Aunazirņi ir spilgti zaļš dārzenis, kas līdzīgs stīgas pupiņām. Atšķirība ir tāda, ka šie dārzeņi ir mazāka izmēra un nedaudz platākas formas. Pupiņas var ēst neapstrādātas kā svaigus dārzeņus vai pārstrādāt kā papildu dārzeņu ēdienu, ēdot rīsus. Izrādās, ka aunazirņiem ir neskaitāmas uzturvērtības, kas var sniegt labumu veselībai. Nāciet, uzziniet vairāk šajā rakstā.
Uzturvielu saturs aunazirņos
Dārzeņi, kuriem ir latīņu nosaukums Phaseolus vulgaris Tam ir uzturvērtības saturs, kas sniedz neskaitāmus ieguvumus veselībai. 100 gramos aunazirņu ir šādas uzturvielas:
- Ūdens: 89,6 grami
- Olbaltumvielas: 24 grami
- Tauki: 0,3 grami
- Ogļhidrāti: 7,2 grami
- Šķiedra: 1,9 grami
- Kalcijs: 101 miligrams (mg)
- Fosfors: 42 mg
- Dzelzs: 0,7 mg
- Nātrijs: 8 mg
- Kālijs: 250 mg
- Varš: 0,07 mg
- Cinks: 0,3 mg
- Beta-karotīns: 772 mcg
- Kopējais karotīns: 550 mcg
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,05 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,40 mg
- Niacīns (B3 vitamīns): 2,8 mg
- C vitamīns: 11 mg
Aunazirņu ieguvumi veselībai
Dažādas uzturvielas un minerālvielas, ko satur šis dārzenis, faktiski var palīdzēt samazināt un novērst dažādus veselības stāvokļus. Pamatojoties uz dažādiem pētījumiem, jums jāzina aunazirņu priekšrocības:
1. Palieliniet sieviešu auglību
Pētījumi, ko veica Hārvardas Medicīnas skolas eksperti, atklāja, ka ar dzelzi bagātu pārtiku ēšana var palīdzēt palielināt reproduktīvā vecuma sieviešu auglību.
Labās ziņas ir tas, ka aunazirņi ir viens no dārzeņiem, kas ir bagāti ar dzelzi. Tāpēc tām no jums, kuras vēlas ātri iestāties grūtniecība, pievienojiet aunazirņus savam ikdienas uzturam, lai gūtu labumu veselībai.
Tātad, lai organisms varētu efektīvi uzņemt dzelzi, sabalansējiet to ar dažādu C vitamīnu saturošu pārtikas produktu uzņemšanu, piemēram, tomātiem, ogām, apelsīniem, mango utt.
2. Uzturēt sirds veselību
Lai gan jūsu ķermenim ir nepieciešams holesterīns, lai veicinātu šūnu augšanu, pārāk liela holesterīna uzņemšana arī nenāk par labu ķermenim. Augsts holesterīna līmenis organismā var izraisīt tauku uzkrāšanos artērijās.
Ja ļaus turpināt, šo tauku uzkrāšanās samazinās asins piegādi sirdij un smadzenēm. Tā rezultātā jums ir lielāka sirdslēkmes vai insulta iespējamība.
Par laimi, šis dārzenis nesatur holesterīnu, tāpēc to var droši lietot uzturā tiem no jums, kuriem jau ir augsts holesterīna līmenis. Šķiedru saturs aunazirņos ir arī labvēlīgs, palīdzot samazināt sliktā holesterīna (ZBL) un kopējo holesterīna līmeni. Tas noteikti ir labs sirds veselības uzturēšanai.
3. Stiprina kaulus
Vēl viens aunazirņu ieguvums ir tas, ka tie palīdz stiprināt kaulus. Tas ir tāpēc, ka vienā glāzē šī dārzeņa ir 14 mikrogrami K vitamīna jeb apmierina aptuveni 20% no jūsu ikdienas vajadzībām pēc šī vitamīna.
