Baltie rīsi ir viens no galvenajiem Indonēzijas tautas ēdieniem. Rīsu patēriņš Indonēzijā ir ļoti augsts, augstāks nekā citi ogļhidrātu avoti. Faktiski saskaņā ar 2014. gada kopējo uztura pētījumu, kas veikts tikai DKI Džakartā, tas liecina, ka gandrīz visi (98%) DKI Džakartas iedzīvotāji katru dienu ēd rīsus, kuru ikdienas patēriņš ir 173,3 grami uz vienu cilvēku. No otras puses, ir arī daži cilvēki, kuri sākuši samazināt rīsu patēriņu. Viņi var domāt, ka, ēdot baltos rīsus, tie var kļūt resni vai paaugstināt cukura līmeni asinīs. Vai tā ir taisnība, ja? Nekavējoties apsveriet šādus faktus un mītus par rīsiem.
Maldinoši mīti par balto rīsu ēšanu
1. Rīsi padara taukus
Rīsi patiesībā ir tādi paši kā citi ogļhidrāti, piemēram, maize, nūdeles vai makaroni. Tātad, tas nav īsti rīsi, kas liek jūsu ķermenim kļūt taukam. Tauku veidošanās pamatā ir tas, ka kaloriju skaits (starp ienākošo un izejošo) organismā nav līdzsvarots.
Tas ir, ja jūs ēdat pārāk daudz rīsu, vienlaikus ēdot nūdeles, cieti saturošus ēdienus, kūkas vai saldus ēdienus, protams, ka kalorijas organismā uzkrāsies, un jūs kļūsit resns.
Ja jūs patiešām vēlaties zaudēt svaru, ierobežojiet rīsu porciju ēdienreizēs. Ieskaitot citus ogļhidrātu avotus, kuriem ir daudz kaloriju. Nav jāizvairās no balto rīsu ēšanas, labāk ir regulēt uzņemto pārtiku, lai kalorijas, kas nonāk organismā, nebūtu pārmērīgas.
2. Rīsi var izraisīt diabētu
Indonēzieši ir pieraduši ēst baltos rīsus trīs reizes dienā, ļoti lielos daudzumos. Turklāt dažādu saldo ēdienu, piemēram, konditorejas izstrādājumu, cepumu, konfekšu, saldās tējas un citu, patēriņš. Lai gan ikdiena nav sabalansēta ar dārzeņu un augļu patēriņu. Tāpēc nebrīnieties, ja daudzi cilvēki cieš no diabēta.
Patiesībā rīsi paši par sevi nav galvenais diabēta cēlonis. Tomēr ieradums katru dienu lietot pārmērīgu un ierastu rīsu daudzumu arī veicina diabēta attīstību. Hārvardas Sabiedrības veselības skolas veiktais pētījums arī parādīja, ka, jo vairāk balto rīsu porciju ēd katru dienu, jo lielāka ir iespēja saslimt ar 2. tipa diabētu (diabētu).
Tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu ēst rīsus, lai izvairītos no diabēta. Jā, ja vien jūs pievēršat uzmanību porcijai. Galu galā ir daudzi citi faktori, kas var izraisīt cukura diabētu, piemēram, iedzimtība.
3. Rīsi satur daudz cukura
Patiešām, rīsi ir viens no pārtikas produktiem, kam ir augsts glikēmiskais indekss, kur to ietekme uz cukura līmeni asinīs ir ļoti ātra. Tomēr ne visi rīsu veidi ir tādi. Ir divu veidu rīsi, ar kuriem jūs varat saskarties visbiežāk, proti, baltie rīsi un brūnie rīsi. Katrs rīsu veids satur dažādas uzturvielas.
Ja baidāties no cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc rīsu ēšanas, kā ogļhidrātu avotu varat izvēlēties brūnos rīsus, nevis baltos rīsus. Brūnie rīsi satur vairāk šķiedrvielu un mazāk cukura nekā baltie rīsi. Tātad brūno rīsu patēriņš būs labāks cilvēkiem, kuri vēlas ierobežot cukura patēriņu.
4. Rīsi nesatur būtiskas uzturvielas
Rīsi ir labi pazīstami kā ogļhidrātu (cukura) avots. Bet, bez ogļhidrātiem, izrādās, ka baltie rīsi satur arī citas svarīgas uzturvielas, kas organismam nepieciešamas. Piemēram, šķiedrvielas, olbaltumvielas, selēns, cinks un magnijs.
Pat mūsdienās daudzi rīsi ir bagātināti ar tiamīnu, riboflavīnu un niacīnu. Visi trīs ražos folijskābi vai vitamīnu B9. Šis saturs ir ļoti labs grūtnieču veselībai un augļa attīstībai.
Tātad, rīsi nav tik slikti, kā jūs domājat līdz šim. Tomēr sliktie patēriņa paradumi padara rīsus par vienu no veselības problēmu, piemēram, aptaukošanās un diabēta, cēloņiem.
Tā ir laba ideja, lai atbrīvotos no šiem maldīgajiem priekšstatiem vai rīsu mītiem no jūsu prāta. Padomājiet, ka rīsi ir tāds pats ogļhidrātu avots kā jebkurš cits ogļhidrātu avots, kur jums ir jāierobežo uzņemšana, lai nepārspīlētu.