Indonēzijas iedzīvotāji Dajakas sīpolus izmanto ne tikai kā kulinārijas delikatesi, bet arī kā tradicionālo medicīnu gadu desmitiem. Tas ir tāpēc, ka Dayak sīpolu saturs ir bagātīgs, tāpēc daudzi uzskata, ka šāda veida sīpoli sniedz labumu ķermeņa veselībai. Tātad, kāds ir šī sarkanā sīpola uzturvērtības saturs un priekšrocības? Šeit ir pilns pārskats.
Dayak sīpolu uzturvērtības saturs
Dajaku sīpola nosaukums cēlies no dajaku cilts, kuras dzimtene ir Borneo sala un kura jau sen audzē šos bumbuļus. Dayak sīpoliem ir citi nosaukumi, piemēram, dimanta sīpoli, sabrang sīpoli un tiwai sīpoli ar latīņu nosaukumu Eleuterīns palmifolia (L.) Merr vai Eleutherine bulbosa Mills.
Tās izskats daudz neatšķiras no parastajiem šalotes sīpoliem, izņemot to, ka sabrang sīpolu sīpolu izmērs ir mazāks, krāsa ir spilgti sarkana un mizas virsma ir gludāka.
Dajakas sīpoli ir ne tikai noderīgi kā garšviela, bet arī tradicionāla medicīna, pateicoties dažādajam dajakas sīpolu uzturvērtības saturam.
Dajakas sīpolu pētījumi joprojām ir ļoti ierobežoti, ņemot vērā, ka šie sīpoli daudzviet pasaulē neaug viegli. Saskaņā ar 2018. gada pētījumu žurnālā Food Science & Uzturs, kaltētu Dayak sīpolu uzturvērtības saturs, ietver:
- Dajaku sīpolu sīpoli satur 4,5 mg flavonoīdu uz 100 gramiem.
- Dajaka puravi satur 3,5 mg flavonoīdus uz 100 gramiem.
- Dajaku sīpolu ziedi satur 11 mg flabonoīdu uz 100 gramiem.
Dayak sīpolu priekšrocības veselībai
Medicīniskie pētījumi par Dayak sīpolu priekšrocībām joprojām ir ļoti ierobežoti. Šeit ir daži veselības ieguvumi, ko jūs varētu gūt no Dayak sīpoliem.
1. Ir iespēja pārvarēt infekciju
Pētījums žurnālā Tropical life sciences research, kas veikts, sadarbojoties Jenderal Soedirman University Purwokerto pētnieku grupai un Austrumkalimantānas Veselības ministrijas Veselības politehnikumam, ziņoja, ka Dayak sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem, alkaloīdiem, saponīniem, triterpenoīdiem. , steroīdi un tanīni.
Šīs antioksidantu rindas darbojas efektīvi, lai kavētu un iznīcinātu vīrusu, baktēriju un sēnīšu augšanu, kas izraisa slimības. Pamatojoties uz šiem pētījumiem, sabrang sīpoli ir efektīvi pret baktērijām Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Šigella sp. un P. aeruginosa.
Baktērijas Staph, MRSA un P. aeruginosa Šie ir daži baktēriju piemēri, kas ir rezistenti pret antibiotikām. Staph un MRSA var izraisīt daudzas slimības, sākot no ādas infekcijām, sepsi, pneimoniju un beidzot ar asins infekcijām. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) ir urīnceļu infekciju, pneimonijas un nieru infekciju cēlonis, savukārt Šigella sp ir baktērija, kas izraisa šigelozi un dizentērijas infekcijas.
Šis pētījums arī stiprina Dayak sīpolu ieguvumus iepriekšējos Jenderal Achmad Yani universitātes atklājumos. Dayang sīpolu sīpolu ekstrakts tiek uzklāts uz ādas, kam piemīt pretmikrobu īpašības, kas var kavēt baktēriju augšanu Staph un Trichophyton rubrum, kas bieži ir iesaistīts brūču un čūlu veidošanā.
2. Palielināt kaulu blīvumu sievietēm menopauzes periodā
Sievietēm menopauzes periodā ir risks saslimt ar osteoporozi jeb kaulu zuduma problēmām. Menopauze iestājas, kad organisms vairs nespēj ražot tik daudz estrogēna, kāds tas bija jaunībā. Saskaņā ar Nacionālā veselības dienesta datiem, sievietes piecu līdz septiņu gadu laikā pēc menopauzes var zaudēt līdz pat 20% no kaulu blīvuma.
Papildus tam, ka hormons estrogēns regulē auglību, tas arī palīdz aizsargāt kaulu stiprumu. Tāpēc, kad estrogēna līmenis dramatiski pazeminās menopauzes laikā, tas laika gaitā var izraisīt kaulu blīvuma zudumu. Agrīnas menopauzes biežums var vēl vairāk palielināt sievietes kaulu zuduma risku.
