Vai esat kādreiz redzējis jamblang vai duwet augļus? Patiešām, šo vienu augli ir diezgan grūti atrast tirgū. Forma atgādina vīnogu ar violeti melnu krāsu un nedaudz skābenu garšu. Tomēr jamblang augļiem ir priekšrocības un ieguvumi veselībai. Šeit ir pilns skaidrojums, sākot no uzturvērtības līdz jamblang augļu priekšrocībām.
Jamblang vai duwet augļu uzturvērtības saturs
Jamblang augļiem ir latīņu nosaukums Syzygium ķimenes . Dažādos reģionos jamblangam ir arī citi nosaukumi, piemēram, duwet, jamuns, cekulainais, vai jambolan .
Jamblang ir auglis, kas aug tropu valstīs, tostarp Indonēzijā. Pamatojoties uz Indonēzijas pārtikas sastāva datiem, 100 gramiem jamblang vai duwet ir šāds uzturvielu saturs.
- Ūdens: 80,2 mililitri
- Enerģija: 80 kalorijas
- Olbaltumvielas: 0,5 grami
- Tauki: 0,6 grami
- Ogļhidrāti: 18,2 grami
- Šķiedra: 0,9 grami
- Kalcijs: 33 miligrami
- Fosfors: 138 miligrami
- Dzelzs: 1,3 miligrami
- Nātrijs: 16 miligrami
- Kālijs: 92,7 miligrami
- Beta karotīns: 329 mcg
- Niacīns: 2,5 miligrami
- C vitamīns: 130 miligrami
Jamblang vai duwet augļus var patērēt tieši vai pārstrādāt svaigā dzērienā. Skābā garša padara jamblang augļus bieži gatavotus alkoholiskos dzērienus kā alternatīvu vīnam.
Jamblang augļu priekšrocības un efektivitāte
Duwet vai jamblang augļiem ir dažādas priekšrocības un efektivitāte. Šeit ir aprakstītas jamblang augļu priekšrocības un efektivitāte, sākot no ķermeņa veselības līdz pārtikas krāsvielām.
1. Cīnies ar brīvajiem radikāļiem
Pamatojoties uz Bali Udajanas universitātes pētījumiem, jamblang augļi satur otro visvairāk C vitamīna pēc pērtiķu gvajaves.
C vitamīna saturam jamblangā ir priekšrocības kā antioksidantam, kam ir nozīme brīvo radikāļu atbaidīšanā.
Brīvie radikāļi ir nepāra molekulas, kas var pieņemt un nodot elektronus citām molekulām.
Tas ļauj brīvajiem radikāļiem uzbrukt dažādām ķermeņa molekulām, piemēram, olbaltumvielām, lipīdiem un nukleīnskābēm.
Uzbrukumi ķermeņa molekulām var sabojāt šūnas, olbaltumvielas, DNS un izjaukt ķermeņa līdzsvaru.
Antioksidantu saturs jamblang vai duwet augļos ir atkarīgs no gatavības pakāpes.
Ja tas joprojām ir zaļš, tā ir zīme, ka jamblang joprojām ir neapstrādāts un tajā ir maz antioksidantu.
Tikmēr, kad jamblang augļi ir sarkanīgi, antioksidantu saturs sāk palielināties.
Melnīgi purpursarkanajiem jamblang augļiem ir visaugstākais antioksidantu saturs.
2. Uzlabot kaulu un zobu veselību
Pamatojoties uz Indonēzijas pārtikas sastāva datiem, 100 grami jamblang augļu satur 33 miligramus kalcija un 138 gramus fosfora.
Trīs jamblang vai duwet augļu sastāvdaļām ir īpašības, kas uzlabo kaulu un zobu veselību.
Kalcijam ir svarīga loma kaulu un zobu veidošanā, īpaši bērniem, grūtniecēm un barojot bērnu ar krūti.
Tikmēr fosfors darbojas kopā ar kalciju, veidojot veselīgas smaganas un zobu emalju. Fosforam ir svarīga loma arī kaulu slimību, piemēram, osteoporozes, pārvarēšanā.
3. Līdzsvaro cukura līmeni asinīs
Pētījumā, kas publicēts žurnālā The Indian Journal of Nutrition and Dietetics, paskaidrots, ka jamblangam ir priekšrocības un īpašības, lai līdzsvarotu cukura līmeni asinīs.
Kāpēc jamblang augļiem ir īpašības, kas līdzsvaro cukura līmeni asinīs?
Iepriekš minētajā pētījumā tika paskaidrots, ka jamblangā ir līdzsvarots cukura, skābes un tanīnu saturs.
Līdzsvars starp šīm trim sastāvdaļām var palīdzēt stabilizēt cukura diabēta stāvokli, jo tas ietekmē aizkuņģa dziedzera veselību.
Viena no aizkuņģa dziedzera funkcijām ir insulīna ražošana, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.
4. Kā dabiska krāsviela pārtikai
Pamatojoties uz Bogoras Lauksaimniecības universitātes (IPB) veiktajiem pētījumiem, jamblang augļi ir bagāti ar antocianīna pigmentiem, īpaši ādā.
Šī antocianīna pigmenta saturs ir noderīgs lietošanai kā dabiska pārtikas krāsviela.
No 100 gramiem gatavu jamblang augļu tas satur 161 miligramu antocianīna pigmenta.
Pat ja tā ir, jamblang radītā krāsa mēdz būt nestabila, ja to pakļauj 80–98 grādu karstai temperatūrai.
Tomēr jamblang augļu kā dabiskas pārtikas krāsvielas priekšrocības joprojām var izmantot pārtikas produktiem ar zemu pH līmeni. Piemēram, piena produkti, svaiga gaļa vai saldie dzērieni.
5. Samazina anēmijas risku
Jamblang jeb duwet augļi satur dzelzi, kam ir svarīga loma veselīgu sarkano asins šūnu veidošanā.
Organisms nevar dabiski ražot dzelzi, tāpēc to var iegūt no uztura bagātinātājiem vai pārtikas.
Ja jums ir pārāk zems dzelzs līmenis, var attīstīties dzelzs deficīta anēmija.
Lai nodrošinātu organismam nepieciešamo dzelzs daudzumu, jūs varat ēst jamblang augļus vismaz reizi nedēļā.
Lai gan tam ir labvēlīga ietekme uz veselību, jums tomēr ir jākonsultējas ar ārstu, ja jums ir sūdzības par noteiktām slimībām.
Augļi var tikai mazināt vienas slimības sekas, nevis pilnībā izārstēt.