iziet cauri jūsu gremošanas traktā.
1. Ēdienu sasmalcināšana mutē
Gremošana sākas, kad pārtika atrodas mutes dobumā. Jūsu zobi sagriezīs ēdienu mazākos gabaliņos, pēc tam sasmalciniet to ar mēles, aukslēju un iekšējo vaigu palīdzību.
Tajā pašā laikā notiek arī ķīmiskā gremošana. Siekalas satur enzīmu ptialīnu, kas sadala cieti (kompleksos ogļhidrātus) glikozē (vienkāršos ogļhidrātos). Tas ir tāpēc, lai kuņģa funkcija varētu darboties vieglāk.
2. Ēdienu malšana ar kuņģi
Šajā procesā pārtika ir saberzta pulverī, ko sauc par bolusu. Boluss pārvietojas pa barības vadu un nonāk kuņģī. Kuņģis sasmalcina bolusu ar saviem slāņainajiem muskuļiem, pēc tam sajauc to ar zemāk esošo skābi un gremošanas fermentiem.
- Sālsskābe (HCl), kas nogalina mikrobus pārtikā un aktivizē pepsinogēnu par pepsīnu.
- Pepsīns (agrāk pepsinogēna formā), kas sadala olbaltumvielas peptonos.
- Lipāze, kas sadala taukus taukskābēs un glicerīnā.
- Renīns, kas izgulsnē olbaltumvielas pienā.
3. Barības vielu uzsūkšanās tievajās zarnās
Pēc tam, kad gremošanas process kuņģī ir pabeigts, ēdiens tagad ir smalka putra, ko sauc par kim. Kimai tikai jāgaida, līdz kuņģis iztukšosies, pirms beidzot pāriet uz tievo zarnu nākamajam gremošanas posmam.
Konstatējot pārtikas klātbūtni tievajās zarnās, žultspūslis saraujas, lai izvadītu žulti. Šo šķidrumu iepriekš ražoja aknas ar funkciju šķelt taukus pārtikā.
Tajā pašā laikā aizkuņģa dziedzeris atbrīvo arī amilāzi, lipāzi, tripsīnu un vairākus citus enzīmus. Katram fermentam ir šādi lietojumi.
- Amilāze sadala cieti (cieti) glikozē.
- Lipāze sadala taukus taukskābēs un glicerīnā.
- Tripsīns un himotripsīns sadala olbaltumvielas aminoskābēs.
Uzturvielas, kas bijušas mazu molekulu veidā, pēc tam pārvietojas uz tievās zarnas asinsvadiem. Pēc tam asinis cirkulē barības vielas visā ķermenī, bet pārtikas atkritumi atstāj zarnas.
4. Ūdens uzsūkšanās resnajā zarnā
Gremošana turpinās, pārtikai virzoties uz resno zarnu. Pārtika, kas kļuvusi par mīkstumu, vairs netiek mehāniski vai ķīmiski sagremota. Iemesls ir tāds, ka tievā zarna ir absorbējusi visas barības vielas no pārtikas.
Šeit pārtikas atkritumi tiks pakļauti mitruma satura regulēšanas procesam. Resnā zarna pievienos vai absorbēs ūdens saturu, lai iegūtu atbilstošu izkārnījumu blīvumu. Pārtikas atkritumus sadala arī baktērijas zarnās.
5. Izkārnījumu izvadīšana no organisma
Pēc tam izkārnījumi no resnās zarnas virzās taisnās zarnas virzienā. Pirms izkārnīšanās (BAB), taisnajā zarnā īslaicīgi būs izkārnījumi. Kad taisnā zarna ir pilna, jūs jūtat grēmas sajūtu, kas norāda, ka ir pienācis laiks izkārnīties.
Izkārnījumi iziet caur gremošanas trakta galu, ko sauc par anālo atveri. Šo zonu veido muskuļu grupa, kas saraujas, kad jūtat grēmas. Izkārnījumu izdalīšanās no tūpļa norāda uz pārtikas sagremošanas procesa beigām.
Cik ilgi notiek pārtikas sagremošana?
Ikvienam ir dažādi gremošanas traucējumi un reakcija uz noteiktiem pārtikas produktiem. Tāpēc katram cilvēkam ir vajadzīgs atšķirīgs laiks, lai pabeigtu pārtikas sagremošanu savā ķermenī.
Pārtikas izvēle ietekmē arī gremošanas procesa ilgumu. Pārtika ar augstu olbaltumvielu un tauku saturu gremošanas traktā saglabāsies ilgāk nekā šķiedrvielām bagāta pārtika, piemēram, augļi un dārzeņi.
Tomēr parasti pārtika nokļūst caur kuņģi tievajā zarnā 6-8 stundu laikā. Pēc tam pārtika pārvietosies uz tievo zarnu, taisnās zarnas un tūpļa. Šis process aizņem dažādu laiku.
Pārtikas ceļš no mutes līdz anālajai atverei ilgst vismaz 24–72 stundas. Saskaņā ar Mayo Clinic pētījumu, vīriešu gremošanas process vidēji ilgst 33 stundas, bet sievietēm 47 stundas.
Lai gremošanas process darbotos pareizi, jums ir jāizvēlas pareizie pārtikas produkti. Paplašiniet šķiedrvielu avotus, piemēram, dārzeņus un augļus. Neaizmirstiet katru dienu uzņemt pietiekami daudz šķidruma, lai defekācija būtu gluda.