Indonēziešu mēles jau var būt pazīstamas ar tunča garšu. Zivis ar melnbaltu mīkstumu bieži dēvē arī par mazo tunci. Aiz gardās garšas tunzivīm ir daudz uzturvielu satura un organismam labvēlīgu priekšrocību. Kaut kas, ja? Nāciet, turpiniet lasīt šo pārskatu, lai uzzinātu atbildi!
Uzturvielu saturs tunzivī
Tunzivīm ir latīņu nosaukums Euthynnus affinis. Šī zivs galvenokārt sastopama Klusā okeāna ūdeņos, tostarp Indonēzijā un citās Dienvidaustrumāzijas valstīs.
Papildus tunzivīm šai zivij ir arī citi segvārdi, proti, kawakawa Fidži un skumbrijas tunzivis Amerikā.
Tongkol joprojām nāk no tās pašas dzimtas kā tunzivis un makreles, proti, ģimenes Scombridae.
Tas ir, ņemot vērā, ka uzturvērtības saturs šajos trīs zivju veidos ir vairāk vai mazāk vienāds.
Uz 1 tunča porciju līdz 100 gramiem (g) ir daudz uzturvielu, proti:
- Ūdens: 74,03 g
- Enerģija: 109 kalorijas (Cal)
- Olbaltumvielas: 24,4 g
- Tauki: 0,49 g
- Kalcijs: 4 mg
- Dzelzs: 0,77 miligrami (mg)
- Magnijs: 35 mg
- Fosfors: 278 mg
- Kālijs: 441 mg
- Nātrijs: 45 mg
- Cinks: 0,37 mg
- Selēns: 90,6 mcg
- Niacīns: 18,4 mg
Tunča priekšrocības veselībai
Avots: Selaras Šeit ir daži no tunča patēriņa ieguvumiem jūsu veselībai:
1. Nodrošiniet olbaltumvielu vajadzības
Varat izmantot vālītes kā alternatīvu lētu dzīvnieku olbaltumvielu avotu, lai izpildītu ikdienas nepieciešamību (RDA).
Olbaltumvielu saturs tunzivī var palīdzēt apmierināt jūsu ikdienas uztura vajadzības.
Olbaltumvielas ir svarīgas jaunu šūnu un audu veidošanai organismā, lai aizstātu bojātos.
Turklāt olbaltumvielas var palīdzēt atjaunot bojātās šūnas, uzlabot imūnsistēmu un stiprināt kaulus un muskuļus.
Olbaltumvielas arī palīdz uzturēt veselīgus matus, ādu, nagus un ķermeņa muskuļus.
Olbaltumvielu deficīts ir diezgan reta parādība.
Bet, ja jūs to piedzīvojat, uztura trūkuma simptomi var padarīt jūs vieglāk slimu, ķermenis turpina justies vājš, un tas lēnāk dziedē no brūcēm.
Ja organismā trūkst olbaltumvielu, jūs riskējat ar zemu imunitāti, brūču dzīšana uz ķermeņa prasa ilgāku laiku, un ķermenis bieži jūt nogurumu.
2. Palīdziet zaudēt svaru
Ja piedalāties diētas programmā, varat gūt labumu no tunča svara zaudēšanas.
Tuncis ir mazkaloriju ēdiens, kas satur tikai 109 kalorijas 100 gramu porcijā.
Pateicoties lielajam tunzivju proteīna saturam, šo zivi, kas joprojām ir radiniece ar svītrainu un tunci, var izmantot kā ikdienas uztura ēdienkarti.
Ēdot diētu ar augstu olbaltumvielu saturu, var pazemināties grelīna līmenis.
Grelīns ir hormons, kas atbild par izsalkuma stimulēšanu, tādējādi iedarbinot jūs alkas ēst pārtiku, kas satur ogļhidrātus.
Samazināts grelīna līmenis organismā var palīdzēt samazināt apetīti un novērst pārmērīgu tieksmi pēc ēdiena.
Proteīns arī palēnina kuņģa iztukšošanos, kas liek ilgāk justies sāta sajūtai.
3. Uzturiet elektrolītu līmeni organismā
Papildu nātrija uzņemšana no tunča sniedz labus ieguvumus šķidruma līdzsvara uzturēšanai organismā.
