Kuram gan nepatīk vistas āda? Garša ir pikanta un garšīga, daudzi nevar pretoties. Vārot ar vistas gaļu vai cepot līdz sausai, vistas ādas garša joprojām būs garšīga. Bet pagaidiet, vai tas ir labi, ja vistas ādu ēd pārmērīgi? Daži cilvēki domā, ka vistas ādas ēšana var kaitēt veselībai, vai tā ir taisnība?
Fakti par vistas ādu
Daži cilvēki, ēdot vistas gaļu, var īpaši noņemt vistas ādu, viņi domā, ka vistas ādā esošais tauku saturs var kaitēt veselībai. Bet izrādās, ka vistas āda nav tik slikta, kā jūs domājat. Vispirms jums ir jāzina fakti par vistas ādu.
1. Tauku saturs vistas ādā
Tas var būt galvenais iemesls, kāpēc daudzi cilvēki neēd vistas ādu. Tā ir taisnība, ka vistas ādā ir tauki, taču saskaņā ar Hārvardas Sabiedrības veselības skolas datiem vistas ādā ir vairāk labo tauku (nepiesātināto tauku) nekā sliktajos taukos (piesātinātajos taukos). Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments pat ziņo, ka 1 unce vistas ādas satur apmēram 3 gramus piesātināto tauku un 8 gramus nepiesātināto tauku.
Tas ir, vistas āda nekaitēs jūsu sirds veselībai (ja to ēdat ar mēru). Tas ir tāpēc, ka lielāks nepiesātināto tauku saturs vistas ādā var uzlabot jūsu sirds veselību. Turklāt nepiesātinātie tauki var arī palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni.
2. Vistas āda var saglabāt mitrumu un palielināt aromātu
Hārvardas Sabiedrības veselības skola arī min, ka vistas gaļas pagatavošana ar ādu var palīdzēt uzturēt vistas gaļu mitru un padarīt vistas ēdienu garšīgāku. Vistas āda var būt barjera eļļai, lai tā pārmērīgi neuzsūcas gaļā, tādējādi saglabājot vistas gaļas mitrumu.
Tas, protams, var padarīt jūsu vistas ēdienus garšīgākus, tādējādi palielinot jūsu gandarījumu, tos ēdot. Apmierinātība, ēdot pārtiku, var padarīt jūsu apetīti kontrolētāku, tādējādi novēršot pārēšanās un neveselīgas pārtikas lietošanu.
3. Nav nepieciešams pievienot daudz sāls
Tā kā vistas āda jau ir pikanta, iespējams, ka vistas ēdieniem nevajadzēs pievienot daudz sāls. Pietiek ar nedaudz sāls pievienošanu vistas ēdieniem, lai ēdiens būtu garšīgs. Tātad jūsu sāls patēriņš ir vairāk kontrolēts. Tas nāk par labu jūsu sirds veselībai.
Kā ēst vistas ādu, lai tā nekaitētu jūsu veselībai
Jums, iespējams, vairs nav jāizvairās ēst vistas gaļu ar ādu. No iepriekš minētā skaidrojuma izrādās, ka vistas āda var sniegt labumu veselībai un jūsu ēdiena gatavošanas garšu. Tomēr liela daudzuma vistas ādas patērēšana arī nenāk par labu jūsu veselībai. Dažas no tālāk norādītajām lietām varētu būt jūsu piezīmes, ēdot vistas ādu:
- Neēdiet pārāk daudz vistas ādas. Lai gan vistas ādā ir vairāk labo tauku nekā slikto, vistas ādā joprojām ir tauki, kas, ja to ēdat pārmērīgi, var pievienot jūsu ķermenim liekās kalorijas.
- Negatavojiet vistas ādu ļoti sausu (piemēram, vistas ādas čipsi). Tas, protams, var novērst uzturvērtību, kas atrodas vistas ādā, un var apdraudēt jūsu veselību. Labākais veids, kā izbaudīt vistas ādu, iespējams, ir apcept to nedaudz kraukšķīgu vai vārīt kopā ar zupu.
- Nepārklājiet vistas ādu ar miltiem . Milti tikai ļaus lielākai daļai eļļas iegrimt vistas ādā. Tādējādi tas var palielināt vistas ādas tauku un kaloriju saturu.
- Pēc cepšanas veiciet žāvēšanu uz eļļu absorbējošā papīra . Tas var palīdzēt noņemt lieko eļļu vistas ādā. Tātad tauku saturs ceptas vistas ādā var būt mazāks.