Pētījumā, kas 2018. gadā publicēts Pharmacognosy Journal, atklājās, ka Dayak sīpolu ekstrakta ievadīšana lielās devās (18 mg/200 g) 21 dienu pēc kārtas var ievērojami palielināt kalcija līmeni kaulos, kaulu masu (kaulu masu) un kaulus. garums.
Tomēr šī pētījuma rezultāti joprojām attiecas tikai uz laboratorijas žurkām pēc olnīcu izņemšanas ar ovariektomijas procedūru, lai apturētu hormona estrogēna (hipoestrogēna) veidošanos organismā.
Pētnieki apgalvo, ka šie atklājumi var būt par pamatu, lai izstrādātu Dayak sīpolu sīpolu ekstraktu kā alternatīvu hormonu terapijas līdzekli sievietēm pēcmenopauzes periodā. Tomēr joprojām ir nepieciešami padziļināti zinātniski pētījumi par šī Dayak sīpola efektivitāti.
3. Palīdz pārvarēt satraucošos simptomus sievietēm menopauzes periodā
Atkal tika atklāts, ka Dayak sīpolu priekšrocības ir visspēcīgākās pret dažādām ar menopauzi saistītām problēmām.
Estrogēna līmeņa pazemināšanās organismā menopauzes laikā un pēc tās ietekmēs sievietes vispārējo veselību. Tāpēc dažas sievietes izvēlas lietot hormonu terapiju, lai pārvaldītu savus menopauzes simptomus.
Diemžēl ir ziņots, ka hormonu terapijas zāles, piemēram, tamoksifēns, palielina dzemdes vēža risku sievietēm pēcmenopauzes periodā. Šis risks rodas tāpēc, ka hormona estrogēna pievienošana var izraisīt dzemdes sieniņu sabiezēšanu, kas var izvērsties par dzemdes vēzi.
No otras puses, estrogēnu hormonu terapija var arī paaugstināt lipīdu (tauku) līmeni asinīs, kas ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku pēcmenopauzes periodā.
Nu, pētījums tiešsaistē Bioloģijas zinātņu žurnāls ziņoja, ka Dayak sīpoli ir bagāti ar aktīvo savienojumu, ko sauc par eleutherinolu, kas var spēcīgi saistīties ar estrogēna receptoru alfa (ERα).
Pētnieki atklāja, ka eleuterinols var izraisīt hormona estrogēna palielināšanas efektu, kas ir līdzīgs tamoksifēnam, taču tas neizraisa dzemdes sieniņu sabiezēšanas risku.
Šajā pētījumā tika novērota sabrang sīpolu ekstrakta ietekme uz žurkām, kurām tika veikta olnīcu izņemšanas procedūra (ovariektomija). Tā rezultātā šīm žurkām menopauzes periodā dzemdes sieniņas nesabiezēja. Tas nozīmē, ka Dayak sīpoli nepalielina dzemdes vēža risku, piemēram, medicīniskā estrogēna hormonu terapija.
4. Pazemina holesterīna līmeni un spēj novērst sirds slimības
Ir minēts, ka estrogēnu hormonu terapija var palielināt sirds slimību risku sievietēm, kurām iestājas menopauze. Pamatojoties uz tiem pašiem pētījumiem kā iepriekš, pētījuma rezultāti parādīja, ka Dayak sīpolu dēļ pazeminājās lipīdu (holesterīna) līmenis asinīs.
Menopauzes žurkām pētījumā netika novērots lipīdu līmeņa paaugstināšanās asinīs. Šķiet, ka Dayak sīpolu ekstrakts samazina lipīdu līmeni asinīs, tāpēc samazinās arī sirds slimību risks. Tas liecina, ka Dayak sīpoliem ir potenciāls būt drošākam estrogēnu hormonu terapijas aizstājējam.
Padomi, kā droši ēst Dayak sīpolus
Dajakas sīpolu bagātīgās priekšrocības noteikti ir žēl palaist garām. Ja vēlaties gūt labumu, varat baudīt šo sīpolu dažādos veidos un pagatavošanā. Varat to lietot veselu, kamēr tas vēl ir svaigs, pagatavot marinētus gurķus vai saldumus kā garšvielu ēdiena gatavošanai, līdz tas tiek žāvēts un sasmalcināts, līdz tas kļūst par pulveri, ko iemaisa pārtikā vai gatavo kā siltu dzērienu.
Tomēr jums jābūt uzmanīgiem, jo dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret šī Dayak sīpola sastāvdaļām. Ja jums ir alerģija pret ķiplokiem vai sīpoliem, iespējams, ka jums ir arī alerģija pret sīpoliem.
Turklāt šie sīpoli ir arī rūpīgi jānomazgā, jo bumbuļi ir netīri ar augsni. Tātad, mazgājoties labāk noberzt un noņemt ārējo ādu, pēc tam noskalot ar tekošu ūdeni.