Veselīgas pārtikas uzņemšana pēc insulta var samazināt trīs insulta riska faktorus, proti, pārmērīgu holesterīna līmeni, augstu asinsspiedienu un lieko svaru vai aptaukošanos. Šī iemesla dēļ, lai novērstu insulta atkārtošanos, ir jāievēro dažādi uztura ierobežojumi insulta pacientiem. Tālāk es apskatīšu, no kādiem pārtikas produktiem ir jāizvairās un kurus ieteicams lietot uzturā cilvēkiem pēc insulta, kā arī padomus, kā pārvarēt samazinātu apetīti pēc insulta.
Kādi pārtikas produkti ir jāierobežo insulta slimniekiem?
Būtībā insulta slimnieku uztura ierobežojumi ir atkarīgi no katras personas stāvokļa. Tomēr ir ieteicams ierobežot dažus no šiem pārtikas veidiem vai pat izvairīties no tiem:
1. Fasēta ātrā pārtika
Pirmais pārtikas tabu insulta slimniekiem ir tūlītēja pārtika. Ātri pagatavojamo pārtiku nav ieteicams lietot insulta slimniekiem. Iemesls ir tāds, ka lielākā daļa iesaiņoto šķīstošo pārtikas produktu satur nātrija nitrātu un nitrītu. Šīs divas sastāvdaļas bieži izmanto kā krāsvielas un konservantus apstrādātā gaļā, piemēram, desās, iepakotā gaļā un citos produktos. Tāpat ar citiem iepakotiem pārtikas produktiem, piemēram, ātri pagatavojamām nūdelēm, kartupeļiem un iepakotām uzkodām.
Nātrija nitrāts un nitrīts var bojāt asinsvadus, jo tie var sacietēt un sašaurināt artērijas, kas var izraisīt sirds slimības un palielināt insulta atkārtošanās risku.
2. Pārtika ar augstu cukura saturu
Pēc insulta jāierobežo pārtikas produkti un dzērieni, kas satur daudz cukura. Pārmērīgs cukura patēriņš var sabojāt asinsvadus un izraisīt aptaukošanos. Ja šīs divas lietas notiek, nav neiespējami atkārtot insultu.
Šim nolūkam ierobežojiet ikdienas cukura patēriņu. Maksimālais cukura patēriņa limits dienā ir 4 ēdamkarotes.
3. Pārtika ar augstu sāls saturu
Pārtika ar augstu sāls saturu satur nātriju, kas var izraisīt asinsspiediena pieaugumu. Ja tas netiek kontrolēts, jūs esat uzņēmīgs pret hipertensiju, kas var izraisīt insulta atkārtošanos. Šim nolūkam katrā ēdienā jāierobežo sāls un nātrijs.
Centieties nepatērēt vairāk par 1500 miligramiem nātrija dienā, kas atbilst vienai tējkarotei sāls.
4. Pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus un transtaukus
Citi pārtikas tabu insulta slimniekiem ir pārtikas produkti, kas satur sliktos taukus.
Sliktie tauki sastāv no piesātinātajiem taukiem un transtaukiem. Piesātinātie tauki var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni organismā. Pārmērīgs ZBL līmenis organismā var izraisīt tauku uzkrāšanos artērijās. Tas var bloķēt asins plūsmu uz sirdi un smadzenēm, palielinot sirds slimību un insulta risku.
Papildus piesātinātajiem taukiem, tauku grupa, no kuras vajadzētu izvairīties, ir transtauki. Transtauki ir tauki, kurus apstrādā, pievienojot ūdeņradi augu eļļām, lai padarītu tās blīvākas. Ir pierādīts, ka transtauki palielina dažādu slimību risku, viena no tām ir insults.
Tālāk ir minēti dažādi pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus un transtaukus, no kuriem jāizvairās, proti:
Trans tauki
- Cepumi
- Pārstrādāta saldēta pārtika
- Uzkodas (piemēram, kartupeļu čipsi, fasēti maniokas čipsi un līdzīgas uzkodas)
- Cepts ēdiens
- Ēšanai gatavi ēdieni (cepta vista, kartupeļi vai burgeri)
- Margarīns
- Donuts
Piesātinātie tauki
- sarkanā gaļa
- Vistas āda
- Piena produkti
5. Alkoholiskie dzērieni
Papildus uztura ierobežojumiem insulta pacientiem ir jāsamazina arī alkohola patēriņš.
