Dzirdot vārdu baktērijas, cilvēki parasti vienmēr iztēlojas visu slikto un ar slimībām saistīto. Galu galā jūs lietojat antibiotikas, lai ārstētu bakteriālu infekciju. Lai gan baktērijas nepareizās vietās var radīt problēmas, ir arī labās baktērijas, kas var atbalstīt mūsu veselību. Labās baktērijas sauc par probiotikām. Kur mēs varam iegūt probiotiku avotu? Pirmkārt, mums ir jāzina, kas ir probiotikas.
Kas ir probiotikas?
Probiotikas ir mikroorganismi, kas var palīdzēt novērst un ārstēt slimības. Palīdzība gremošanas sistēmai un imūnsistēmas stiprināšana ir mūsdienās populārākie probiotiku lietošanas veidi. Probiotikas mūsu ķermenī pastāv dabiski. Tomēr jūs varat arī iegūt probiotikas no pārtikas produktiem, dzērieniem un uztura bagātinātājiem.
Probiotikas ir zināmas kopš 20. gadsimta sākuma, kad Elie Metchnikoff jeb plašāk pazīstams kā probiotiku tēvs atklāja, ka Bulgārijas lauku iedzīvotāji var dzīvot ļoti ilgu laiku, pat ja viņi dzīvo ar lielu badu un sliktiem laikapstākļiem. Elie uzskata, ka viņi varēja izdzīvot, manipulējot ar mikroorganismiem, kas atrodas viņu gremošanas sistēmā. Viltība ir patērēt rūgušpienu, kas satur organismam labvēlīgas baktērijas. Kopš tā laika ir veikts daudz pētījumu, lai izstrādātu Elie atklājumus probiotiku jomā.
Kā darbojas probiotikas?
Pētnieki cenšas veikt pētījumus, lai noskaidrotu, kā šīs baktērijas patiesībā darbojas. Šeit ir daži veidi, kā probiotikas var dot labumu jūsu veselībai:
- Lietojot antibiotikas, tiek nogalinātas ne tikai sliktās baktērijas, bet arī visas labās un sliktās baktērijas. Lietojot pārtiku vai uztura bagātinātājus, kas satur probiotikas, jūsu ķermenis varēs atjaunot labās baktērijas, kas tika nogalinātas.
- Probiotikas var palīdzēt jūsu ķermenim līdzsvarot labās un sliktās baktērijas jūsu organismā, lai jūsu ķermenis varētu darboties tā, kā vajadzētu.
Probiotiku veidi
Ir daudzas baktērijas, kuras var klasificēt kā probiotikas. Visām šīm baktērijām ir dažādi lietojumi, taču gandrīz visas no tām iedala vienās un tajās pašās 2 grupās:
- Lactobacillus . Šīs grupas baktērijas, iespējams, ir visizplatītākās baktērijas, kas atrodamas probiotiskos produktos. Šīs grupas baktērijas ir baktērijas, kuras atrodat jogurtā vai citos raudzētos pārtikas produktos. Dažas šīs kategorijas baktērijas var novērst caureju un palīdzēt cilvēkiem, kuri nepanes laktozi.
- Bifidobaktērijas . Šīs grupas baktērijas parasti atrodamas piena produktos. Šīs kategorijas baktērijas var mazināt tādu slimību simptomus kā kairinātu zarnu sindroms (IBS) vai gremošanas sistēmas traucējumi.
Kādas slimības var novērst vai ārstēt ar probiotikām?
Probiotikas palīdz jūsu gremošanas sistēmai sagremot pārtiku, ko ēdat. Līdz šim pētnieki joprojām cenšas turpināt novērot, kādas slimības vispiemērotāk ārstē ar probiotikām. Dažas no slimībām, ar kurām var palīdzēt probiotikas, ir:
- kairinātu zarnu sindroms
- iekaisīga zarnu slimība (IBD), kas ir resnās un tievās zarnas iekaisums
- caurejas infekcijas (var izraisīt vīrusi, baktērijas vai parazīti)
- caureja, ko izraisa antibiotikas
Probiotikas var ne tikai ietekmēt gremošanu, bet arī citas ķermeņa daļas, piemēram:
- ekzēmas ādas slimība
- urīna un maksts veselība
- novērstu alerģiju un siena drudzi
- zobu un mutes veselība
Probiotiku pārtikas un dzērienu avoti
Šie pārtikas produkti ir zināmi kā labākie probiotiku avoti, un būtu labāk, ja jūs tos lietotu katru dienu, lai saglabātu veselību.
Jogurts
Viens no visplašāk zināmajiem un visvieglāk iegūstamajiem probiotiku avotiem ir jogurts, īpaši mājās gatavots jogurts. Jogurts ir piens, kas papildināts ar probiotikām, piemēram, lactobacillus vai acidophilus. Ja pērkat lielveikalā, pievērsiet uzmanību papildu sastāvdaļām, kas atrodamas jogurta produktā.
Kefīrs
Kefīrs ir raudzēta kazas piena rezultāts, kas sajaukts ar kefīra graudiem. Kefīrs ne tikai satur laktobacillus un bifidus baktērijas, bet arī bagāts ar antioksidantiem.
Skābēti kāposti
Skābēti kāposti tiek raudzēti no kāpostiem (var izmantot arī citus dārzeņus). Skābēti kāposti ir bagāti ar probiotikām, kas var palīdzēt mazināt alerģiju. Skābēti kāposti ir arī bagāti ar B, A, E un C vitamīniem.
Tempe
Šis ēdiens, kas Indonēzijā parasti ir ikdienas ēdienkarte, ir arī bagāts ar probiotikām. Tempeh, kas iegūts no raudzētām sojas pupiņām, satur vitamīnu B12. Iekļauts kā veģetārs ēdiens, tempeh var pasniegt arī viegli ceptu, grilētu vai ēst kopā ar salātiem.
Kimči
Kimchi ir skābo kāpostu Āzijas versija. Kimchi ir raudzēti sinepju zaļumi vai citi dārzeņi, un vienlaikus garšo gan sāļš, gan skābs, gan pikants. Kimchi parasti pasniedz ar citiem korejiešu ēdieniem. Papildus labvēlīgo baktēriju saturam Kimchi satur arī beta karotīnu, kalciju, dzelzi un A, C, B1 un B2 vitamīnus.
Ne visi var lietot probiotiskos produktus
Kopumā probiotiku pārtikas un dzērienu avoti ir produkti, kas ir droši lietošanai ikvienam. Tomēr cilvēki ar imūnsistēmas problēmām vai nopietnām veselības problēmām nevar lietot probiotiskos produktus. Iepriekš konsultējieties, vai jums ir droši lietot probiotiskos produktus.
Dažos gadījumos dažas no blakusparādībām, lietojot probiotiskos produktus, ir sāpes vēderā, caureja, vēdera uzpūšanās un gāze dažu dienu laikā, kad sākat lietot probiotiskos produktus. Dažreiz alerģiju var izraisīt arī probiotiskie pārtikas produkti. Ja novērojat kādu no iepriekš minētajām lietām, pārtrauciet lietot probiotiskos produktus un vērsieties pie ārsta, lai veiktu turpmākas pārbaudes.
LASI ARĪ:
- Probiotikas un prebiotikas, kāda ir atšķirība?
- Esiet piesardzīgs, jo tas ir pārāk daudz probiotiku lietošanas rezultāts
- Vai probiotiskie dzērieni ir droši maziem bērniem?