Aiz tās ļoti raksturīgās smaržas jengkol ir dažādas labvēlīgas priekšrocības ķermenim, jūs zināt! Lai gan varbūt ne visiem patīk šis ēdiens, ko var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, ir kauns palaist garām tā sniegtās priekšrocības. Tātad, kāds ir jengkol uzturvērtības saturs un priekšrocības?
Jengkol uzturvērtības saturs
Jengkol vai Archidendron jiringa bieži sastopams dažādos Dienvidaustrumāzijas reģionos, piemēram, Malaizijā, Taizemē un Indonēzijā.
Jengkol koka augstums ir aptuveni 18-25 metri (m) ar dubultām smailām lapām, kuru garums ir 25 centimetri (cm).
Jengkol var ēst līdz 95% augļu. Nu, uzturvērtības saturs 100 gramos (g) jengkol ir šāds:
- Ūdens: 52,7 g
- Enerģija: 192 kalorijas (Cal)
- Olbaltumvielas: 5,4 g
- Tauki: 0,3 g
- Ogļhidrāti (CHO): 40,7 g
- Šķiedra: 1,5 g
- Pelni (ASH): 0,9 g
- Kalcijs (Ca): 4 miligrami (mg)
- Fosfors (P): 150 mg
- Dzelzs (Fe): 0,7 mg
- Nātrijs (Na): 60 mg
- Kālijs (K): 241,0 mg
- Varš (Cu): 0,30 mg
- Cinks (Zn): 0,6 mg
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,05 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,20 mg
- Niacīns: 0,5 mg
- C vitamīns: 31 mg
Spriežot pēc dažāda uztura satura, piemēram, ogļhidrātiem, olbaltumvielām, taukiem, vitamīniem un minerālvielām, jengkol var palīdzēt apmierināt jūsu ikdienas uztura vajadzības.
Dažādas jengkol priekšrocības veselībai
Patiesībā, ja jengkol ir pareizi pagatavots, nepatīkamā smaka samazināsies.
Turklāt pareizs gatavošanas process nodrošina, ka šim ēdienam ir diezgan garšīga garša un likumīga tekstūra.
Jengkol var ne tikai apmierināt jūsu apetīti, bet arī dažādi ieguvumi veselībai, proti:
1. Novērst dažādas hroniskas slimības
Izrādās, ka Jengkol satur daudz antioksidantu, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem organismā.
Jengkol piemītošie antioksidantu veidi ir polifenoli, flavonoīdi, terpenoīdi un alkaloīdi.
Citēts no žurnāla Kritiski pārskati pārtikas zinātnē un uzturāŠiem antioksidantiem ir spēja aizsargāt organismu no brīvo radikāļu blakusparādībām.
Ir zināms, ka brīvie radikāļi ir viens no dažādu hronisku slimību, tostarp sirds un asinsvadu slimību un vēža, rašanās ierosinātājiem.
2. Novērst cukura diabētu
Eksperimenti ar pelēm publicēti Pārtikas un lauksaimniecības zinātnes žurnāls parādīja, ka jengkol spēja pazemināt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
Ja tiek veikti turpmāki pētījumi, nav neiespējami, ka eksperti var pierādīt, ka jengkol ir labs cukura diabēta profilaksei un cukura diabēta kontrolei asinīs.
Iemesls ir tāds, ka šajā pētījumā pētnieki apgalvoja, ka žurku grupai, kas ēda jengkolu, bija aktīvāki Langerhansa dziedzeri.
Šis Langerhansa dziedzeris ir atbildīgs par hormona insulīna un dažādu citu hormonu ražošanu, kas regulē cukura līmeni asinīs organismā.
3. Novērst grēmas
Vēl viens eksperiments, kas minēts Globālais farmakoloģijas žurnāls norāda, ka jengkol ekstrakts satur arī priekšrocības kuņģa problēmu novēršanai.
