Daudziem cilvēkiem rodas caureja vai sāpes vēderā nepareizas pārtikas ēšanas dēļ. Šo gremošanas problēmu var izraisīt salmonellas baktēriju klātbūtne pārtikā, īpaši nepietiekami termiski apstrādātā pārtikā.
Tāpēc jums ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur salmonellas baktērijas. Tomēr vai ir kāds veids, kā noskaidrot, vai salmonella ir pārtikā?
Salmonellas bīstamība pārtikā
Salmonellas baktēriju klātbūtne pārtikā, ko ēdat, var izraisīt gastroenterītu.
Tas var notikt ar tādiem simptomiem kā slikta dūša, vemšana, vēdera krampji, caureja, drudzis, galvassāpes, drebuļi un asinis izkārnījumos.
Jūs varat izjust šos simptomus divas līdz septiņas dienas.
Kad jūs ēdat pārtiku, kas satur salmonellas baktērijas, jums uzreiz nebūs slikta dūša.
Sāpes parādīsies vismaz 2-3 dienas pēc šo ēdienu ēšanas. Tāpēc jums var būt grūti zināt, kādi pārtikas produkti jums izraisa sāpes.
Jums būs jāatceras, kādu ēdienu esat ēdis pēdējo trīs dienu laikā, un to var nebūt viegli atcerēties.
Papildus tam, ka dažu veidu salmonellas baktērijas var izraisīt gremošanas problēmas, tās var izraisīt arī vēdertīfu vai labāk pazīstamu kā tīfu.
Šo slimību izraisa baktērijas Salmonella typhi kas atrodas piesārņotā pārtikā.
Pārtikas produkti, kas var saturēt salmonellu
Salmonella ir baktērija, kas dzīvo daudzu lauksaimniecības dzīvnieku zarnās. Jūs varat inficēties ar salmonellas baktērijām, ēdot pārtiku, kas ir piesārņota ar dzīvnieku izkārnījumiem, kas satur salmonellas baktērijas.
Daži pārtikas produkti, kas parasti var būt piesārņoti ar salmonellas baktērijām, ir šādi.
Neapstrādāta gaļa, mājputni un jūras veltes
Izkārnījumi kaušanas laikā var iekļūt jēlā gaļā un mājputnu gaļā. Tikmēr jūras veltes var būt piesārņotas ar salmonellu no piesārņota ūdens.
Neapstrādātas olas
Cāļiem, kas inficēti ar salmonellas baktērijām, cāļi var ražot olas, kas satur salmonellu pirms čaumalas veidošanās.
Tāpēc salmonellas baktērijas var būt olās. Lai gan olu čaumala faktiski var būt šķērslis, lai olas varētu tikt piesārņotas ar salmonellas baktērijām no ārpuses.
Augļi un dārzeņi
Augļi un dārzeņi var būt piesārņoti ar salmonellas baktērijām no piesārņota ūdens.
Šis piesārņojums var rasties, mazgājot, apstrādājot ar ūdeni vai nonākot saskarē ar piesārņotu jēlu gaļu vai mājputnu gaļu.
Vai varat pateikt, kuri pārtikas produkti satur salmonellu?
Salmonella ir baktērija, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja tā nonāk jūsu organismā. Jums ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur salmonellu.
Tomēr, lai noskaidrotu, vai pārtika, ko ēdat, satur salmonellas baktērijas vai nē, nav viegli.
Salmonellas baktērijas pārtikā noteikti nevar noteikt, tikai aplūkojot ēdienu vai vienkārši sajūtot ēdiena smaržu.
Lai noteiktu salmonellas baktēriju klātbūtni pārtikā, to var izdarīt, tikai veicot testus laboratorijā. Diemžēl tas nav vienkāršs jautājums.
Tomēr varat veikt vairākas tālāk norādītās darbības, lai samazinātu risku saindēties ar pārtiku salmonellas baktēriju dēļ.
- Vāra olas līdz pilnīgai gatavībai, gan olu baltumus, gan olu dzeltenumus.
- Cepiet visu gaļu līdz 63°C, maltu liellopu gaļu līdz 71°C un mājputnu gaļu līdz 74°C. Tas ir tāpēc, ka šajā temperatūrā lielākā daļa pārtikā esošo baktēriju iet bojā, tādējādi samazinot risku saslimt ar infekciju.
- Glabājiet karstos un aukstos ēdienus atsevišķi.
- Neatstājiet ēdienu atvērtu ilgāk par divām stundām.
- Atsevišķi griešanas dēļi vai citi gatavošanas piederumi neapstrādātiem un termiski apstrādātiem ēdieniem.
- Pēc lietošanas notīriet ēšanas un gatavošanas traukus.
- Vienmēr nomazgājiet rokas pirms apstrādes ar pārtiku.
Cīnieties ar COVID-19 kopā!
Sekojiet līdzi jaunākajai informācijai un stāstiem par Covid-19 cīnītājiem mums apkārt. Nāciet pievienoties kopienai tūlīt!