No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka vistas nūdeļu sastāvdaļas satur dažādas uzturvielas. Ir ogļhidrāti no nūdelēm, olbaltumvielas no vistas, tauki no vistas buljona un vitamīni no sinepju zaļumiem. Tomēr vistas nūdeles joprojām ir ātrā uzkoda, kas nav gluži veselīga.
Tātad, vai ir kāds veids, kā padarīt šos pārtikas produktus veselīgākus?
Padomi veselīgu vistas nūdeļu pagatavošanai
Viena vistas nūdeļu porcija satur gandrīz 500 kalorijas jeb aptuveni 25% no dienas vajadzības. Šis ēdiens satur arī daudz piesātināto tauku un nātrija, tāpēc to nevajadzētu lietot pārāk bieži.
Tomēr tiem, kam patīk šis ēdiens, nav jābūt drosmīgiem. Šeit ir daži padomi, kā pagatavot veselīgākas vistas nūdeles:
1. Izmantojot mazkaloriju nūdeles
Viens no lielākajiem kaloriju avotiem vistas nūdelēs nāk no tā pamatsastāvdaļas, proti, miltu nūdelēm. Simts gramos parasto nūdeles satur 88 kalorijas, savukārt viena vistas nūdeļu porcija var saturēt vairāk nekā simts gramus nūdeles.
Kā risinājumu jūs varat pagatavot veselīgākas vistas nūdeles, aizstājot teoung nūdeles ar mazkaloriju sastāvdaļām. kā širataki. Shirataki nūdeles ir izgatavotas no glikomannāna, šķiedru veida no konjac auga, kas ir populārs Japānā un Ķīnā.
Shirataki nūdeles kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā miltu nūdeles. Katrs 1 grams glikomannāna satur 1 kaloriju, un simts grami shirataki nūdeles satur 3 gramus glikomannāna. Tas nozīmē, ka 100 grami shirataki nūdeles satur tikai aptuveni 3 kalorijas.
2. Izvēlieties vistas krūtiņu bez ādas kā piedevas
Lielākā daļa vistas tauku nāk no ādas. Pārdotajās vistas nūdeles parasti ietver vistas ādu, lai pievienotu pikantu garšu. Tātad, lai jūs varētu ēst veselīgākas vistas nūdeles, mēģiniet pagatavot tās ar vistas krūtiņu bez ādas kā a papildināšana -viņa. Vistas krūtiņa ir zema tauku satura olbaltumvielu un vitamīnu avots.
Taisīt piedevas veselīgas vistas nūdeles, ierobežojiet arī saldās sojas mērces, sāls un garšas pastiprinātāju lietošanu. Neizmantojiet šīs sastāvdaļas pārmērīgi, lai nātrija saturs vistas nūdelēs nebūtu pārāk augsts.
3. Dārzeņu pievienošana
Vēl viena sastāvdaļa, ko nevajadzētu palaist garām no vistas nūdelēm, ir dārzeņi. Parasti vistas nūdeles ir aprīkotas ar dārzeņiem zaļo sinepju veidā. Šos dārzeņus uz īsu brīdi novāra verdošā ūdenī kopā ar nūdelēm, lai ēdot tekstūra joprojām būtu kraukšķīga.
Jūs varat pagatavot vistas nūdeles, kas ir vēl veselīgākas, pievienojot cita veida dārzeņus, kas līdzīgi sinepju zaļumiem. Piemēram, spināti, kāposti vai bok choy. Ja ir, var izmantot arī lapu kāpostu vai bietes.
4. Pagatavojiet savu vistas buljonu
Vistas nūdeles ir nepilnīgas bez buljona. Vistas buljonu parasti gatavo, vārot vistas gaļu, vistas kaulus, ķiplokus, lociņus, sāli un piparus. Vistas buljons tiek izmantots ne tikai kā mērce, bet arī ir daļa no vistas nūdeļu pamatgaršvielām.
Šobrīd vistas nūdeļu buljonu var pagatavot praktiski vārot šķīstošo pulvera buljonu. Tomēr šķīstošais pulverveida buljons nav līdzīgs buljonam, ko pagatavojat pats. Šis buljons ir izgājis cauri daudziem procesiem, kas var ietekmēt tā kvalitāti.
Jūs varat pagatavot veselīgas vistas nūdeles, izvēloties dabiskas sastāvdaļas, kurās ir maz kaloriju, tauku un nātrija. Neaizmirstiet pievienot dārzeņus kā vitamīnu un minerālvielu avotu.
Mājās gatavotas vistas nūdeles ir garšīgas un veselīgas, taču pārliecinies, ka nepārcenties. Sabalansējiet savu uzturu, izmantojot daudzveidīgus un sabalansētus uztura produktus.