Kā sabiedrība, kuru nevar atdalīt no rīsiem, Indonēzijā ir tik daudz alternatīvu baltajiem rīsiem. Viens no šo balto rīsu aizstājējiem ir kukurūzas rīsi, kas tiek uzskatīti par veselīgākiem. Tātad, kāds ir kukurūzas rīsu saturs un priekšrocības?
Kukurūzas rīsu saturs
Kukurūzas rīsi ir tipisks Austrumu Indonēzijas ēdiens, kas izgatavots no kukurūzas kā pamata sastāvdaļas. Tas ir tikai tas, ka šiem dzeltenajiem rīsiem tiek izmantota veca kukurūza vai saukta lobīta kukurūza.
Kukurūza pati par sevi ir labs ogļhidrātu avots organismam un ir bagāta ar šķiedrvielām.
Turklāt kukurūzas rīsiem pieder virkne citu uzturvielu, kas var sniegt labumu ķermeņa veselībai.
Tālāk ir norādīts uzturvērtības saturs, kas atrodas 100 gramos kukurūzas rīsu.
- Ūdens: 11,0 g
- Enerģija: 357 cal
- Olbaltumvielas: 8,8 g
- Tauki: 0,5 g
- Ogļhidrāti: 79,5 g
- Šķiedra: 6,2 g
- Pelni: 0,3 g
- Kalcijs: 5 mg
- Fosfors: 43 mg
- Dzelzs: 0,6 mg
- Nātrijs: 2 mg
- Kālijs: 30,4 mg
- Varš: 0,10 mg
- Cinks: 0,3 mg
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,30 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,02 mg
- Niacīns: 0,1 mg
Kukurūzas rīsu priekšrocības
Salīdzinot ar parastajiem baltajiem rīsiem, kukurūzas rīsi satur vairāk barības vielu. Pateicoties tajā esošajam uzturvērtības saturam, kukurūzas rīsi tiek uzskatīti par veselīgākiem un veselībai labvēlīgākiem.
Šeit ir sniegtas priekšrocības, ko piedāvā kukurūzas rīsi.
1. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Viena no populārākajām kukurūzas rīsu priekšrocībām ir cukura līmeņa kontrole asinīs.
Iemesls ir tāds, ka kukurūzas rīsi satur šķiedrvielas, kas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Šķiedra, īpaši šķīstošā šķiedra, var palēnināt kuņģa iztukšošanos un cukura uzsūkšanos. Kad cukura uzsūkšanās no pārtikas palēninās, cukura līmenis var nepalielināties tik pēkšņi.
Tāpēc kukurūzas rīsus bieži iesaka kā balto rīsu aizstājēju diabēta slimniekiem. Kukurūzas rīsu patēriņš mērenībā var arī samazināt 2. tipa diabēta risku.
2. Kļūsti par enerģijas avotu
Kukurūzas rīsiem ir ne tikai labvēlīga iedarbība pret diabētu, bet arī citi ieguvumi, proti, enerģijas ražošana ķermenim.
Kā ne, kukurūzas rīsi ir bagāti ar ogļhidrātiem, tostarp kompleksajiem ogļhidrātiem, kas ir enerģijas avots.
Tas notiek, kad organisms sadala ogļhidrātus no pārtikas līdz glikozei. Glikoze vai cukura līmenis asinīs ir galvenais enerģijas avots ķermeņa šūnām, audiem un orgāniem.
Vēlāk glikoze tiek tieši izmantota vai uzglabāta aknās vai muskuļos.
Tas arī padara kukurūzas rīsus izmantotus kā balto rīsu aizstājēju, jo tie ir gan sātīgi, gan veselīgāki.
Tomēr neaizmirstiet lietot kukurūzas rīsus kopā ar citiem barojošiem pārtikas produktiem, labi?
3. Novērš nieru veidošanos
Pateicoties augstajam kālija saturam, kukurūzas rīsi var novērst nierakmeņu veidošanos, ja tos lieto mērenībā.
Zems kālija patēriņš var traucēt kalcija uzsūkšanos nierēs. Tā rezultātā palielinās kalcija izdalīšanās ar urīnu, un tam ir iespēja veidot kristālus nierēs.
Kukurūzas rīsi satur kāliju, kas var palīdzēt absorbēt atkritumvielas, piemēram, kalciju urīnā, lai novērstu nierakmeņu veidošanos.
4. Uzturiet kaulu veselību
Kukurūzas rīsi ir arī bagāti ar fosforu, kam ir svarīga loma kaulu veselības uzturēšanā. Tāpēc kukurūzas rīsu patēriņš palīdz novērst kaulu problēmas.
Redziet, fosfors ir svarīgs minerālvielu veids un dabiski atrodams pārtikā. Šis minerālu veids ir arī daļa no kaulu, zobu, DNS un RNS sastāvdaļām.
Ja organismā trūkst fosfora (hipofosfatēmija), pastāv muskuļu vājuma risks. Tas var notikt, ņemot vērā, ka fosfors ir svarīga kaulu veidošanās sastāvdaļa.
5. Palīdz uzturēt ideālu ķermeņa svaru
Kā paskaidrots iepriekš, kukurūzas rīsi ir labs šķiedrvielu avots ķermenim, īpaši, ja runa ir par svara saglabāšanu.
Tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, ka šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, kukurūzas rīsi, mēdz būt sātīgāki. Tā rezultātā jūs ēdīsit mazāk un ilgāk paliksit sātīgi.
Kukurūzas rīsu priekšrocības svaram ir saistītas arī ar gremošanas veselību.
Tas ir tāpēc, ka diētiskās šķiedras palielina izkārnījumu svaru un izmēru, padarot to mīkstāku un vieglāk izvadāmu. Tas var samazināt aizcietējuma risku.
Ja vēlaties pāriet uz kukurūzas rīsu ēšanu, lai gūtu labumu, tas jādara lēnām.
Pirmo reizi var sajaukt kukurūzas rīsus un baltos rīsus, lai mēle tos vieglāk pieņemtu.
Ja jums ir papildu jautājumi, lūdzu, apspriediet to ar savu ārstu vai uztura speciālistu, lai saprastu jums piemērotāko risinājumu.