Pateicoties tās atšķirīgajai krāsai un aromātam, daudzi cilvēki izmanto pandāna lapas, lai pievienotu aromātu un uzlabotu savu ēdienu izskatu. Kāds ir pandāna lapu saturs un priekšrocības, izņemot divus?
Pandanas lapu uzturvielu saturs
Pandan ir augu augs, ko bieži izmanto kā garšvielu dažādos Dienvidaustrumāzijas ēdienos, tostarp Indonēzijā. Lapas ir garas un smailas, tumši zaļas un ar robainām malām.
Svaigas pandānas lapas parasti netiek patērētas tieši, bet tiek pagatavotas kopā ar citām pārtikas sastāvdaļām, lai radītu raksturīgu aromātu. Pandānu ne tikai svaigu lapu veidā, bet arī bieži izmanto pulvera, pastas vai ēterisko eļļu veidā.
Šis augs ir šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Turklāt no šī auga var iegūt arī ogļhidrātus un pat olbaltumvielas nelielos daudzumos. Kopumā zemāk ir norādīts simts gramu pandānas pastas uzturvielu saturs.
- Kalorijas: 321 kcal
- Olbaltumvielas: 2,2 grami
- Ogļhidrāti: 78 grami
- Šķiedra: 3,5 grami
- A vitamīns: 390-724 mikrogrami
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,04 miligrami
- C vitamīns: 2 miligrami
- Kalcijs: 134 miligrami
- Fosfors: 108 miligrami
- Dzelzs: 5,7 miligrami
Augi ar zinātniskiem nosaukumiem Pandanus odoratissimus Tas satur arī daudzus augiem raksturīgus savienojumus, kas darbojas kā antioksidanti. Daži no tiem ir izoflavoni, alkaloīdi, glikozīdi un dažādi fenola savienojumi.
Pandāna lapu priekšrocības veselībai
Pandan jau sen tiek izmantots kā tradicionāla medicīna dažādu veselības problēmu ārstēšanai. Pētījumi, kas saistīti ar šīs lapas priekšrocībām, joprojām ir ierobežoti, taču šeit ir daži potenciāli, kas ir atrasti.
1. Palīdz samazināt cukura līmeni asinīs
Pandāna lapu saturam piemīt antihiperglikēmiskas īpašības, kas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Saskaņā ar pētījumu Farmakognozijas žurnāls Pandan ekstrakts var samazināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas (vispirms pārbaudiet cukura līmeni asinīs bez badošanās).
Šis augu ekstrakts darbojas, stimulējot insulīna ražošanu no aizkuņģa dziedzera. Insulīns ir hormons, kas lieko cukuru pārvērš ķermeņa enerģijas rezervēs. Tādā veidā var labāk kontrolēt augstu cukura līmeni asinīs.
2. Palīdzība vēža ārstēšanā
Pamatojoties uz 2014. gada pētījumu, pandāna sakņu un lapu ekstraktiem ir toksiska ietekme uz vēža šūnām un tie spēj kavēt patoloģisku šūnu dalīšanos. Šim materiālam ir arī potenciāls kavēt vēža augšanu un izplatīšanos.
Joprojām ir jāturpina pētījumi par pandanus priekšrocībām vēža ārstēšanā. Tomēr eksperti ir vienisprātis, ka, iespējams, šis augs nākotnē var palīdzēt ārstēt vēzi.
3. Neitralizēt toksīnus organismā
Izrādās, ka ne tikai zaļais kokosriekstu ūdens spēj neitralizēt toksīnus organismā. Ir zināms, ka pandanas lapas, kuras esat izmantojis ēdiena gatavošanai, ir arī efektīvas toksīnu attīrīšanā, kas paliek aiz sevis, īpaši aknās.
Šis augs ne tikai neitralizē, bet arī palīdz izvadīt no ķermeņa toksīnus un sārņus. Daudzi cilvēki pat lieto pandānu kā dabisku caurejas līdzekli, kas ir viegls un drošs, ja viņiem ir grūtības izkārnīties.
7 pārtikas veidi, lai dabiski atbalstītu detoksikācijas procesu
4. Palīdz atvieglot artrīta simptomus
Artrīts izraisa locītavu iekaisumu, sāpes, pietūkumu un stīvumu. Saskaņā ar ājurvēdas medicīnu šos simptomus var atvieglot, uzklājot kokosriekstu eļļas un pandāna lapu gabaliņu maisījumu.
Dažos pētījumos teikts, ka pandāna lapu sakņu un eļļas saturam piemīt pretiekaisuma īpašības, kas ir labvēlīgas locītavām. Tomēr šie atklājumi joprojām ir jāturpina pētīt, jo lielākā daļa jauno pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem.
5. Mazina sāpes
Pandan var būt alternatīvs sāpju mazināšanas līdzeklis. Iemesls ir tāds, ka šai lapai ir pretsāpju īpašības, kas palīdz mazināt galvassāpes, sāpes krūtīs, vēdera krampjus un sāpes, ko izraisa artrīts.
Pandānu var izmantot, sajaucot to tējā. Pandāna lapu sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam vāra glāzē ūdens 5 minūtes. Pēc vārīšanās ūdeni izkāš un pievieno cukuru pēc garšas.
6. Uzturiet mutes un zobu veselību
Agrāk cilvēki košļāja pandānas lapas, lai padarītu elpu svaigu un smaržīgu. Tas noteikti ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir sliktas elpas problēmas, piemēram, dobumu vai citu veselības problēmu dēļ.
Dažas tradicionālās medicīnas metodes izmanto arī pandāna augu, lai ārstētu smaganu asiņošanu. Šīs priekšrocības ir unikālas un daudzsološas, taču ne daudzi zinātniski pētījumi to var pierādīt.
Pandāns ir daudzpusīgs augs, ko var izmantot jebko, ieskaitot garšvielas, dabiskās krāsvielas un tradicionālo medicīnu. Tiek uzskatīts, ka šis augs palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, mazina sāpes un pat atbalsta vēža terapiju.
Lietojot pandānu, gandrīz nav nopietnu blakusparādību. Tomēr pirms šīs lapas lietošanas pārliecinieties, vai jums nav bijušas alerģiskas reakcijas pret līdzīgiem augiem. Turklāt izmantojiet arī šo augu saprātīgos daudzumos.