Medum kā dabīgam saldinātājam ir brūna krāsa, kas piesaista cilvēku uzmanību. Taču izrādās, ka ir medus, kura krāsa ir koncentrētāka par parasto medu, proti, melnais medus. Vai melnā medus saturs un ieguvumi ir tādi paši kā medus kopumā? Lai uzzinātu atbildi, skatiet tālāk sniegto pārskatu.
Uzturvielu saturs melnajā medū
Melnais medus ir medus veids, kas iegūts no sarkankoka ziedu nektāra, tāpēc krāsa mēdz būt tumšāka un koncentrētāka. Bez sarkankoka medus bites patērē arī nektāru no paitan ziediem, kaliandras un gumijas maniokas ziediem.
Šim medum ir arī rūgtāka garša nekā parastajam medum, kas parasti ir salds. Rūgtās garšas avots nāk no alkaloīdu savienojumiem, kas parasti sastopami sarkankokos.
Lai gan tas garšo rūgtens, bet garšai, kas rodas no šī alkaloīda savienojuma, ir neskaitāmas īpašības, kuras jūs varat iegūt no melnā medus. Melnais medus satur arī vairākas citas organismam labvēlīgas vielas, piemēram, saponīnus un flavonoīdus.
Uztura saturs, kas atrodas 100 gramos melnā medus, ko patērējat, ietver:
- Ūdens: 20 grami
- Kalorijas: 294 kcal
- Olbaltumvielas: 0,3 grami
- Tauki: 0,0 grami
- Ogļhidrāti: 79,5 grami
- Šķiedra: 0,2 grami
- Kalcijs: 5 miligrami
- Fosfors: 16 miligrami
- Dzelzs: 0,9 miligrami
- Nātrijs: 6 miligrami
- Kālijs: 26,9 miligrami
- Varš: 0,04 miligrami
- Cinks (cinks): 0,2 miligrami
- Beta karotīns: 0,0 mikrogrami
- Tiamīns: 0,0 miligrami
- Riboflavīns: 0,04 miligrami
- Niacīns: 0,1 miligrams
- C vitamīns: 4 miligrami
Melnā medus priekšrocības ķermeņa veselībai
2013. gadā tika publicēts pētījums Irānas Medicīnas pamatzinātņu žurnāls par tradicionālā un mūsdienu medus izmantošanu cilvēku veselībai. Ir zināms, ka melnais medus satur vairāk antioksidantu nekā parastais medus.
Tas ir tāpēc, ka medū, kas satur flavonoīdu savienojumus, ir augstāks kopējais fenola saturs, tāpēc ietekme uz cilvēka organismu ir diezgan liela.
Turklāt daudzos pētījumos teikts, ka jo tumšāka ir medus krāsa, jo vairāk tajā ir uzturvielu un vitamīnu.
Tāpēc lielākā daļa cilvēku uzskata, ka melnais medus labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, tostarp:
1. Palīdziet ārstēt diabētu
Melnajā medū ir augsts alkaloīdu saturs un tas ir labs diabēta slimniekiem. Ne tikai tas, ka melnajam medum ir zems glikozes līmenis, tāpēc maz ticams, ka tas krasi paaugstinās cukura līmeni asinīs.
Pat pētījumi no Farmācijas bioloģijas žurnāls minēja, ka augi, kas satur alkaloīdu savienojumus, arī uzrādīja antihiperglikēmisku aktivitāti pētījumos ar žurkām ar cukura diabētu.
Šī iemesla dēļ melnais medus, kas satur šo alkaloīdu, var būt labvēlīgs diabēta ārstēšanā.
Tomēr nav veikti tieši pētījumi ar cilvēkiem, lai pierādītu, vai tas patiešām ir droši lietojams. Ja Jums ir cukura diabēts, vispirms jākonsultējas ar savu ārstu.
