Manioka ir bumbuļu veids, kas satur ogļhidrātus. Dažos Indonēzijas reģionos manioka ir galvenais pārtikas produkts. Tomēr vai jūs zināt, kāds ir maniokas uzturvērtības saturs un priekšrocības?
Uzturvielu saturs maniokā
Manioka satur dažādas organismam svarīgas uzturvielas. 100 gramos vārītas maniokas ir kalorijas, no kurām 98 procentus veido ogļhidrāti, pārējā daļa ir olbaltumvielas un tauki. Tādā pašā veidā manioka satur arī šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Zemāk ir norādīts uzturvērtības saturs, kas atrodas 100 gramos maniokas.
- Ūdens: 61,4 grami
- Ogļhidrāti: 36,8 grami
- Enerģija: 154 kalorijas
- Olbaltumvielas: 1,0 grami
- Šķiedra: 0,9 grami
- Tauki: 0,3 grami
- Kālijs: 394 miligrami
- Kalcijs: 77 miligrami
- C vitamīns: 31 miligrams
- Fosfors: 24 miligrami
Maniokas priekšrocības veselībai
Dažādajām maniokas barības vielām noteikti ir attiecīgas priekšrocības jūsu ķermenim. Šīs ir dažādas maniokas ēšanas priekšrocības, kuras ir žēl palaist garām.
1. Enerģijas palielināšana
Katri 100 grami maniokas satur 38 gramus ogļhidrātu. Tāpēc manioka ir labs enerģijas avots tiem no jums, kuri veiks smagas fiziskās aktivitātes.
Fiziskās aktivitātes noārdīs glikogēnu, glikozes veidu, kas tiek uzglabāts kā enerģijas rezerves. Kad jūs ēdat manioku, ogļhidrāti tiks pārvērsti glikozē, pēc tam atkal pārvērsti glikogēnā un uzkrāti muskuļos. Tāpēc maniokas priekšrocības enerģijas palielināšanai nevar novērtēt par zemu.
2. Palīdz novērst aizcietējumus
Manioka satur diezgan lielu daudzumu izturīgas cietes. Izturīga ciete ir nešķīstošu šķiedru veids, kas ir bagāts ar celulozi.
Šāda veida šķiedras ir ļoti noderīgas, lai atvieglotu gremošanu, lai novērstu aizcietējumus. Tās klātbūtne var arī veicināt labo baktēriju augšanu, kas pasargās jūsu zarnas no iekaisuma.
Šķiedra arī palīdz zaudēt svaru, jo tā var ilgāk saglabāt sāta sajūtu.
3. Palīdziet kontrolēt cukura līmeni asinīs
Par maniokas priekšrocībām diabēta slimniekiem nav jāšaubās. Maniokas ēšana var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs. Tas ir tāpēc, ka šķiedra palēnina cukura uzsūkšanos asinsritē.
Turklāt šķiedrvielu saturs sniedz maniokas priekšrocības, palīdzot pazemināt asinsspiedienu, samazināt holesterīna līmeni, samazināt aptaukošanās risku un samazināt sirds slimību risku.
3 garšīgu un veselīgu uzkodu receptes no apstrādātas maniokas
4. Bagāts ar minerālvielām, kas uztur ķermeņa audu darbību
Maniokā ir daudz minerālvielu avotu, piemēram, kalcija, fosfora, mangāna, dzelzs un kālija. Šis minerāls ir nepieciešams ķermeņa audu attīstībai, augšanai un funkcionēšanai.
Kalcijs ir nepieciešams, lai uzturētu veselus kaulus un zobus. Dzelzs palīdz veidot olbaltumvielas (hemoglobīnu un mioglobīnu), kas pārnēsā skābekli visos ķermeņa audos.
Tikmēr mangāns palīdz kaulu, saistaudu un dzimumhormonu veidošanās procesam. Kālijs ir nepieciešams olbaltumvielu sintēzei un palīdz ogļhidrātu sadalīšanai.
Turklāt manioka satur arī magniju un varu, kas ir diezgan augsts. Magnijs var pazemināt asinsspiedienu un samazināt osteoporozes risku. Kamēr varš var uzturēt nervu darbību, lai saglabātu veselību.
5. Maniokas priekšrocības ādai
Manioka satur C vitamīnu, kas ir pazīstams kā svarīga viela kolagēna veidošanā. Pats kolagēns kalpo ādas elastības saglabāšanai.
Diemžēl cilvēka organisms pats nespēj ražot C vitamīnu. Tāpēc ķermenim tas ir jāuzņem no pārtikas produktiem, kas satur C vitamīnu. Manioka var būt izvēle, ko varat lietot, lai apmierinātu tā vajadzības.
Maniokas apstrāde ir laba un pareiza
Manioka ir viena no galvenajām sastāvdaļām, jo to var izmantot daudzos pārtikas produktos vai pārveidot citos veidos, piemēram, miltos.
Tomēr nekad nevajadzētu ēst to neapstrādātu. Jo neapstrādāta manioka satur dabisko cianīdu, kas var būt toksisks, ja to norij. Gatavojot to, šie savienojumi kļūs nekaitīgi.
Lai to sagatavotu, vispirms nomizo maniokas ādu. Sāciet ar bumbuļa galu nogriešanu, pēc tam sadaliet to vairākās daļās, lai atvieglotu mizas nolobīšanu.
Atdaliet mizas, griežot no augšas uz leju, pārliecinoties, ka nav palikusi āda. Pēc tam jūs varat sākt vārīt vai cept, līdz tas ir pilnībā gatavs un mīksts.