Pašlaik ir daudzas diētas programmas un ēšanas paradumu veidi, kurus varat dzīvot, no kuriem viens ir veģetārietis. Kāda ir veģetārā diēta? Skatiet tālāk sniegto informāciju par veģetāriešiem.
Kas ir veģetārieši?
Veģetārisms ir diēta, kas koncentrējas uz tādu pārtikas produktu patēriņu, kas izgatavoti no augiem.
Parasti cilvēki, kas ievēro šo diētu, izvairīsies no pārtikas produktiem, kas iegūti no dzīvniekiem, piemēram, liellopu gaļas, mājputnu gaļas, cūkgaļas un jūras veltēm. Tomēr šīs diētas ierobežojumi var atšķirties no cilvēka uz cilvēku.
Jums jāzina, ka ir vairāki veģetāriešu veidi ar dažādiem apstākļiem. Zemāk ir saraksts.
- Laktoveģetārieši: Šāda veida diēta padara dzīvnieku gaļu un olas par tabu, taču jums joprojām ir atļauts lietot piena produktus. Cilvēki, kuri ievēro šo modeli, joprojām ēd sieru, sviestu, jogurtu vai saldējumu.
- Ovo-veģetārietis: cilvēki, kas tajā dzīvo, neēd gaļu un piena produktus, bet tomēr ēd olas.
- Lakto-ovo veģetārieši: Šī diēta ir lakto-veģetāriešu un ovo-veģetāriešu sajaukums. Šīs diētas laikā varat ēst piena un olu produktus, bet ne gaļu.
- Pescatarians: Šis modelis neēd sarkano gaļu, vistu, piena produktus un olu produktus, taču joprojām ļauj patērēt jūras veltes, piemēram, zivis un citu jūras biotu.
- Vegāni: tāda, kas tiešām neēd visus dzīvnieku izcelsmes produktus, jāēd tikai dārzeņi. Jums nevajadzētu ēst sarkano gaļu, vistu, jūras veltes un produktus, kas tos satur. Tie ietver medu, želatīnu un bezdelīgas ligzdu.
Turklāt pastāv arī fleksitāra diēta, kas ir diēta, kas ļauj lietot dzīvnieku izcelsmes produktus noteiktā laikā vai periodā.
Tomēr parasti ar šādu veidu rīkojas cilvēki, kuri nesen pārgājuši uz veģetāro diētu, vai pacienti, kuriem ir noteiktas veselības problēmas.
Vai būt veģetārietim ir veselīgāk?
Patiesībā daudzi faktori liek cilvēkam izlemt kļūt par veģetārieti.
No veselības viedokļa tiek uzskatīts, ka augu valsts uzturs ir veids, kā samazināt daudzu hronisku slimību, piemēram, prostatas vēža, resnās zarnas vēža, 2. tipa cukura diabēta un augsta asinsspiediena, risku.
Pašā augu barībā ir daudz augstas kvalitātes uzturvielu. Ja jūs to darāt pareizi, šī diēta var uzlabot vispārējo veselību.
Vēl viens ieguvums, veģetārieši var palīdzēt kontrolēt jūsu svaru. Šīs noteikti ir labas ziņas tiem no jums, kuri vēlas sasniegt savu ideālo ķermeņa svaru.
Ne tikai tas, ka daži cilvēki izvēlas augu diētu, jo viņi vēlas veicināt labvēlīgu vidi.
Ir svarīgi atzīmēt, ka lopkopība var palielināt siltumnīcefekta gāzu emisiju, kas ietekmē globālo sasilšanu un ietekmē klimata pārmaiņas, ūdens un enerģijas vajadzības, kā arī dabas resursu samazināšanu lielos daudzumos.
Citi izvēlas šo dzīvesveidu kā cieņas veidu pret līdzcilvēkiem, lai radītu gādīgāku un humānāku pasauli.
Augu izcelsmes diētas ievērošanas riski
Lai gan veģetārs uzturs parasti ir saprātīga izvēle veselībai, jums jāņem vērā arī dažas dzīvnieku izcelsmes pārtikas neēšanas sekas.
Viens no tiem ir dažādu svarīgu uzturvielu trūkums, ko diemžēl var atrast tikai gaļā vai ļoti nelielos daudzumos augu barības avotos.
Lielākā daļa veģetāriešu cieš no uztura trūkumiem, tostarp:
- dzelzs deficīts,
- kalcija deficīts,
- D vitamīna deficīts,
- B12 vitamīna deficīts,
- olbaltumvielu deficīts un
- omega-3 taukskābju trūkums.
Veģetārieši var papildināt šīs uztura vajadzības, lietojot uztura bagātinātājus. Turklāt jums ir arī jāapsver un jāraizē savas smadzenes, lai apietu ierobežotos pārtikas avotus.
Neļaujiet, jo jūs nevarat ēst dzīvnieku izcelsmes pārtikas avotus, jūs nemainot ikdienas uzturu un vēlaties ēst tikai vienu un to pašu.
Turklāt veģetāriešiem parasti ir jāpavada vairāk laika, lai pielāgotu savu uzturu. Tas ir tāpēc, ka viņiem ir jāsagatavo ēdiens un jābūt uzmanīgiem, nosakot ēdienkarti un pērkot sastāvdaļas.
Lai nesaņemtu nepietiekamu uzturu, dzīvojot pēc veģetārā modeļa
Avots: Cooking Light Lai iegūtu maksimālu rezultātu, izvēlieties daudzveidīgu veselīgu augu pārtiku un pavairojiet to daudzveidību.
Daudzi pārtikas veidi, kurus varat izvēlēties, lai tos iekļautu savā uzturā. Dažas izvēles iespējas ir augļi un zaļie dārzeņi, pākšaugi, rieksti un veseli graudi.
Ja dzīvojat pēc veģetāras shēmas, tas nozīmē, ka jūs arī samazināsiet uzņemto svarīgo uzturvielu daudzumu, kas ir daudzos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Tāpēc jums vajadzētu pievērst lielāku uzmanību uzturam, kas jāievēro, piemēram, D vitamīnam, B12 vitamīnam, olbaltumvielām, omega-3 skābēm un minerālvielām cinkam (cinkam), kalcijam un dzelzim.
Izvēlieties augus, kuros ir daudz šo barības vielu. Piemēram, ja jūs parasti saņemat kalciju no piena produktiem, varat to aizstāt ar dārzeņiem.
Daži dārzeņi, piemēram, lapu kāposti, brokoļi vai augļu sulas un stiprināts augu izcelsmes piens, var būt labs kalcija avots. Lai aizstātu omega-3 taukskābes no zivīm un olām, varat izvēlēties tādus avotus kā avokado vai rapšu eļļa.
Ja nepieciešams, uztura bagātinātāju lietošana var būt risinājums, lai apmierinātu noteiktas uzturvielas, ja jūs uztraucaties, ka radīsies deficīts. Bet atkal, pirms uztura bagātinātāju izvēles un lietošanas vispirms jākonsultējas ar ārstu.
Tiem no jums, kuri ir iesācēji veģetārās diētas ievērošanā, sadarboties ar uztura speciālistu, lai noteiktu ikdienas uzturu, var būt ļoti nepieciešams arī, ja vēlaties, lai veģetārs uzturs būtu efektīvāks.