Daudzi cilvēki jau ir pazīstami ar čajotu un ķirbi, bet vai esat kādreiz ēdis ķirbi? Mīkstā garša padara ūdens ķirbi ne pārāk populāru. Patiesībā šis dārzenis ir ļoti bagāts ar uzturvielām. Tiek uzskatīts, ka ķirbju ūdens patēriņš arī sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Kādi ir šie ieguvumi?
Ķirbju ieguvumi veselībai
Ūdens ķirbis ir vīnogulāju auglis ar zinātnisku nosaukumu Lagenaria siceraria . Forma ir ovāla ar spilgti zaļu ādas krāsu un baltu mīkstumu. Vārītam ūdens skvošam parasti ir maiga garša vai tas atgādina gurķi.
Ūdens ķirbī ir dažāda veida barības vielas. Iekļaujot ūdens ķirbi savā ikdienas ēdienkartē, jūs varat iegūt šādas priekšrocības:
1. Iegūstiet dažādas uzturvielas
Ķirbis ir mazkaloriju ēdiens ar dažādām uzturvielām. Simts gramos ūdens ķirbju satur 3,8 gramus ogļhidrātu, 0,6 gramus olbaltumvielu un 0,2 gramus tauku. Pateicoties augstajam ūdens saturam, šis dārzenis satur tikai 19 kalorijas.
Ķirbju ūdens patēriņš nodrošina arī jūsu ķermeni ar kalciju, fosforu, nātriju, kāliju un dzelzi. Turklāt ūdens ķirbji satur arī vitamīnus A, B1, B2, B3 un C. C vitamīns 100 gramos ūdens ķirbja ir apmierinājis pat 10 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām.
2. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Pētījums iekšā Starptautiskais zaļās aptiekas žurnāls atklāja ūdens ķirbja priekšrocības cukura līmeņa pazemināšanā asinīs. Šajā pētījumā 50 cilvēkiem vecumā no 40 līdz 60 gadiem tika lūgts katru rītu 90 dienas izdzert 200 ml ķirbju sulas.
Regulāri dzerot ķirbju sulu, vidējais cukura līmenis tukšā dūšā (IKP), kas iepriekš bija 87,5 mg/dL, samazinājās līdz 84,1 mg/dL. Lai gan šis samazinājums par 3,9 procentiem ir neliels, tas liecina, ka ūdens ķirbju sulai ir potenciāls diabēta slimniekiem.
3. Pazemināt holesterīna līmeni
Citā pētījumā in Ājurvēdas un integratīvās medicīnas žurnāls Ūdens ķirbim ir potenciāls pazemināt holesterīna līmeni. Pētnieki izšķīdināja ūdens ķirbju ekstraktu vairākās sastāvdaļās un pēc tam deva to dažām žurkām.
Rezultātā ūdens ķirbju ekstrakts palīdzēja samazināt kopējo holesterīna, triglicerīdu un holesterīna līmeni zema blīvuma lipoproteīns (ZBL). ZBL ir sliktais holesterīns, kas var izraisīt aplikuma veidošanos asinsvados.
4. Palīdziet izārstēt ādas slimības
Ūdensķirbju lapu, sēklu un mīkstuma ekstrakti jau sen tiek izmantoti kā tradicionālā medicīna ādas slimību ārstēšanai. Tas ir tāpēc, ka ūdens ķirbim ir diezgan spēcīgs pretmikrobu savienojums.
Joprojām tajā pašā pētījumā ir zināms, ka ūdens ķirbju ekstrakts ir efektīvs baktēriju atbaidīšanā Pseudomonas aeruginosa un Streptococcus pyogenes . Abas šīs baktērijas var izraisīt ādas infekcijas, kurām raksturīgi izsitumi, sāpes, apsārtums un nieze.
5. Potenciāli samazina vēža risku
Pateicoties dažādiem tajā esošajiem antioksidantiem, ķirbis samazina vēža risku. Šis dārzenis ir ļoti bagāts ar kvercetīnu un antrahinonu. Abiem ir antiangioģenēzes īpašības, kas var kontrolēt vēža augšanu.
Antiangioģenēzes savienojumi kavē asinsvadu augšanu, lai vēža audi nevarētu augt optimāli. Eksperimentālajos testos ūdens ķirbjos esošie antioksidanti arī spēj kavēt vēža izplatīšanos organismā.
Lai iegūtu dažādas ūdens ķirbja priekšrocības, jums nav jāpūlas, pārvēršot to par ekstraktu, kā to dara zinātnieki. Vienkārši izveidojiet ūdens ķirbi kā vienu no dārzeņu izvēlēm, ko lietojat katru dienu.
Ūdens ķirbju garša mēdz būt maiga. Tomēr jūs joprojām varat apstrādāt ķirbju ūdeni par garšīgu ēdienu, izmantojot pareizās receptes, garšvielas un apstrādes paņēmienus. Veiksmi!