Čia sēklas ir sīkās auga sēklas Salvia Hispanica, piparmētru auga veids. Čia sēklu krāsa ir dažāda: melna, pelēka, melna ar baltiem plankumiem. Tas ir ovālas formas, kura izmērs ir aptuveni 1-2 milimetri (mm). Indonēzijā čia sēklas var iegādāties lielveikalos un specializētos veikalos, kas pārdod veselīgas pārtikas sastāvdaļas. Nu, tiešām, kāds ir uzturvielu saturs čia sēklās, kas ir klasificētas kā super pārtikas produkti vai superēdiens, un kādi ir ieguvumi veselībai?
Čia sēklu uzturvērtības saturs
Čia sēklām ir daudz uzturvielu satura, kas var sniegt labumu ķermeņa veselībai. Šeit ir norādīts uzturvērtības saturs, ko varat iegūt no 100 gramiem čia sēklu:
- Ūdens: 6,96 grami
- Enerģija: 534 kcal
- Olbaltumvielas: 18,29 grami
- Tauki: 42,16 grami
- Šķiedra: 27,3 grami
- Kalcijs 255 miligrami (mg)
- Dzelzs: 5,73 mg
- Magnijs: 392 mg
- Fosfors: 642 mg
- Kālijs: 813 mg
- Nātrijs: 30 mg
- Cinks: 4,34 mg
- Varš: 1,22 mg
- Selēns: 25,4 mikrogrami
- Askorbīnskābe (C vitamīns): 0,6 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,161 mg
- Niacīns (B3 vitamīns): 3,08 mg
- B6 vitamīns: 0,473
- Folāts: 87 mikrogrami
Ne tikai čia sēklas satur arī omega-3 taukskābes, dažādus antioksidantus un minerālvielas.
Čia sēklu ieguvumi veselībai
Dažāds uzturvērtības saturs, ko atrodat čia sēklās, faktiski var sniegt labumu veselībai, piemēram:
1. Novērš šūnu bojājumus
Čia sēklas ir pārtikas produkti, kas ir bagāti ar antioksidantiem. Tiek uzskatīts, ka antioksidanti cīnās ar brīvo radikāļu veidošanos organismā, kas var izraisīt oksidatīvo stresu. Ja tas notiek nepārtraukti, oksidatīvais stress var izraisīt molekulārus bojājumus šūnās un paātrināt novecošanos.
Ne tikai tas, ka oksidatīvais stress arī izraisa vēzi. Tāpēc čia sēklās esošais antioksidants palīdz novērst šūnu bojājumus, tādējādi jūs varat arī novērst pārāk ātru novecošanās procesu un vēža risku.
2. Saglabājiet ideālu ķermeņa svaru
Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, čia sēklu patēriņš ir viena no pareizajām izvēlēm, lai saglabātu savu svaru normālā ātrumā. Iemesls ir tas, ka čia sēklās ir diezgan daudz olbaltumvielu.
Parasti olbaltumvielas ir viena no svarīgākajām uzturvielām, kas jālieto svara zaudēšanas programmā. Iemesls ir tāds, ka liela olbaltumvielu uzņemšana organismā palīdz samazināt apetīti un vēlmi ēst uzkodas ārpus ēdienreizēm.
Ne tikai tas, ka šķiedrvielu saturs čia sēklās palīdz ilgāk justies paēdušam. Tomēr ir jāveic turpmāki pētījumi par šīs vienas čia sēklu priekšrocībām.
3. Samazina sirds slimību risku
Pētījumā, kas publicēts žurnālā Plant Foods for Human Nutrition 2014. gadā, teikts, ka čia sēklām ir priekšrocības asinsspiediena pazemināšanā. Tas ir īpaši efektīvs cilvēkiem, kuriem jau ir augsts asinsspiediens.
Jā, čia sēklās esošās šķiedrvielas, olbaltumvielas un omega-3 taukskābes palīdz pazemināt augstu asinsspiedienu. Ņemot vērā, ka hipertensija ir sirds slimību riska faktors, čia sēklu lietošana var arī samazināt slimības attīstības risku.
Faktiski pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka čia sēklas var arī palīdzēt novērst vairākus citus riska faktorus. Tie ietver triglicerīdu līmeņa pazemināšanu asinīs, iekaisuma pārvarēšanu, insulīna rezistenci un tauku samazināšanu vēdera rajonā.
4. Uzlabot kaulu veselību
Čia sēklas satur augstu kalcija, fosfora, magnija un olbaltumvielu līmeni. Šo uzturvielu saturam ir svarīga loma jūsu kaulu veselības uzturēšanā. Faktiski kalcija saturs čia sēklās tiek uzskatīts par augstāku, salīdzinot ar dažādiem piena produktiem.
Tāpēc, ja vēlaties saglabāt kaulu veselību jau no agras bērnības, čia sēklas ir pareizā veselīga uztura izvēle patēriņam. Bet atcerieties, čia sēklas satur arī fitīnskābi, kas var samazināt kalcija uzsūkšanos organismā līdz noteiktam daudzumam.
5. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Ja pēc ēšanas rodas augsts cukura līmenis asinīs, tas var būt 2. tipa diabēta riska faktors, kas jums jāzina. Tiek uzskatīts, ka čia sēklām ir priekšrocības, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs organismā.
Vairāki pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka čia sēklas palielina organisma jutību pret insulīnu, kas var palīdzēt kontrolēt un stabilizēt cukura līmeni asinīs pēc ēšanas.
Uzturot cukura līmeni asinīs organismā, var samazināt dažādu citu nopietnu slimību, tostarp sirds slimību, attīstības risku.
6. Novērš hronisku iekaisumu
Vēl viens ieguvums, ko varat gūt, patērējot čia sēklas, ir hroniska iekaisuma novēršana. Iekaisums faktiski ir normāla ķermeņa reakcija uz infekciju vai traumu. Parasti iekaisums parādās pietūkušas vai sarkanas ādas veidā.
Tomēr iekaisums vai iekaisums var arī slikti ietekmēt jūsu veselību. Jā, hronisks iekaisums var palielināt sirds slimību un vēža risku. Chia sēklu patēriņš var palīdzēt novērst hronisku iekaisumu.
Kā lietot čia sēklas?
Jūs varat lietot čia sēklas tieši vai sajaukt tās pārtikā. Čia sēklu garša ir līdzīga riekstu garšai, tāpēc tās ir piemērotas saldiem un sāļiem ēdieniem.
Jūs varat apkaisīt čia sēklas uz graudaugiem, salātiem un pat rīsiem. Faktiski čia sēklas var pievienot kokteiļiem, jogurtam vai pudiņam. Sajaucot ar šķidrumu, čia sēklas izplešas un iegūst želejveida tekstūru.
Tiem no jums, kuri ir veģetārieši vai alerģiski pret olām, čia sēklas var izmantot arī kā olu aizstājēju, gatavojot kūku mīklu. Triks: sajauciet 1 tējkaroti (tējkaroti) čia sēklu ar 2 ēdamkarotēm (sdm) ūdens.
Viena ēdamkarote čia sēklu maisījuma var aizstāt 1 olu. Tiem no jums, kuriem ir alerģija pret lipekli, čia sēklas var būt alternatīva, jo čia sēklas nesatur lipekli.