Alkohols var paaugstināt asinsspiedienu, kas ir insulta riska faktors. Lai to izdarītu, vienmēr konsultējieties ar ārstu, ja pēc insulta varat lietot alkoholu.
Parasti cilvēkiem, kuriem ir bijis insults, vajadzētu lietot tikai vienu alkoholisko dzērienu dienā sievietēm un divus dzērienus dienā vīriešiem. Tomēr tas ir atkarīgs arī no jūsu dzeramā alkoholiskā dzēriena veida.
Ja ir citi apstākļi, kas nav insults, piemēram, diabēts, augsts asinsspiediens un augsts holesterīna līmenis, ieteicams tieši konsultēties ar uztura speciālistu, lai iegūtu vispiemērotākās uztura vadlīnijas insulta slimniekiem.
Ieteicamie pārtikas produkti insulta slimniekiem
Lai aizstātu uztura ierobežojumus pacientiem ar insultu, jūs varat ēst vairāku veidu pārtiku, kas palīdz atgūties pēc insulta.
Ņemot vērā veselīga uztura saglabāšanas nozīmi pēc insulta, Amerikas Sirds asociācijas un Amerikas Insulta asociācijas ieteiktie dažādi pārtikas produkti insulta slimniekiem ir:
- Dārzeņi un augļi, piemēram, apelsīni, āboli, bumbieri, spināti un brokoļi.
- Veseli graudi, pupiņas un pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, pilngraudu maize, burkāni un pupiņas.
- Zivju gaļa, vismaz divas reizes nedēļā. Ir pierādīts, ka zivīs esošās omega-3 taukskābes samazina insulta risku. Piemēri ir tuncis, slapji anšovi, sams un tilapija.
- Liesa un bez ādas liellopu un mājputnu gaļa.
- Piena produkti ar zemu tauku saturu, piemēram, beztauku jogurts, lai palīdzētu pazemināt asinsspiedienu.
Turklāt pārtikas produkti, kas bagāti ar folijskābi; vitamīni B6, B12, C un E; un pārtikas produkti ar augstu kālija un magnija saturu var samazināt insulta risku un uzlabot ķermeņa darbību pēc insulta. Pārtikas produktu piemēri ir mandeles, ķirbju sēklas, tomāti, apelsīni, graudaugi, saldie kartupeļi, ķiploki un banāni.
Samazinātas apetītes pārvarēšana pēc insulta
Pēc insulta apetīte parasti krasi samazinās. It īpaši, ja jebkura veida insulta slimnieka diēta ir ēdiens, kas jums garšo visvairāk. Lai to pārvarētu, jums ir jāīsteno dažādas stratēģijas, lai joprojām tiktu apmierinātas uztura vajadzības.
- Pagatavojiet veselīgu ēdienu ar garšīgi smaržojošām garšvielām, piemēram, laima lapām un citām kulinārijas garšvielām, kas aizstāj sāli.
- Pasniedziet ēdienu, lai tas izskatās pievilcīgs, piemēram, vāriet zupu ar krāsainiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, zaļajiem dārzeņiem un tomātiem.
- Sagrieziet ēdienu mazos gabaliņos, lai vieglāk košļāt.
- Izvēlieties ēdienus, kas ir mīksti un viegli sakošļājami, piemēram, banāni, jogurts un auzu pārslas.
Pievēršot uzmanību insulta pacientu uzturam, var novērst komplikācijas un insulta atkārtošanās iespēju. Tikmēr, ja jūs ēdat nevērīgi, jūs riskējat arī ar citām slimībām, piemēram, sirds slimībām, holesterīnu, hipertensiju, aptaukošanos, diabētu un nieru mazspēju.
Papildus tam, ka jāpievērš uzmanība pārtikai, jums ir jāievēro arī virkne citu veselīgu dzīvesveidu, piemēram, regulāras fiziskās aktivitātes, lai saglabātu veselīgu un piemērotu stāvokli pēc insulta.