Daži cilvēki apgalvo, ka dārzeņu audzēšana hidroponiski var palielināt to uzturvērtību, tāpēc rezultāti ir veselīgāki nekā parastajā veidā audzēti augi. Tomēr vai tā ir taisnība, ka hidroponiskie dārzeņi ir veselīgāki?
Kas ir hidroponiskie dārzeņi?
Avots: Vertical Roots Hidroponiskie dārzeņi ir dārzeņi, kurus audzē ar šķidrumu palīdzību, kas satur dārzeņu augšanai nepieciešamās minerālvielas.
Atšķirībā no citiem dārzeņiem, kuru audzēšanai nepieciešama augsne, hidroponisko dārzeņu audzēšanai nepieciešams tikai minerālūdens. Šo dārzeņu audzēšanai izmantoto ūdeni var arī pārstrādāt.
Papildus ūdenim un minerālvielām hidroponiskajiem augiem ir nepieciešamas arī gaismas, ūdens un gaisa filtrēšanas sistēmas un klimata kontroles ierīces. Visas šīs lietas ir nepieciešamas, lai atbalstītu hidroponisko augu augšanu.
Parasti hidroponiskos dārzeņus audzē siltumnīcā vai ārā.
Kādas ir hidroponisko dārzeņu priekšrocības un trūkumi?
Tā kā hidroponiskie augi ir ļoti aizsargāti pēc stādīšanas metodes un vietas un tiem nav nepieciešama augsne, hidroponiskajiem dārzeņiem nav jāizmanto pesticīdi, lai pasargātu tos no kaitēkļiem.
Tādējādi lielākā daļa hidroponisko augu produktu ir arī bioloģiskās pārtikas produkti. Turklāt tālāk ir sniegtas priekšrocības, ko var iegūt, audzējot dārzeņus hidroponiski.
- Tas prasa tikai mazāk ūdens nekā parastā stādīšanas metode.
- Var kontrolēt uzturu, mitrumu (pH) un vidi, kurā tas aug.
- Dārzeņi aug ātrāk, jo sakņu zonā ir pieejams vairāk skābekļa (no ūdens).
- Vairāk ražu.
- Var stādīt jebkur, nav nepieciešama liela platība, lai to iestādītu.
- Nav nepieciešama kultivēšana vai ravēšana.
- Nav nepieciešama augseka.
- Dažas kultūras, piemēram, salātus un zemenes, var labi kondicionēt, lai sasniegtu labāku stādīšanas, kultivēšanas un ražas novākšanas augstumu.
Diemžēl aiz visām šīm priekšrocībām hidroponiskajiem augiem ir daži trūkumi.
Lai gan hidroponiskajiem augiem ir mazāks kaitēkļu ietekmes risks, tas neizslēdz, ka hidroponiskajiem augiem var rasties mazāk kaitēkļu problēmu.
Dažas sēnes, piemēram Verticillium vai Fusarium kas ir vairāku veselības stāvokļu, piemēram, acu konjunktivīta, cēlonis, var ātri izplatīties, kultivējot hidroponisko sistēmu.
Lai varētu labi audzēt hidroponiskos dārzeņus, ir vajadzīgas labas prasmes un zināšanas. Jo šāda veida augiem ir nepieciešama temperatūra, mitrums un gaismas daudzums, kas vienmēr jākontrolē.
Ne tikai tas, jums ir nepieciešamas augstas darbības izmaksas. Šī maksa tiks izmantota gaismas un cita aprīkojuma iegādei, kas atbalsta hidroponisko augu augšanu.
Vai šie dārzeņi ir veselīgāki?
Faktiski nav pierādīts, ka hidroponiskie dārzeņi būtu veselīgāki par dārzeņiem, kas audzēti ar citām metodēm.
Ir vairāki pētījumi, kas liecina, ka šāda veida dārzeņiem ir augstāka uzturvērtība. Ir arī dažādi pētījumi, kas liecina, ka hidroponisko augu barības vielas ir līdzvērtīgas parastajiem augiem.
Tomēr ir arī citi pētījumi, kas liecina, ka hidroponiskajos augos var būt arī mazāk barības vielu.
Viens no tiem ir pētījums, kas publicēts Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnāls. Šajā pētījumā hidroponiskie dārzeņi uzrādīja zemāku karotinoīdu līmeni.
Ņemiet vērā, ka barības vielu un fitoķīmisko vielu saturs hidroponiski audzētos dārzeņos atšķiras atkarībā no dažādiem faktoriem, piemēram, augu šķirnes, sezonas un dārzeņu novākšanas laika.
Dārzeņu apstrāde un uzglabāšana pēc ražas novākšanas ietekmē arī uzturu. Slikta uzglabāšana var samazināt dārzeņos esošo uzturvielu daudzumu.
Neatkarīgi no audzēšanas metodes, ja vien augam ir pietiekami daudz barības vielu (īpaši minerālvielu ūdenī), lai augtu, kā arī pietiekami daudz gaismas un gaisa, tas var augt ar labu uzturvērtību.