2. Kuņģa darbības traucējumu pārvarēšana
Vēl viens melnā medus ieguvums ir tas, ka tas var palīdzēt ārstēt čūlas vai dispepsijas sindromu. Ir zināms, ka melnais medus palīdz novērst kuņģa čūlas simptomus, kas ir diezgan satraucoši, piemēram, sāpes vēderā un slikta dūša.
Ja jums ir slikta dūša un slikta dūša, to parasti izraisa kuņģa skābes ražošanas palielināšanās, kas izraisa vēdera uzpūšanos un diskomfortu.
Viens no cēloņiem, kāpēc cilvēks izjūt čūlas simptomus, ir kuņģa čūla, kas ir kuņģa sieniņas iekaisums, kas izraisa brūču veidošanos.
Medum kopumā ir galvenās antibiotikas īpašības, tāpēc tas palīdz mazināt kuņģa čūlas simptomus, no kuriem vienu var izraisīt bakteriāla infekcija. Helicobacter pylori ( H. pylori ).
3. Uzlabojiet ādas veselību
Ir vispārzināms, ka medus var palīdzēt brūču dzīšanas procesā uz ādas, tāpēc to var izmantot arī aknes rētu maskēšanai.
Turklāt melnajam medum ir arī priekšrocības melno plankumu noņemšanai uz sejas. Jūs varat sajust šīs priekšrocības, pateicoties melnajam medum, kas var noņemt atmirušās ādas šūnas uz sejas, pateicoties tā pīlinga īpašībām.
Mēģiniet uzklāt melno medu uz sejas ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Neaizmirstiet izmantot arī olīveļļu, lai saglabātu mitrumu uz sejas pēc iesmērēšanas ar melno medu.
Tomēr jāatceras, ka šī metode darbojas atbilstoši katras personas ādas jutīgumam.
4. Palīdz atvieglot klepu
Tiem no jums, kuri klepo un vēlas izmēģināt dabiskus klepus ārstēšanas veidus, iespējams, kā risinājumu varat izmantot melno medu.
Žurnālā publicēts pētījums Bērnu pediatriskā veselība bērniem, kas cieš no bronhīta, konstatēja, ka medus īpašības kopumā var mazināt klepus simptomus. Šī metode ir diezgan efektīva arī cilvēkiem, kuri nav lietojuši nekādus medikamentus klepus mazināšanai.
Tomēr jums joprojām ir ieteicams lietot šo melno medu kopā ar citām pretklepus zālēm, lai jūsu stāvoklis ātri kļūtu labāks.
5. Palīdziet ārstēt podagru
Podagra jeb podagra ir viena no visbiežāk sastopamajām locītavu slimībām. Jūs to varat sajust, ja jūsu urīnskābes līmenis ( urīnskābe ) ir pārāk augsts, tāpēc locītavas jutīsies sāpīgas, pietūkušas un apsārtušas.
Tiek apgalvots, ka melnajam medum piemīt īpašības, kas palīdz pārvarēt podagras problēmu. Šie pārtikas produkti var neitralizēt purīna savienojumus organismā.
Purīni ir savienojumi pārtikas produktos, ko ēdat, piemēram, sarkanajā gaļā, orgānu gaļā, spinātos un jūras veltēs, kas var izraisīt urīnskābes veidošanos.
Tomēr apgalvojumi, ka medus var pazemināt urīnskābes līmeni, ir jāturpina pētīt. Konsultējieties ar savu ārstu, ja vēlaties izmantot medu podagras ārstēšanai.
6. Uzturiet veselīgu sirdi un asinsvadus
Flavonoīdu satura priekšrocības melnajā medū, kas ir antioksidanti un pretiekaisuma līdzekļi, var novērst dažādus sirds un asinsvadu (sirds un asinsvadu) traucējumu riskus.
Viens no tiem ir tas, ka tas var samazināt aterosklerozes risku, kas ir stāvoklis, kad parādās aplikuma vai tauku nogulsnes, kas aizsprosto artērijas.
