Himalaju sāls vai Himalaju sāls, kas ir rozā krāsā, nesen ir kļuvis populārs sabiedrības vidū. Patiesībā Himalaju sāls saturs ir gandrīz tāds pats kā galda sāls. Himalaju sālim ir daudz priekšrocību, taču tam ir arī savas briesmas. Tāpat kā parastā galda sāls, ja to lieto pārmērīgi. Apskatiet tālāk sniegto pārskatu.
Kāda ir atšķirība starp Himalaju sāli un galda sāli?
Himalaju sāls ir Himalaju akmens sāls atradne, kas tiek iegūta no pasaulē lielākajām sāls raktuvēm, ko sauc par Khewra sāls raktuvēm Pakistānā. Sāls pirmo reizi tika atklāta 320. gadā pirms mūsu ēras, kad zirgs laizīja sāli. Vēlāk sāli izmantoja Mogulu valdība, un tā kļuva populāra pasaulē.
Himalaju sāls rozā krāsa rodas no tā nelielā daudzuma dzelzs oksīda satura. Citēts no Hārvardas Sabiedrības veselības skolas tīmekļa vietnes, Himalaju sāls ir līdzīgs jūras sālim, kas ir mazāk apstrādāts un rafinēts. Tāpēc Himalaju sāls kristāli šķiet lielāki. Turklāt šis rozā sāls satur arī nelielu daudzumu minerālvielu, tostarp dzelzi, kalciju, kāliju un magniju.
Sīkāk Makgila universitātes mājaslapā publicētajā rakstā minēts, ka Himalaju sāls sastāv no 87% nātrija hlorīda un 13% citu minerālvielu.
Tikmēr galda sāli parasti iegūst no pazemes sāls atradnēm. Šos sāļus galvenokārt apstrādā, lai noņemtu minerālvielas, un tie parasti satur piedevas, lai novērstu salipšanu. Lielākajai daļai sāls ir pievienots jods, kas ir svarīga uzturviela, kas palīdz uzturēt veselīgu vairogdziedzeri.
Galda sāls ir pazīstams arī kā nātrija hlorīds (NaCl). Pārtikas aromatizētājs, ko izmanto kā saistvielu, sastāv no 40% nātrija un 60% hlorīda. Sāls darbojas arī kā pārtikas konservants, jo baktērijas nevar attīstīties ar augstu sāls saturu.
Kādas ir briesmas, patērējot pārāk daudz Himalaju sāls?
Kvīnslendas veselības tīmekļa vietnē teikts, ka jebkura veida sāls, tostarp Himalaju sāls, joprojām ir bīstams. Ja palielināsiet Himalaju sāls uzņemšanu, lai gūtu labumu no tajā esošajām minerālvielām, jūs pakļaujat sevi briesmām.
Tālāk ir norādītas briesmas, kas var jūs apslēpt, ja patērējat pārāk daudz Himalaju sāls:
1. Slimību risks
Lietojot pārāk daudz sāls, tostarp Himalaju sāls, var palielināties nātrija daudzums šūnās un izjaukt šķidruma līdzsvaru. Asins tilpuma palielināšanās nozīmē, ka tas apgrūtina sirds darbu.
Laika gaitā papildu darbs un spiediens var padarīt asinsvadus stingrākus, kas var izraisīt tādas slimības kā:
- Augsts asinsspiediens
- Sirdstrieka
- insults
Hārvardas Sabiedrības veselības skola saka, ka ir daudz pierādījumu, kas liecina, ka pārāk daudz sāls, tostarp Himalaju sāls, patēriņš ir kaitīgs sirds, asinsvadu un nieru veselībai. Sāls var arī kaitēt kaulu veselībai.
2. Satur radioaktivitāti, kas ir kaitīga organismam
Himalaju sāls satur daudz minerālvielu, bet ļoti mazos daudzumos. Lai gan tajā ir minerālvielas, kas ir labvēlīgas ķermenim, Himalaju sāls minerālvielas var būt arī kaitīgas.
Daži Himalaju sāls minerāli ir toksiski un radioaktīvi, kas faktiski ir bezjēdzīgi un potenciāli kaitīgi. Himalaju sālī ir neveselīgas uzturvielas, piemēram, dzīvsudrabs, arsēns, svins un tallijs. Pastāv arī radioaktīvie elementi, piemēram, rādijs, urāns, polonijs, līdz plutonijs.
Kā zināms, radiācija var izraisīt vēzi, pat ja to patērē nelielos daudzumos. Tomēr attiecībā uz Himalaju sāli joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi par tajā esošo minerālu un radioaktivitātes bīstamību.
3. Dārgāks par galda sāli
Himalaju sāls turpmākās briesmas var tieši neietekmēt jūsu veselību. Tomēr jums var rasties papildu izmaksas par sāli, kas patiesībā daudz neatšķiras no parastā galda sāls.
Kā ir rokasgrāmata par sāls patēriņu veselībai?
Tālāk ir sniegti Pasaules Veselības organizācijas ieteikumi par sāls patēriņu:
- Pieaugušajiem: Patērējiet mazāk par 5 gramiem sāls (vienu tējkaroti) dienā
- Bērniem: Sāls patēriņš bērniem tiek pielāgots maksimālajam pieaugušo sāls patēriņam bērniem vecumā no 2 līdz 15 gadiem, pamatojoties uz viņu enerģijas vajadzībām.
- Visam patērētajam sālim, neatkarīgi no tā, vai tas ir Himalaju sāls vai citāds, jābūt jodētam vai “pastiprinātam” ar jodu, kas ir būtisks veselīgai smadzeņu attīstībai auglim un maziem bērniem, kā arī cilvēku garīgo funkciju uzlabošanai kopumā.
Nātrija saturs Himalaju sālī vai galda sālī var kaitēt jūsu veselībai, un viens no tiem ir asinsspiediena paaugstināšanās.
Daži padomi, kā samazināt sāls patēriņu, tostarp Himalaju sāls, ko varat darīt, ir šādi:
- Izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem. Viss, kas ir tūlītējs un apzīmēts kā "ātrs un vienkāršs", var saturēt nātriju.
- Ēdiet vairāk augļu un dārzeņu. Pērkot saldētus augļus vai dārzeņus, izvēlieties tādus, kuriem nav pievienota sāls vai mērce.
- Ja ēdat restorānā, lūdziet atsevišķu sāli. Nevajadzētu pievienot sāli ēdieniem, kuriem ir garšvielas.
- Vienmēr izlasiet etiķetes. Pievērsiet uzmanību apstrādātu pārtikas produktu, piemēram, burgeru vai hotdogu, iepakojumam, jo šie pārtikas produkti ir pildīti ar nātriju.
- Pērciet uzkodas bez sāls. Mēs iesakām ēst uzkodas, kas nesatur sāli.
- Sāls vietā ēdienam pievienojiet garšvielas. Tas tiek darīts, lai izvairītos no negatīvas ietekmes uz sāls saturu, vai nu Himalaju sāli, vai citu sāli. Garšvielas nepaaugstinās asinsspiedienu un tām ir daudz pretiekaisuma priekšrocību.
- Meklējiet citus sāls aizstājējus, lai pievienotu ēdieniem garšu. Daži sāls aizstājēji satur vairāk kālija nekā nātrija.
- Daži sāls aizstājēji var nebūt noderīgi cilvēkiem ar nieru slimību. Tāpēc vienmēr pārrunājiet ar savu ārstu par jums piemērotāko sāls aizstājēju.