Tipiskas Indonēzijas virtuves cienītāji noteikti ir pazīstami ar kluveku. Citi nosaukumi ir kluwak, kepayang un pucung. Jā, šī auga sēklas bieži izmanto, lai pagatavotu rawon, trauku ar raksturīgu melnu vai tumši brūnu mērci. Ne tikai kā virtuves garšvielu, kluwek ir arī citas priekšrocības, jūs zināt. Kādas ir kluwek jeb pucung priekšrocības? Nāciet, uzziniet, izmantojot šo pārskatu.
Kas vispār ir kluveks?
Kluveka ir augu sēklu veids, kas nāk no Indonēzijas kluveka koka. Šis kluveka koks ir pazīstams kā daudzfunkcionāls koks, jo var izmantot gandrīz visas šī auga daļas. Sākot no lapām, augļiem, sēklām, kātiem un beidzot ar mizu.
Kluvekam faktiski ir daudz nosaukumu, atkarībā no katra reģiona. Daži to sauc par kluwak vai keluak, daži saka par picung vai pucung. Patiesībā daži to pat sauc par aizrautību, jo asā smarža, ko tas rada, var padarīt jūs iemīļotu.
To augu sēklas, kurām ir latīņu nosaukums Pangium edule Tas parasti ir no tumši brūnas līdz melnai krāsai. Tāpēc jēlzupa vai konro zupa ir ļoti atšķirīga tumši brūnā vai melnā krāsā, jo tajā ir izmantots kluveks.
Dažādas kluveka priekšrocības, kuras žēl palaist garām
Kluwek alias pucung parasti izmanto kā virtuves garšvielu. Papildus tam, ka ēdiena garša un aromāts kļūst garšīgāks, kluweks satur arī organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.
Uzturvielas, ko satur kluwek, ietver dzelzi, C vitamīnu, B1 vitamīnu, fosforu, kāliju un kalciju. Taču esiet piesardzīgs, kluvekā ir arī cianīds, kas ir indes veids, kas var apdraudēt veselību, ja to lieto tieši.
Vislielākais cianīda saturs ir kluveka sēklu mīkstumā. Tāpēc pirms pārstrādes ēdiena gatavošanā tas vispirms ir jāizmērcē, lai noņemtu inde.
Jūs zināt, ka ne tikai ēdiena gatavošanas garšvielu, bet arī daudz ko var izmantot kluveku. Dažas no kluwek priekšrocībām ir:
1. Zivju un gaļas konservēšana
Šī kluveka priekšrocības var būt vairāk pazīstamas zvejniekiem. Kluwek tiek uzskatīts par efektīvāku un ekonomiskāku izmantot kā zivju un gaļas konservantu, nevis izmantojot formalīnu.
To ietekmē cianīda skābes saturs kluvekā. Cianīda skābe var kavēt baktēriju vairošanos zivīs un gaļā, lai tās ilgstoši paliktu svaigas.
Zivis un gaļa, kas konservēta ar kluveku, parasti var ilgt līdz sešām dienām. Ražošanas process ir ļoti vienkāršs un neaizņem daudz laika.
2. Palīdziet atvieglot ādas slimību simptomus
Tiem no jums, kuriem ir ādas slimības, mēģiniet lietot kluwek. Saskaņā ar pētījumu, ko veica Diah Irawati Dwi Arini no Manado mežsaimniecības pētniecības institūta, kluveka priekšrocības var izmantot papildu terapijā spitālības un vairāku citu ādas slimību gadījumā.
Tas ir tāpēc, ka kluwek sēklas satur divu veidu cikliskās taukskābes, proti, hidnocarpat skābi un khaulmograt skābi. Šiem divu veidu taukskābēm piemīt antibakteriālas īpašības, kas var palīdzēt ārstēt dažādas ādas slimības. Galvenokārt izraisa infekcija.
3. Attārpošanas zāles un apdegumi
Papildus tam, ka no sēklām iegūstat kluveka priekšrocības, varat arī gūt labumu no kluveka lapām. Svaigas lapas un kluveka lapu sulas var izmantot kā zāles pret tārpu, pretlīdzekli saindēšanās ar pārtiku, apdegumu tīrīšanai.
Kluwek vai pucung piemīt antiseptiskas un dezinficējošas īpašības, kas ir efektīvas apdegumu ārstēšanā. Kluwek satur arī tanīnus, kas ir pretmikrobu vielas, kas var palīdzēt tikt galā ar tārpiem, kas atrodas jūsu gremošanas sistēmā.