K vitamīns pats par sevi spēlē lomu proteīnu pārveidošanā kaulos, optimizē kalcija uzsūkšanos un samazina kalcija izdalīšanos no urīna. Nav pārsteidzoši, ka K vitamīna deficīts bieži ir saistīts ar lielāku lūzumu risku.
Taču atcerieties, ka, lai iegūtu optimālu labumu no vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, piemēram, tiem, kas atrodami aunazirņos, ieteicams tos lietot tieši no dārzeņiem un augļiem. Uztura bagātinātāju lietošana nesniegs tādas pašas priekšrocības kā to lietošana tiešā veidā.
4. Uzturēt augļa veselību
Pupiņām ir arī priekšrocības bērna veselības saglabāšanā dzemdē, jo šie dārzeņi satur folijskābi. Šajās pupiņās esošajām uzturvielām ir nozīme augļa veselības saglabāšanā agrīnā augšanas periodā.
Turklāt folātu uzņemšana ir nepieciešama, lai atbalstītu smadzeņu un muguras smadzeņu augšanu auglim. Ja grūtniecības laikā neuzņemat folijskābi, palielinās arī risks, ka bērnam piedzimstot var rasties anomālijas.
Turklāt folāts ir nepieciešams arī anēmijas profilaksei grūtniecēm. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka grūtniecēm ir ieteicams ēst šo vienu zaļo dārzeni. Ikdienas folijskābes vajadzību var nodrošināt līdz 10%, ja patērējat 100 gramus aunazirņu.
5. Atbrīvo no depresijas
Pietiekams folijskābes patēriņš var arī novērst pārmērīgu homocisteīna veidošanos organismā. Homocisteīns pats par sevi ir molekula, kas ķermenim nepieciešama, lai sintezētu visas ķermeņa olbaltumvielas organismā.
Pārmērīgs homocisteīns faktiski var apturēt asiņu un citu uzturvielu piegādi smadzenēm. Samazināta asins piegāde smadzenēm var traucēt hormonu serotonīna, dopamīna un norepinefrīna veidošanos, kuriem visiem ir nozīme garastāvokļa, vēlmes gulēt un apetītes regulēšanā.
Tātad, jūs varat iedomāties, vai jūsu ķermenim trūkst folātu? Tāpēc aunazirņu lietošana palīdz apmierināt folātu vajadzības, kas palīdz mazināt un novērst depresiju.
6. Zaudēt svaru
Tiem no jums, kuri ievēro diētu, lai zaudētu svaru, aunazirņu ēšana var būt labākā izvēle. Kāpēc? Acīmredzot aunazirņiem ir zems kaloriju saturs. Tomēr šie dārzeņi satur citas uzturvielas, kas var palīdzēt jums saglabāt svaru, no kurām viena ir šķiedra.
Tāpēc aunazirņu lietošana palīdz zaudēt svaru. Ne tikai tas, ka pupiņas var pārstrādāt dažādos pārtikas veidos, tāpēc jums nav jābaidās no garlaicības, ja vēlaties tās ēst katru dienu.
7. Uzturiet gremošanas veselību
Šis zaļais dārzenis ir iekļauts pārtikas produktu grupā, kurā ir zems FODMAP saturs, tāpēc to var baudīt ikviens. Faktiski aunazirņus var ēst arī tie, kuriem ir bijusi hroniska gremošana.
FODMAP pats par sevi ir saīsinājums no Fermentējams Olīga, Dizaharīds, Monosaharīdi, kā arī Poliols. Šie savienojumi ir ogļhidrāti, kurus organismā nav viegli sagremot vai metabolizēt. Tā rezultātā tas var izraisīt dažādus gremošanas traucējumus, piemēram, vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā, caureju un aizcietējumus.
Ne tikai tas, ka ēdot pārtiku ar augstu FODMAP saturu, var pasliktināties arī gremošanas traucējumi, piemēram, kairinātu zarnu sindroms (IBS) un kuņģa skābes reflukss. Tāpēc, patērējot aunazirņus, jūs varat gūt labumu no gremošanas sistēmas veselības saglabāšanas.