Papardes lapas bieži apstrādā dažādos ēdienos. Šim apaļajam zaļajam augam, izrādās, ir neskaitāmas īpašības, kuras ir žēl palaist garām. Tātad, kādas ir papardes lapu priekšrocības un kādu uzturvērtību tajās var iegūt?
Papardes lapu uzturvērtība
Kā viens no dārzeņiem, kas ir diezgan populārs Āzijā, tostarp Indonēzijā, papardes lapas satur neskaitāmas organismam nepieciešamās uzturvielas. Tālāk ir sniegts papardes lapu uzturvielu satura saraksts.
- Olbaltumvielas: 4,5 g
- Tauki: 0,4 g
- Ogļhidrāti: 6,9 g
- Šķiedra: 2 g
- Kalcijs: 136 mg
- Fosfors: 159 mg
- Dzelzs: 2,3 mg
- Nātrijs: 20 mg
- Kālijs: 201,9 mg
- Beta-karotīns: 1625 mcg
- Kopējais karotinoīdu daudzums: 3292 mkg
- Retinols (A vitamīns): 0 mkg
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,02 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,10 mg
- Niacīns: 0,5 mg
- C vitamīns: 3 mg
Neskaitāmas papardes lapu priekšrocības
papardes lapa ( Diplazium esculentum ) ir zaļo lapu augs, kas ir viegli atrodams Āzijas valstīs, piemēram, Indonēzijā un Malaizijā. Šīs upes krastos dzīvojošos augus bieži izmanto kā zupu un salātu sastāvdaļas.
Daudzi cilvēki arī uzskata, ka šim papardes augam ir neskaitāmas veselībai labvēlīgas īpašības.
Kā gan ne, papardes lapas ir bagātas ar organismam nepieciešamajām uzturvielām. Šeit ir dažas no papardes lapu priekšrocībām, kuras žēl palaist garām.
1. Uzturiet acu veselību
Viena no papardes lapu priekšrocībām ir acu veselības saglabāšana. Tas ir tāpēc, ka papardes lapas ir bagātas ar A vitamīnu un riboflavīnu (B2 vitamīnu). Faktiski apstrādātas dārzeņu tapas arī palīdz novērst kataraktu.
Saskaņā ar ASV Saskaņā ar Nacionālās medicīnas bibliotēkas datiem, ēdot pārtiku, kas bagāta ar riboflavīnu, var samazināt kataraktas risku. Turklāt kataraktu var novērst arī, lietojot riboflavīnu vai niacīna piedevas.
Tas var būt tāpēc, ka riboflavīns ir vitamīns, kas nepieciešams glutationa aizsardzībai. Glutations ir svarīgs acs antioksidants.
Tāpēc riboflavīna saturs papardes lapās var netieši palīdzēt jums saglabāt acu veselību.
Kurus dārzeņus ir veselīgāk ēst neapstrādātus un kuri ir veselīgāki vārīti?
2. Labi smadzeņu veselībai
Papildus acu veselības saglabāšanai smadzeņu veselībai labvēlīgi ir arī citi ieguvumi, kas iegūti no papardes lapām. Kā tas varētu būt?
Niacīna saturs papardes lapās izrādās vajadzīgs jūsu smadzenēm. Iemesls ir tāds, ka niacīns ir daļa no koenzīmiem NAD un NADP, kas nepieciešami enerģijas iegūšanai, lai smadzenes darbotos pareizi.
Turklāt niacīns var būt arī vairāku šizofrēnijas veidu ārstēšana. Tas ir pierādīts ar pētījumiem no Eiropas pārskats par medicīnas un farmakoloģijas zinātnēm .
Pētījuma eksperti ziņoja, ka niacīns var palīdzēt novērst smadzeņu šūnu bojājumus, kas rodas niacīna deficīta dēļ.
Lai gan rezultāti ir daudzsološi, joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai niacīns ir galvenais šizofrēnijas faktors. Turklāt pētniekiem arī jāanalizē, vai niacīns var mazināt slimības simptomus.
3. Pastipriniet imūnsistēmu
Vai zinājāt, ka C vitamīna saturs papardes lapās var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu? Patiesībā C vitamīns var ietekmēt imūnsistēmu vairākos veidos.
Piemēram, C vitamīna antioksidanta aktivitāte var mazināt iekaisumu, kas palīdz uzlabot imūnsistēmu. Šīs vienas papardes lapas priekšrocības arī veicina limfocītu augšanu.
