Tā kā Indijas iedzīvotāji diezgan bieži lieto pupiņas, nosaukums lēcas indonēziešu ausīm var izklausīties diezgan svešs. Nāc, noskaidro, kas ir lēcas un kādas ir to piedāvātās priekšrocības.
Kas ir lēcas?
Lēcas ir sēklas, kas nāk no pākšaugu dzimtas, kas līdzīga zaļajām pupiņām. Šis pākšaugu veids ir veidots kā kukurūzas kodols, un tas ir pazīstams kā Āzijas un Ziemeļāfrikas virtuves galvenais ēdiens.
Saskaņā ar Mayo klīniku, lēcās ir daudz olbaltumvielu, bet maz šķiedrvielu un tauku. Tāpēc dažādu krāsu pupiņas bieži vien ir izvēle tiem, kas ievēro veģetāru diētu.
Parasti lēcas iedala kategorijās pēc to krāsas. Tomēr tirgū bieži atrodamas vairākas dažādas lēcu krāsas, proti, zaļas, dzeltenas un sarkanas.
Lēcu uzturvērtības saturs
Kā paskaidrots iepriekš, lēcas ir bagātas ar olbaltumvielām ar zemu šķiedrvielu un tauku saturu. Tātad, kāds ir lēcu uzturvērtības saturs vai lēca šis?
Viena lēcu porcija, kas atbilst 198 gramiem, satur tālāk norādītās uzturvielas.
- Kalorijas : 230 kal
- Ogļhidrāti: 39,9 g
- Olbaltumvielas : 17,9 gr
- Šķiedra : 15,6 gr
- Tauki: 0,8 gr
- B1 vitamīns (tiamīns): 22%
- B9 vitamīns (folāts): 90%
- Mangāns : 49%
- Fosfors: 36%
Tāpēc lēcas bieži izmanto kā iecienītu izvēli veģetāriešiem, jo tajās ir daudz olbaltumvielu. Faktiski trīs krāsu pupiņas arī piedāvā neskaitāmas priekšrocības ķermeņa veselībai.
Lēcu priekšrocības veselībai
Kā pupiņas, kas satur olbaltumvielas un vairākas citas uzturvielas, lēca noteikti ir neskaitāmas priekšrocības. Kopš seniem laikiem Tuvajos Austrumos tiek uzskatīts, ka lēcas ir ēdiens, kas var palīdzēt uzlabot koncentrēšanos.
Tālāk ir norādītas dažas priekšrocības, ko var iegūt, patērējot lēcas.
1. Satur daudz polifenolu
Viena no lēcu priekšrocībām organismam ir augstais polifenolu saturs, kas noder dažādu slimību profilaksei. Polifenolu saturs lēcās ir pierādīts pētījumos no Starptautiskais molekulāro zinātņu žurnāls .
Pētījumā tika atklāts, ka lēcas satur visaugstāko kopējo polifenolu, salīdzinot ar sešiem citiem pākšaugiem, piemēram, zaļajām pupiņām un zemesriekstiem. Tikmēr tiek uzskatīts, ka lēcās esošie polifenoli sniedz priekšrocības kā papildu un alternatīvas zāles.
Var teikt, ka šāda veida pupiņās esošajiem polifenoliem piemīt antioksidanta, antibakteriālas, pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības. Faktiski tiek uzskatīts, ka lēcas ir noderīgas vēža, piemēram, vairogdziedzera un aknu, riska samazināšanai.
2. Palīdz uzturēt sirds veselību
Papildus augstam polifenolu saturam citas priekšrocības, ko var iegūt no lēcām, ir palīdzēt uzturēt sirds veselību. Kāpēc ir tā, ka?
Šķiedrvielu, folijskābes un kālija saturs lēcās ir diezgan augsts un var atbalstīt sirds veselību. Iemesls ir tāds, ka šķiedrvielu uzņemšana var arī samazināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni.
Lēcas var arī aizsargāt jūsu sirdi, palīdzot ķermenim zaudēt svaru. Nav noslēpums, ka liekais svars vai aptaukošanās palielina sirds slimību risku.
Tāpēc, ēdot lēcas, kas ir bagātas ar šķiedrvielām, varat samazināt kopējo pārtikas patēriņu, jo jūs ātri jūtaties paēdis.
Ir arī pierādīts, ka lēcas novērš homocisteīna uzkrāšanos. Homocisteīns ir aminoskābe, kas apvieno olbaltumvielas organismā. Augsts homocisteīna līmenis var palielināt sirdslēkmes, insulta un asins recekļu risku.
3. Labi grūtniecēm
Augstais folātu saturs šajos pārtikas produktos nodrošina īpašas privilēģijas grūtniecēm. Folāts ir svarīgs savienojums, kas var palīdzēt novērst nervu caurules defektus jaundzimušajiem.
Tiek uzskatīts, ka šis svarīgais vitamīns arī samazina gestācijas diabēta risku, kas ir diabēts, kas rodas tikai grūtniecēm.
Folātu nozīme grūtniecības laikā liek Amerikas Slimību kontroles un profilakses centriem (CDC) sievietēm agrīnās stundās katru dienu patērēt vismaz 400 mikrogramus (mcg) folijskābes vai folātu.
Faktiski, ieejot dzemdē un barojot bērnu ar krūti, šo devu vajadzības gadījumā var palielināt.
4. NODAĻA kļūst gludāka
Lēcās esošās šķiedrvielas, gan šķīstošās, gan nešķīstošās, ir atbilde uz to, kāpēc šīs pupiņas ir noderīgas gremošanas sistēmai un palīdz gludām zarnu kustībām.
Nešķīstošās šķiedras parasti palīdz zarnu kustībai būt regulārākai un novērst aizcietējumus.
Papildus zarnu kustības atbalstam lēcu ēšana ir labvēlīga arī veselīgu zarnu baktēriju augšanai. Faktiski šāda veida riekstu iekļaušana uzlabo zarnu svaru un vispārējo zarnu darbību.
Nav jāuztraucas, jo tāpat kā citas pupiņas, arī lēcas nav grūti apstrādāt. Lēcas varat pievienot zupām, jo to mīkstā tekstūra un pikanta garša lieliski sader ar siltām zupām.