Asinsritē flavonoīdi var kontrolēt ZBL holesterīnu no oksidatīviem bojājumiem. Flavonoīdi var arī palielināt asinsvadu sieniņu izturību, tādējādi samazinot ar tiem saistīto slimību risku.
7. Novērst vēža risku
Brīvo radikāļu iedarbība, kas rodas jūsu organismā, var palielināt dažādu hronisku slimību risku, no kuriem viena ir vēzis.
Veiktie pētījumi Britu vēža žurnāls atklāja, ka sievietēm, kuras regulāri patērē flavonus — flavonoīdu savienojumu veidu —, ir mazāks krūts vēža šūnu augšanas risks. Citā pētījumā tika atklāta arī korelācija starp flavonoīdu uzņemšanu un samazinātu kuņģa vēža risku.
Tomēr ir jāveic turpmāki pētījumi, lai noteiktu šī savienojuma efektivitāti vēža profilaksē. Tas ir tāpēc, ka veiktie pētījumi parasti nav parādījuši tādus pašus rezultātus.
8. Novērst Alcheimera slimību
Melnajam medum ir arī iespēja novērst neirodeģeneratīvas slimības, kas uzbrūk vecāka gadagājuma cilvēkiem. Viena no tām ir Alcheimera slimība, kas ietekmē spēju domāt un uzvesties ikdienas dzīvē, kas ir izplatīta cilvēkiem vecumā no 65 līdz 74 gadiem.
Flavonolu saturošu pārtikas produktu, no kuriem viens ir melnais medus, uzņemšana bieži ir saistīta ar Alcheimera slimību. Veiktie pētījumi Amerikas Neiroloģijas akadēmija parādīja, ka pārtikas produktu uzņemšana ar augstu flavonola saturu var novērst Alcheimera slimību.
Tas ir saistīts ar pētījuma dalībniekiem ar augstu flavonola uzņemšanu, kas parasti vairāk piedalās fiziskās un kognitīvās aktivitātēs, kas var novērst neirodeģeneratīvas slimības.
9. Zaudēt svaru
Ja plānojat ievērot diētu, lai zaudētu svaru, melnais medus var būt viens no ieteicamajiem pārtikas avotiem.
Flavonoīdu savienojumi, kas atrodas melnajā medū, ir saistīti arī ar tā īpašībām, kas novērš iekaisumu un var palīdzēt zaudēt svaru.
Flavonoīdi var ārstēt iekaisumu organismā, vienlaikus nomācot hormona leptīna ražošanu, hormonu, ko ražo tauku šūnas, lai palīdzētu vielmaiņas procesiem un kontrolētu apetīti.
Izvairoties no aptaukošanās, jūs, protams, samazinat arī citu slimību, piemēram, diabēta, sirds slimību un augsta asinsspiediena (hipertensijas) risku.
Padomi drošai melnā medus lietošanai
Jebkura medus, tostarp melnā medus, lietošana noteikti labvēlīgi ietekmē ķermeņa veselību. Bet jums ir jābūt selektīvam, izvēloties medu, kuru vēlaties patērēt.
Neļaujiet sevi apmānīt, atšķirot īstu medu no viltus. Viltotam medum, kas mēdz būt lētāks, ir augstāks cukura saturs, tāpēc tam var būt samazināta uzturvērtība vai tā var nebūt.
Lai gan medus nenoveco, šis ēdiens ir jāuzglabā hermētiskā traukā, kas ir cieši noslēgts. Uzglabāt vēsā vietā ar temperatūru -10-20 grādiem pēc Celsija.
Izvairieties dot medu zīdaiņiem, kas jaunāki par 12 mēnešiem, jo tas var izraisīt botulismu. Ja jums ir noteiktas veselības problēmas, vispirms konsultējieties ar savu ārstu, lai noskaidrotu, kā melnā medus saturs reaģē uz ārstēšanu, kuru lietojat.