K vitamīns ir pazīstams ar savu funkciju brūču dzīšanas procesā. Tomēr vai zinājāt, ka pārtikas produktos un uztura bagātinātājos ir vairāk nekā viens K vitamīna veids? Katram K vitamīna veidam ir pat savas priekšrocības jūsu ķermenim.
Iepazīstieties ar katru K vitamīna veidu
K vitamīns ir sadalīts trīs veidos, proti, vitamīns K1, K2 un K3. Vitamīni K1 un K2 dabiski atrodami pārtikā. Turpretim K3 vitamīns tiek ražots sintētiski ar diezgan atšķirīgām funkcijām nekā diviem iepriekšējiem veidiem.
Tālāk ir norādītas atšķirības starp trim.
1. K1 vitamīns ( filohinons )
K1 vitamīns ir K vitamīna veids, ko jūs saņemat no ikdienas uztura. Šī uzturviela ir pazīstama arī kā filohinons . Apmēram 75–90% no visa uzņemtā K vitamīna ir K1 vitamīns.
Cilvēkiem ir nepieciešams K1 vitamīns, lai veidotu kaulus, veiktu asins recēšanas procesu un metabolizētu asinsvadus. Jūsu organismā šis vitamīns darbojas, stiprinot īpašu proteīnu, kas saistās ar kalciju.
Šis proteīns darbojas ar trombocītiem, lai apturētu asiņošanu, kad esat ievainots vai ievainots. Jūsu ķermenis arī izmanto šo proteīnu, lai uzturētu kaulu blīvumu un saglabātu asinsvadu izturību un elastību.
Šāda veida K vitamīnu ražo augi. Šeit ir daži dārzeņi, kurus varat lietot uzturā, un to K1 vitamīna saturs uz katriem 80 gramiem vārītu dārzeņu.
- Spināti: 889 mikrogrami
- Brokoļi: 220 mikrogrami
- Redīsu lapas: 529 mikrogrami
- Kāposti: 1062 mikrogrami
- Brokoļi: 220 mikrogrami
2. K2 vitamīns ( menahinons )
K2 vitamīna ķīmiskā struktūra atšķiras no K1 vitamīna. Viela ar citu nosaukumu menahinons Tas ir arī sadalīts vairākos veidos. Zinātnieki viņiem piešķīra numurus MK-4 līdz MK-13, aplūkojot sānu ķēžu garumu.
Menahinons ir nozīme kaulu blīvuma uzturēšanā. Šī viela palīdz osteokalcīnam, proteīnam, kas saista kalciju ar kaulaudiem. Ar stipriem kauliem jūs varat būt pasargāts no osteoporozes un lūzumu riska.
Vairāki neseni pētījumi liecina arī par citiem K2 vitamīna ieguvumiem ķermenim. Šīs uzturvielas palīdz uzturēt veselīgu sirdi un asinsvadus, samazina vēža risku un var mazināt trauksmes traucējumu simptomus.
Galvenie K2 vitamīna avoti ir raudzēta pārtika un dzīvnieku izcelsmes produkti. Menahinons MK-4 apakštips visbiežāk sastopams dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, vistas gaļā, olu dzeltenumos un sviestā. Zemāk ir norādīts K2 vitamīna daudzums tajā.
- Cietais siers: 76 mikrogrami
- Vistas kājas un ciskas: 60 mikrogrami
- Mīkstais siers: 57 mikrogrami
- Olu dzeltenums: 32 mikrogrami
Papildus dzīvnieku pārtikai ražo arī baktērijas jūsu zarnās menahinons ar apakštipiem MK-5 līdz MK-13. Vienīgais K vitamīna veids, ko neražo zarnu baktērijas, ir menahinons ar MK-4 apakštipu.
3. K3 vitamīns ( menadions )
K3 vitamīns jeb menadions ir sintētisks vitamīns, kas nav atrodams dabiskos pārtikas avotos. Dzīvu būtņu organismā šis vitamīns ar aknu palīdzību tiks pārveidots par K2 vitamīnu, pirms to varēs izmantot.
Iepriekšējie pētījumi liecina, ka K3 vitamīns ir kaitīgs veselībai. Piedevu lietošana menadions cilvēkiem nav ieteicams, jo tas var palielināt aknu un sarkano asins šūnu bojājumu risku.
Tomēr pētījumi laboratorijā to atklāja menadions ir daudzsološas pretvēža īpašības. Šī viela spēj iznīcināt resnās un taisnās zarnas, krūts un nieru vēža šūnas, aktivizējot īpašu proteīnu.
Turklāt K3 vitamīnam piemīt arī antibakteriālas īpašības. Saskaņā ar pētījumu žurnālā Jaunu narkotiku izmeklēšana Šis vitamīns spēj kavēt Helicobacter pylori augšanu, kas ir bieži sastopams kuņģa infekciju cēlonis.
K1 un K2 vitamīnu uzsūkšanās atšķirības organismā
Cilvēkiem ir nepieciešami K1 un K2 vitamīni, lai veiktu asins recēšanas procesu, uzturētu kaulu veselību un samazinātu sirds slimību risku. Lai gan abi ir svarīgi, organisms šos divus vitamīnus absorbē dažādos veidos.
Ķermenis absorbē apmēram 10 procentus no kopējā K1 vitamīna, kas atrodams pārtikā. Tikmēr 2019. gada pētījums parādīja, ka cilvēka ķermenis absorbē desmit reizes vairāk K2 vitamīna nekā citi K vitamīna veidi.
Eksperti uzskata, ka tas ir tāpēc, ka K2 vitamīns ir vairāk atrodams taukos saturošos pārtikas produktos. K vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, tāpēc tas labāk uzsūcas, ja to lieto kopā ar treknu pārtiku.
Turklāt K2 vitamīnam ir garāka sānu ķēde nekā K1 vitamīnam. Tādējādi K2 vitamīns var plūst ilgāk asinīs vairākas dienas, savukārt K1 vitamīns asinīs saglabājas tikai dažas stundas.
Šī ilgākā cirkulācija ļauj ķermeņa audiem izmantot vairāk K2 vitamīna. Tikmēr K1 vitamīns tiek tieši novadīts uz aknām un pārstrādāts citiem mērķiem.
K vitamīns ir uzturviela, ko var izmantot vairākkārt. K1 un K2 vitamīniem ir daudz lomu ķermeņa sistēmā, savukārt K3 vitamīns joprojām ir sintētiska viela, kas nav izmantota kā papildinājums.
Tā kā tā funkcija ir tik svarīga, pārliecinieties, ka K vitamīnu uzņemat no dzīvnieku izcelsmes avotiem un zaļajiem dārzeņiem. Papildiniet savu ēdienkarti ar dažādiem ēdieniem, lai jūs iegūtu sabalansētu uzturu un neizjustu K vitamīna deficītu.