No ceptu ēdienu paciņas līdz garnīram ēdienreizē varat atrast ceptu tofu jebkur. Tomēr, aiz cepta tofu praktiskā un garšīgās garšas, vai jūs zināt, cik daudz kaloriju tas satur?
Cepta tofu kopējās kalorijas
Tofu faktiski ir iekļauts zemu kaloriju pārtikas produktu grupā. Pārstrādāti pārtikas produkti no sojas pupiņām arī nesatur holesterīnu, satur daudz olbaltumvielu un ir bagāti ar minerālvielām, tāpēc tie ir noderīgi cilvēkiem, kuri zaudē svaru.
Piemēram, trīs mazi neapstrādāta tofu gabaliņi (atbilst 100 gramiem) satur tikai 80 kalorijas. Šīs kalorijas nāk no olbaltumvielu satura 10,9 gramiem, 4,7 gramiem tauku un mazāk nekā 1 gramu ogļhidrātu.
Jūsu izvēlētā gatavošanas metode nosaka, cik daudz kaloriju jūs pievienojat. Pārstrādājot šīs sastāvdaļas ceptā tofu, kaloriju un uzturvielu skaits uz 100 gramiem būs šāds.
- Enerģētiskā vērtība: 115 kcal
- Olbaltumvielas: 9,7 grami
- Tauki: 8,5 grami
- Ogļhidrāti: 2,5 grami
Salīdzinot ar neapstrādātu tofu, ceptā tofu uzturvērtības saturs patiesībā ir mazāks par proteīnu. Arī tauki pieauga gandrīz divas reizes eļļas dēļ. Ogļhidrāti palielinās arī, pateicoties papildu sastāvdaļām, piemēram, kviešu miltiem un cukuram.
No pirmā acu uzmetiena cepts tofu daudz neatšķiras no neapstrādāta tofu. Tomēr mēģiniet pievērst uzmanību tam, no kurienes nāk kalorijas. Atšķirībā no neapstrādāta tofu, lielākā daļa kaloriju ceptā tofu nāk no taukiem.
1 grams tauku nodrošina 9 kalorijas. Tas nozīmē, ka no 115 kalorijām ceptā tofu 76,5 kcal nāk no taukiem. Tikmēr pārējais nāk no olbaltumvielām un ogļhidrātiem.
Lai arī tie ir garšīgi, cepti dārzeņi ir veselīgi vai nē?
Pārāk daudz cepta tofu ēšanas rezultātā
Pārtikas apstrāde ar tehnikām dziļā cepšana to ļoti bieži izmanto, tostarp cepta tofu pagatavošanai. Šī gatavošanas metode var īsā laikā pagatavot kraukšķīgus ēdienus, lai jūs varētu ietaupīt eļļu.
Cepts ēdiens parasti garšo pikants, tāpēc tas ir daudzu cilvēku iecienīts. Tomēr jūs droši vien jau zināt, ka pārāk bieža ceptu ēdienu ēšana var kaitēt jūsu veselībai. Tālāk ir norādītas dažas iespējamās ietekmes.
1. Svara pieaugums
Pieņemties svarā nav nekā slikta, ja vien iemesls nav pārmērīgs ceptu ēdienu patēriņš. Jūs pieņematies svarā, jo, ēdot daudz ceptu pārtiku, jūs patērējat arī daudz eļļas.
Cepti ēdieni absorbē daudz eļļas, īpaši tofu, kas ir mitrs un porains. Jo lielāks ūdens saturs pārtikas produktos, jo vairāk eļļas tas absorbē. Tāpēc ceptā tofu kaloriju saturs ir ļoti augsts.
2. Palielina aptaukošanās risku
Pārāk daudz cepta tofu ēšana var palielināt aptaukošanās risku. Cepta pārtika ne tikai satur daudz kaloriju, bet arī var ietekmēt hormonu darbību, kas regulē apetīti un tauku uzglabāšanu.
Siltums tofu cepšanas laikā var arī pārvērst eļļu transtaukos. Pārtikas produkti, kas satur daudz transtaukskābju, var palielināt vēdera tauku daudzumu un ir viens no galvenajiem aptaukošanās cēloņiem.
3. Palieliniet hronisku slimību risku
Pārmērīgs cepta tofu patēriņš ne tikai palielina uzņemto kaloriju daudzumu, bet arī paaugstina asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Pētījums liecina, ka, jo biežāk cilvēks ēd ceptu pārtiku, jo lielāks ir sirds slimību attīstības risks.
Ieradums ēst ceptu pārtiku var arī palielināt diabēta risku. Tas ir tāpēc, ka liekie tauki var uzkrāties muskuļu šūnās, kur tie sadalās atkritumu produktos, kas bloķē insulīna darbību. Tā rezultātā cukura līmeni asinīs ir grūti kontrolēt.
Vai jums vajadzētu pārtraukt ēst ceptu tofu?
Labākais veids, kā izvairīties no ceptas pārtikas sliktās ietekmes, ir pārtraukt to lietošanu. Tomēr šī metode var nebūt viegla, ņemot vērā, ka daudzi ikdienas pārtikas produkti tiek apstrādāti, cepot vai pat dziļā cepšana .
Kā risinājumu var vienkārši samazināt ceptu ēdienu patēriņu, ierobežojot porciju. Cik vien iespējams, pievērsiet uzmanību un ievērojiet valdības ieteiktos tauku, cukura un sāls patēriņa ierobežojumus dienā.
Lai gan cepts tofu garšo pikants un garšīgs, tajā ir daudz kaloriju un tauku. Tauki patiesībā nav ķermeņa ienaidnieks, taču transtaukskābes ceptā pārtikā var negatīvi ietekmēt veselību.
Ja jums patīk ēst tofu, izmēģiniet dažādas tofu receptes vai gatavošanas metodes, kurās neizmanto daudz eļļas. Varat to pārstrādāt zupā, apcep tofu vai grilētu tofu, kas ir veselīgāks.