Pētersīļi vai labāk pazīstams kā pētersīļi ir augs, ko bieži izmanto kā pārtikas sastāvdaļu. Bez tam, ka pētersīļi spēj uzlabot garšu, izrādās, ka tiem ir arī daudz ieguvumu veselībai! Kādi ir ieguvumi?
Ieguvumi no pētersīļiem, kas bagāti ar organismam labvēlīgām uzturvielām
Healthline ziņo, ka 8 grami, kas ir līdzvērtīgi divām ēdamkarotēm pētersīļu, var apmierināt aptuveni 12% no A vitamīna nepieciešamības un 16% no ieteicamās C vitamīna nepieciešamības dienā.
Faktiski šī porcija pārsniedz ieteicamo K vitamīna uzņemšanu vienā dienā, tā saturam sasniedzot 154 procentus.
Pētersīļi ir arī magnija, kālija, dzelzs un kalcija avots, kas ir ļoti svarīgi, lai jūsu ķermenis būtu vesels. Šeit ir sniegtas priekšrocības, ko var iegūt no dažāda satura.
1. Uzturiet kaulu veselību
Jūs, iespējams, nedomājat par pētersīļu priekšrocībām šajā jautājumā. Tomēr, tāpat kā piens un zivis, pētersīļi var arī palīdzēt saglabāt jūsu kaulu izturību un veselību.
Augstais K vitamīna saturs pētersīļos palīdz veidot stiprākus kaulus, atbalstot šūnas, ko sauc par osteoblastiem.
K vitamīns arī aktivizē noteiktus proteīnus, kas darbojas, lai palielinātu kaulu minerālo blīvumu.
Kā zināms, K vitamīna patēriņa trūkums rada lielāku risku saslimt ar dažādām problēmām, piemēram, osteoporozi vai lūzumiem.
Lietojot K vitamīnu, kauli labāk uzsūc kalciju. Vienu no šiem vitamīniem var iegūt no pētersīļiem.
2. Satur slimību apkarošanas antioksidantus
Nākamais pētersīļu ieguvums ir augstais antioksidantu saturs, kas palīdz cīnīties pret slimību izraisošajiem brīvajiem radikāļiem. Papildus C vitamīnam galvenie antioksidanti, kas atrodami pētersīļos, ir flavonoīdi un karotinoīdi.
Pētersīļos esošais C vitamīns palīdzēs aizsargāt ķermeņa šūnas no bojājumiem. Lai gan vairākos pētījumos ir pierādīts, ka karotinoīdi samazina noteiktu slimību, piemēram, plaušu vēža, risku.
Citi pētījumi ir parādījuši, ka ekstrahētajiem pētersīļiem ir potenciāls antibakteriāls ieguvums. Ar izmēģinājumiem, kas veikti mēģenēs, pētersīļu ekstrakts uzrādīja ievērojamu antibakteriālu iedarbību pret rauga sēnītēm, sēnītēm un bakteriālām infekcijām, piemēram, S. aureus.
3. Palīdziet samazināt diabēta risku
Paaugstināts cukura līmenis asinīs var palielināt vairāku veselības problēmu, piemēram, insulīna rezistences risku, kas var izraisīt diabētu.
Par laimi, pētersīļi satur flavonoīdu, ko sauc par miricetīnu, kas samazina cukura līmeni asinīs.
Eksperimentā, kas tika veikts ar peļu grupu ar 1. tipa cukura diabētu, tika pierādīts, ka pētersīļu patēriņš samazina glikozes līmeni un uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību.
Lai gan tas ir vēlreiz jāpārbauda, lai noteiktu tā ietekmi uz cilvēkiem, mērens pētersīļu patēriņš var palīdzēt uzturēt cukura līmeni asinīs.
4. Palīdz uzturēt sirds veselību
Pētersīļos esošie karotinoīdi un antioksidanti var arī palīdzēt uzturēt veselīgu sirdi.
Karotinoīdi samazina faktorus, kas palielina sirds slimību risku, piemēram, hronisku iekaisumu, asinsspiedienu un augstu ZBL holesterīna līmeni.
Turklāt pētersīļu patēriņš var palīdzēt nodrošināt B9 vitamīna uzņemšanu, kas ir bagāts ar ieguvumiem līdz 11% no kopējās ikdienas nepieciešamības. Pietiekama B9 vitamīna uzņemšana joprojām ir saistīta ar samazinātu sirds slimību risku.
Tiek uzskatīts, ka B9 vitamīns aizsargā sirdi, iespējams, samazinot aminoskābes homocisteīna līmeni, kas var ietekmēt artēriju darbību.
5. Pētersīļiem ir priekšrocības vēža profilaksē
Šis ieguvums ir zināms no pētījumiem, kas parāda pētersīļu potenciālu heterociklisko amīnu vēzi izraisošās iedarbības inhibēšanā. Heterociklisko amīnu sastāvdaļas parasti parādās augstā temperatūrā grauzdētā gaļā.
Antioksidanti arī samazinās oksidatīvā stresa līmeni organismā.
Paturiet prātā, ka oksidatīvais stress ir stāvoklis, kad organismā ir vairāk brīvo radikāļu nekā antioksidanti. Šo stāvokļu esamība var izraisīt noteiktus vēža veidus, piemēram, resnās zarnas vēzi.
Lai gan vairākas pētersīļu sniegtās priekšrocības ir labvēlīgas ķermenim, tās jālieto pietiekamā daudzumā, nevis pārmērīgi. Lai būtu drošībā, jums vajadzētu arī pareizi uzglabāt pētersīļus.
Pētersīļi uzglabājas vienu līdz divas nedēļas istabas temperatūrā vai ledusskapī. Žāvēti pētersīļi var ilgt līdz pat gadam, ja tos ievietojat vēsā, tumšā vietā.