Pētījumi, kas veikti ar žurkām, liecina, ka žurkas, kurām ir dots jengkol ekstrakts, mēdz būt aizsargātas un izvairīties no gremošanas traucējumiem, piemēram, kuņģa čūlas.
Žurku grupa, kas ēda jengkolu, piedzīvoja enzīma superoksīda dismutāzes (SOD) palielināšanos, enzīmu, kam ir svarīga loma kuņģa sieniņu aizsardzībā no kuņģa skābes bojājumiem.
4. Samazināt iekaisumu
Pētījums, ko publicēja Bangladešas Farmakoloģijas žurnāls parādīja, ka jengkol lapu ekstraktam piemīt pretmikrobu īpašības.
Ir pierādīts, ka ar šo jengkol lapu ekstraktu var pārvarēt vairākus mikroorganismus: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, un Microsporum ģipsis.
Tas nozīmē, ka daļai jengkol var būt priekšrocības, lai palīdzētu pārvarēt šo baktēriju izraisītās slimības.
5. Novērst anēmiju
Dzelzs saturs jengkolā ir diezgan daudz, tāpēc tas var palīdzēt novērst anēmiju.
Dzelzs deficīta anēmija rodas, ja organismam nav pietiekami daudz dzelzs, lai ražotu hemoglobīnu.
Rezultātā jūs izjutīsiet dažādus nepatīkamus simptomus un sūdzības no šī stāvokļa.
Mayo klīnika saka, ka viens no veidiem, kā novērst šo stāvokli, ir ēst pārtiku, kas bagāta ar dzelzi.
6. Uzturēt grūtnieču veselību
Fosfors, kas atrodas vienā jengkol porcijā, ir diezgan noderīgs grūtniecēm.
Merrion Fetal Health tīmekļa vietnē teikts, ka fosfors ir labs uzturviela kaulu veidošanai grūtniecēm un viņu auglim.
Ne tikai tas, ka fosfors ir noderīgs arī asins recēšanai, nieru darbībai, audu un šūnu atjaunošanai, muskuļu kontrakcijai un normālam sirds ritmam.
Tāpēc, ja vēlaties izmantot fosfora priekšrocības, jums vajadzētu ēst jengkol pietiekamās porcijās.
Padomi drošai jengkol ēšanai
Jengkol var pārstrādāt dažāda veida uzkodās, sākot no cepta jengkol, jengkol sautējuma, sarkanā čili jengkol balado līdz zaļajam čili jengkol.
Patiesībā šo ēdienu var ēst arī neapstrādātu kā svaigus dārzeņus.
Ir pierādīts, ka jengkol ir ne tikai bagāts ar labumiem, bet arī satur vairākas vielas, kas var kaitēt veselībai, ja to lieto pārāk daudz.
Dažos pētījumos tiek teikts, ka jengkol ir pietiekami augsts slāpekļa saturs, tāpēc tas var izraisīt nieru darbības traucējumus un urīnceļu sistēmas problēmas.
Ja jums patīk ēst jengkol, jums vajadzētu būt uzmanīgākam, jo, ēdot pārmērīgi, pastāv saindēšanās risks.
Pētījums iekšā Starptautiskais medicīnas gadījumu ziņojumu žurnāls piemin, ka saindēšanās ar jengkolu ir rets gadījums.
Tomēr šis stāvoklis var izraisīt nieru mazspēju.
Saindēšanās ar Jengkol vai pazīstama arī kā jengkolisms var izraisīt vairākus simptomus, piemēram:
- sāpes vēderā,
- dizūrija vai trauksme,
- oligūrija (kad urinējot ir mazs urīna daudzums)
- hematūrija vai asiņains urīns un
- hipertensija vai augsts asinsspiediens.
Ja vēlaties izvairīties no iepriekšminētajiem simptomiem, Jengkol ieteicams ēst pietiekamās porcijās.
Nevilcinieties apmeklēt veselības dienestu, ja rodas satraucoši simptomi.
Jūsu ārsts vai veselības speciālists var sniegt vislabāko padomu par jūsu veselības stāvokli.