Ātri pagatavojamās nūdeles var būt iecienītākais ēdiens lielākajai daļai Indonēzijas iedzīvotāju, jo īpaši mēneša beigās bērni, kas uzturas pansijā. Tomēr vai zinājāt, ka, ja ēdat ātri pagatavojamās nūdeles, pastāv briesmas? Klausies šeit!
Ātri pagatavojamas nūdeles ir pārtikas produkti, kas ir apstrādāti
Ātri pagatavojamās nūdeles ietver pārtikas produktus, kas ir apstrādāti vai apstrādāti pārtikas produkti. Apstrādāta pārtika nav tikai ēdiens, kas ir pagatavots un pēc tam uzsildīts.
Apstrādāta pārtika jeb pārstrādāta pārtika ir pārtika, kas no sākotnējās formas atkal ir mainīta jaunā formā veselības, baudas vai citu iemeslu dēļ.
Procesi, kas var notikt pārtikā, ietver dzesēšanu, vārīšanu, sildīšanu un žāvēšanu. Ātri pagatavojamo nūdeļu briesmas, ja tās ēd pārāk bieži, ir saistītas ar daudzajiem ķīmiskajiem procesiem un citu veselībai nelabvēlīgu sastāvdaļu pievienošanu.
Ātri pagatavojamo nūdeļu bīstamība veselībai
Pārstrādātiem pārtikas produktiem parasti pievieno tikai sāli, cukuru un taukus, lai iegūtu garšīgāku garšu, kā arī lai tie būtu izturīgi, lai tos varētu ilgstoši uzglabāt.
Dažkārt dažu šo sastāvdaļu pievienošana var ietekmēt arī apstrādātu pārtikas produktu izskatu un pat palielināt cilvēku vēlmi tos ēst.
Pievienojot šos cukurus, palielinās arī tauku saturs, ko satur pārstrādāti pārtikas produkti. Tāpēc uzturvielu saturs tajā ir tik mazs. Tālāk ir norādīts risks, ka pārāk bieži ēdat ātri pagatavojamās nūdeles uz ķermeņa.
1. Metaboliskais sindroms
Dienvidkorejā veikts pētījums reiz parādīja, ka palielināts ātri pagatavojamo nūdeļu patēriņš ir cieši saistīts ar metaboliskā sindroma risku. Šis pētījums tika veikts vairāk nekā 3000 skolēnu vecumā no 18 līdz 29 gadiem.
Rezultāti parādīja, ka dalībniekiem, kuri ēda ātrās nūdeles trīs vai vairāk reizes nedēļā, bija augstāks asinsspiediens un augstāks glikozes līmenis asinīs nekā dalībniekiem, kuri ēda ātrās nūdeles tikai reizi mēnesī.
Iespējams, ka šis metaboliskais sindroms rodas augstā nātrija un neveselīgo piesātināto tauku satura dēļ, kas atrodams ātri pagatavojamās nūdelēs.
2. Diabēts
Ātri pagatavojamas nūdeles gatavo no maidas. Maida ir apstrādāti kviešu milti, kas ir pakļauti slīpēšanas, rafinēšanas un balināšanas procesam.
Ātri pagatavojamo nūdeļu sastāvā esošā maida ir tikai papildu sastāvdaļa, kurai nav nekāda cita uzturvērtības, izņemot bagātīgu garšu. Turklāt maidai ir arī augsts cukura saturs, tāpēc maida lietošana var palielināt cukura līmeni asinīs.
Lietojot maidu, aizkuņģa dziedzeris nekavējoties atbrīvos insulīnu, lai to sagremotu, un tam ir vajadzīgs laiks. Šis stāvoklis var izraisīt pietūkumu līdz 2. tipa diabēta iespējamībai.
3. Paaugstināts aknu slimību risks
Pārtikas produkti, kas tiek pakļauti ilgstošam pārstrādes procesam, piemēram, ātri pagatavojamās nūdeles, satur konservantus un piedevas, kas, ja tos lieto pārāk daudz, nomāc aknu darbību, jo tās ir grūti sadalīties.
Ja to nekontrolē, aknas var tikt pārslogotas un pēc tam uzkrāties liekos taukus savās šūnās. Tā rezultātā tauki, kas uzkrājas, sabojās aknas.
Aknu darbības traucējumi var izraisīt arī ūdens aizturi un pietūkumu.
4. Aptaukošanās
Ne tikai metaboliskais sindroms, bet arī pārāk daudz ātri pagatavojamo nūdeļu lietošana var izraisīt aptaukošanos.
Jums jāzina, ka vienā paciņā ātri pagatavojamo nūdeles ir vidēji 14 grami piesātināto tauku. Šis skaitlis jau apēd apmēram 40% no jūsu ikdienas vajadzībām.
Turklāt ātri pagatavojamās nūdeles satur arī daudz kaloriju. Lai gan sātīgi, uzturvērtība, kas nonāk organismā, ir tikai nedaudz un nav kaloriju vērta.
5. Risks izraisīt gremošanas traucējumus
Uzglabāšanas procesā ātri pagatavojamām nūdelēm pievieno vielu, ko sauc terciārais butilhidrohinons (TBHQ). Šis konservants ir balstīts uz eļļu, kas atrodama arī pesticīdu produktos.
Nu, ķermenim ir nepieciešams ilgāks laiks, lai sagremotu šo konservantu. Pat pēc divām stundām kuņģis nav spējis noārdīt TBHQ, tāpēc tas var traucēt gremošanu.
Laiks, kas nepieciešams TBHQ sagremošanai, arī padara kuņģi ilgāk pakļauti šīs vielas iedarbībai. Līdz ar to apgrūtināsies kuņģa spēja uzņemt barības vielas no citiem pārtikas produktiem.
Kā pārvarēt šīs ātri pagatavojamās nūdeles radītās briesmas?
Patiesībā ātri pagatavojamās nūdeles joprojām var patērēt, un var kontrolēt to ietekmi uz veselību. Ir arī daudzi ātri pagatavojamo nūdeļu produkti, kas ir bagātināti, kas nozīmē, ka produktam ir pievienotas uzturvielas, kas noteikti ir noderīgas un nepieciešamas ķermenim.
Tomēr, ņemot vērā briesmas, kas var traucēt jūsu veselībai, ir ieteicams ierobežot ātri pagatavojamo nūdeļu patēriņu. Viltība ir to nelietot katru dienu un kontrolēt apēsto porciju katrā patēriņa reizē.
Turklāt ātri pagatavojamo nūdeļu pasniegšana ir jāapvieno ar citiem veselīgiem ēdieniem, kas nav apstrādāti, piemēram, dārzeņiem un olām.