Iespējams, jūs bieži esat ēdis jūras veltes, piemēram, garneles un kalmārus. Tomēr kā ar gliemenēm? Nekļūdieties, vēžveidīgo uzturvērtībai ir daudz priekšrocību ķermeņa veselībai. Nāciet, skatiet pilnu informāciju par vēžveidīgajiem!
Uzturvielu saturs vēžveidīgajos
Indonēzijā ir plaši pieejami vairāki vēžveidīgo veidi. Parasti sastopamie čaumalu veidi ir austeru gliemenes un zaļās mīdijas. Abi ir vienlīdz barojoši, ja vien izvēlaties svaigas mīdijas.
Zemāk ir norādīts uzturvērtības saturs, ko varat iegūt no aptuveni 85 gramiem vēžveidīgo.
- Olbaltumvielas : 11 grami jeb 22 procenti no ikdienas uztura pietiekamības normas (RDA)
- Tauki : 1 grams vai 1 procents no RDA
- Omega-3 taukskābes : 168 miligrami
- dzelzsi: 12 miligrami jeb 66 procenti no RDA
- A vitamīns : 10 mikrogrami jeb 9 procenti no RDA
- B12 vitamīns : 42 mikrogrami jeb 700 procenti no RDA
- C vitamīns : 11,1 miligrami jeb 18 procenti no RDA
- Kalcijs : 78,2 miligrami jeb 7 procenti no RDA
- Kālijs : 533,8 miligrami jeb 15 procenti no RDA
- Mangāns : 0,4 miligrami jeb 21 procents no RDA
- Selēns: 20,7 mikrogrami jeb 30 procenti no RDA
- Ogļhidrātu : 2 grami jeb 1 procents no RDA
- Kalorijas : 63 kcal
Vēžveidīgo ieguvumi veselībai
Izrādās, ka vēžveidīgajiem ir dažādas priekšrocības, kuras ir pārāk sliktas, lai tās palaistu garām. Vai vēlaties mēģināt ēst vēžveidīgos? Tas ir ieguvums.
1. Anēmijas pārvarēšana
Gliemenes ir bagātas ar dzelzs saturu. Dzelzs pati par sevi ir ļoti svarīga, lai veidotu hemoglobīnu, kas ir īpašs proteīns, kura uzdevums ir pārvadāt skābekli asinīs visā ķermenī.
Bez hemoglobīna asinīs jūsu orgāni nedarbosies pareizi skābekļa trūkuma dēļ.
Nu, vēžveidīgo ēšana var palīdzēt paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs. Tādā veidā tie no jums, kuriem ir dzelzs deficīta anēmija, var uzņemt pietiekami daudz dzelzs, lai veidotu hemoglobīnu.
2. Uzturēt sirds veselību
Vienā svaigu vēžveidīgo porcijā varat uzņemt lielu daudzumu omega-3 taukskābju. Omega-3 taukskābes pašas var samazināt pārāk augstu triglicerīdu līmeni.
Augsts triglicerīdu līmenis var izraisīt dažādas sirds problēmas, piemēram, artēriju sacietēšanu un sirdslēkmes.
Tomēr nepārēdiet vēžveidīgos. Iemesls ir tas, ka vēžveidīgie satur holesterīnu. Pārāk augsts holesterīna līmenis apdraud arī jūsu sirds veselību.
3. Veidojiet muskuļus un rūpējieties par tiem
Olbaltumviela ir barības viela, kurai ir svarīga loma muskuļu masas veidošanā, kā arī rūpējoties par to no audu vai šūnu bojājumiem. Tiem no jums, kuriem bieži rodas muskuļu sāpes, olbaltumvielas var arī paātrināt stīvu un sāpīgu muskuļu atveseļošanās procesu.
Tāpat kā citas jūras veltes, arī vēžveidīgie ir bagāti ar olbaltumvielām. Ķemmīšgliemenes ir pat veselīgāki olbaltumvielu avoti nekā liellopu gaļa vai vistas gaļa, jo tajās ir mazāk tauku un kaloriju.
4. Vēžveidīgo ieguvumi nervu sistēmai
Lai pareizi veiktu savu darbu, jūsu ķermeņa nervu sistēmai ir nepieciešams B vitamīnu komplekss. Viens no tiem ir vitamīns B12. B12 vitamīna deficīts var izraisīt nervu bojājumus un samazināt smadzeņu darbību.
Protams, žēl, ja palaižat garām vēžveidīgajos esošā B12 vitamīna priekšrocības. Vēžveidīgo ēšana var palīdzēt uzturēt jūsu nervu sistēmas darbību, īpaši smadzenēs.
5. Palīdz uzturēt imūnsistēmu
Acīmredzot vēžveidīgajos ir arī cinks. Šis minerāls ir būtisks, lai attīstītu šūnas, kas veido jūsu imūnsistēmu.
Cinks var darboties kā antioksidants, kas aizsargā jūsu ķermeni no bojājumiem, ko izraisa iekaisums. Turklāt, ēdot pārtiku, kas satur cinku, var arī palīdzēt brūču dzīšanas procesā.
7 pārtikas produkti, kas satur daudz antioksidantu, lai cīnītos pret brīvajiem radikāļiem
Padomi, kā droši ēst vēžveidīgos
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret jūras veltēm, tostarp vēžveidīgajiem. Ja parādās alerģijas simptomi, piemēram, nieze, izsitumi, nātrene, slikta dūša, vemšana, caureja, apgrūtināta elpošana vai pietūkums, pārtrauciet ēst un nekavējoties lietojiet zāles pret pārtikas alerģiju.
Jums nevajadzētu ēst arī neapstrādātus vēžveidīgos, jo blakusparādības ir ļoti lielas veselībai. Lai pagatavotu, vāriet apmēram piecas minūtes vai tvaicē četras līdz deviņas minūtes.
Neēdiet gliemenes, kuru čaumalas neatveras. Tas nozīmē, ka ķemmīšgliemenes ir mirušas pirms vārīšanas. Beigtas ķemmīšgliemenes ļoti ātri sapūt un vairs negaršo.