Limfocīti ir imūno šūnu veids, kas var palielināt cirkulējošo antivielu daudzumu. Tas nozīmē, ka limfocīti var uzbrukt svešām vai kaitīgām vielām asinīs, pateicoties šīm olbaltumvielām.
Bez papardes lapām ar pārtiku var iegūt arī citus C vitamīna avotus. Tomēr nelietojiet pārāk daudz C vitamīna, jo tas, protams, var izraisīt blakusparādības, kas nav labvēlīgas veselībai.
Kas ir antioksidanti un kāpēc tie ir svarīgi mūsu ķermenim?
4. Sirds slimību riska samazināšana
Papardes ir arī bagātas ar kāliju, kas, domājams, samazina sirds slimību risku. Kālijs ir svarīgs minerāls veselīgam ķermenim, un pareizais kālija daudzums var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, piemēram:
- augsts asinsspiediens,
- sirds slimības un
- insultu.
Tomēr vēl nav zināms, kā kālijs darbojas sirds slimību profilaksē. Tomēr daži eksperti uzskata, ka pastāv iespēja, ka kālijs var novērst kalcija uzkrāšanos gludās muskulatūras šūnās artērijās.
Šis stāvoklis var veicināt aterosklerozi vai artēriju sacietēšanu. Šī slimība ir nopietna problēma, jo tauku plāksnes, holesterīns un citas vielas var bloķēt asinsriti.
Tātad kālija saturs papardes lapās ir iemesls, kāpēc šis zaļais augs ir labvēlīgs sirds veselībai.
5. Novērst Alcheimera slimību
Papardes lapu priekšrocības, kas ir ne mazāk labvēlīgas jūsu veselībai, novērš Alcheimera slimību. Ir zināms, ka tiamīna (B1 vitamīna) saturs papardēs palēnina Alcheimera slimības progresēšanu.
Saskaņā ar pētniekiem no Ņujorkas Zinātņu akadēmijas Annals, pastāv dažas līdzības starp tiamīna deficītu un Alcheimera slimību. Iemesls, šīs divas problēmas ir saistītas ar kognitīvām problēmām un samazinātu glikozes metabolismu smadzenēs.
Ārstējot ar B1 vitamīna piedevām 100 miligramus dienā, pacienta simptomi var būt vieglāki. Tomēr joprojām turpinās pētījumi par tiamīna mehānismu pret Alcheimera slimību.
6. Novērst anēmiju
Ja jums bieži ir reibonis, galvassāpes vai miegainība, jūsu organismā var trūkt dzelzs, kas var izraisīt anēmijas simptomus. Šo stāvokli var novērst, ēdot ar dzelzi bagātu pārtiku, piemēram, papardes lapas.
Tas ir tāpēc, ka šajā zaļajā augā ir diezgan augsts dzelzs daudzums. Tāpēc papardes lapas tiek uzskatītas par noderīgām sarkano asins šūnu veidošanā, lai nerastos anēmija.
Tomēr paturiet prātā, ka organisms nevar uzņemt dzelzi no dārzeņiem tik ātri kā no gaļas. Tādēļ jums ir jāsabalansē dzelzs patēriņš ar uzturvielām, kas var palīdzēt organismam absorbēt dzelzi, piemēram, C vitamīnu.
7. Uzlabojiet ādas veselību
Tiem no jums, kuri vēlas saglabāt savu ādu veselīgu un izskatīties piesārtusi, iespējams, varat izmēģināt papardes lapu dārzeņus. Redzi, papardes lapas satur beta karotīnu, kas, kā teikts, palīdz uzlabot ādas veselību, pateicoties tā antioksidanta iedarbībai.
Šie atklājumi tika ziņots, izmantojot pētījumus no The American Journal of Clinical Nutrition. Pētījumā konstatēts, ka antioksidantu mikroelementu, piemēram, beta karotīna, iegūšana var palielināt ādas aizsardzību pret UV stariem.
Ir pierādīts, ka pārmērīga UV staru iedarbība palielina ādas slimību risku. Tāpēc papardes lapu patēriņš var uzlabot ādas veselību un izskatu.
Tomēr saules aizsardzībai pret beta-karotīnu joprojām ir jālieto sauļošanās vai sauļošanās līdzeklis sauļošanās krēms .
Papardes lapām ir daudz priekšrocību, ko varat iegūt, jo ķermenim ir nepieciešams uzturvielu saturs. Pievērsiet uzmanību arī tam, kā apstrādāt papardes dārzeņus, lai tie būtu garšīgāk ēst, lai saglabātu ķermeņa veselību.