Nātrijam ir arī svarīga loma normālas nervu un muskuļu darbības uzturēšanā.
Organisms iegūst nātriju ar ikdienas pārtiku un dzērieniem. Lielākā daļa nātrija organismā tiek uzglabāta asinīs un limfas šķidrumā.
Lai saglabātu konsekvenci, nieres ir atbildīgas par nātrija līmeņa uzturēšanu, izvadot lieko urīnu un sviedru.
Tomēr, ja uzņemšanas un izvades daudzums nav līdzsvarots, tiek ietekmēta kopējā nātrija piegāde organismā.
Nātriju saturošu tunzivju ēšana var palīdzēt izvairīties no hiponatriēmijas jeb zema nātrija līmeņa.
Ja nātrija līmenis organismā ir zems, jums ir nosliece uz dehidratāciju, vemšanu un caureju.
4. Uzlabo vairogdziedzera veselību
Makrelei ir arī citas priekšrocības, proti, vairogdziedzera veselības uzturēšana.
Vairogdziedzeris, kas atrodas kaklā, ir atbildīgs par vielmaiņas regulēšanu, hormonu ražošanu un ķermeņa enerģijas līmeņa uzturēšanu.
Ja ir traucēta vairogdziedzera darbība, jūs riskējat piedzīvot simptomus, kas izpaužas kā krasas svara izmaiņas, izmaiņas zarnu kustībās un pat var traucēt jūsu seksuālās spējas.
Ne tikai tas, ka tunča gaļa satur selēnu, kas var palīdzēt uzturēt veselīgu vairogdziedzeri.
5. Palīdz uzlabot smadzeņu darbību
Nākamais tunča ieguvums ir smadzeņu darbības uzturēšana.
Makrelē ir daudz smadzenēm svarīgu uzturvielu, piemēram, omega-3 taukskābes un niacīns.
Niacīns ir minerāls, kas var samazināt Alcheimera slimības un novecošanas izraisītas demences risku.
Tikmēr omega-3 taukskābes var uzlabot smadzeņu darbību un novērst garīgās veselības problēmas, piemēram, depresiju.
6. Bagāts ar antioksidantiem
Antioksidanti ir savienojumi, kas spēj neitralizēt kaitīgos brīvos radikāļus organismā.
Brīvo radikāļu uzkrāšanās organismā var bojāt šūnas un radīt daudzu slimību, piemēram, vēža, risku.
Ēdot pārtiku, kas satur daudz antioksidantu, ir ļoti laba, lai novērstu tādu slimību attīstību kā sirds slimības, diabēts, vēzis un daži autoimūnas traucējumi.
Nu, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Pasaules bioloģiskās ķīmijas žurnāls, tunzivis satur augstu selenonīna saturu, kas ir viens no antioksidantiem.
7. Samazināt iekaisumu
Iekaisums patiesībā ir normāla ķermeņa reakcija, kas rodas, kad imūnsistēma darbojas pret vīrusiem, baktērijām, infekcijām un slimībām.
Parasti, slimībai izārstējot, iekaisums pāriet pats.
Tomēr, ja iekaisums saglabājas ilgu laiku, tas var būt saistīts ar paaugstinātu noteiktu slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, risku.
Zivju, kas satur omega-3 taukskābes, piemēram, tunzivis un tuncis, ieguvums ir tas, ka tas palīdz paātrināt iekaisuma dzīšanas procesu vai to pavisam samazināt.
Tam ir arī potenciāls samazināt slimības risku.
Iemesls tam, ka omega-3 taukskābes vienlaikus ir arī spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis.
Ir daudzi pētījumi, kuros aplūkoti zivju eļļas ar augstu omega-3 saturu ieguvumi, lai samazinātu autoimūno slimību, piemēram, Krona slimības, sarkanās vilkēdes, reimatoīdā artrīta (reimatisma) un psoriāzes, attīstības risku.
Noskatieties to pirms tunča ēšanas
Makrele patiešām ir bagāta ar ieguvumiem veselībai. Tomēr, lai jūs varētu pilnībā izmantot tās priekšrocības, ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība pirms tunča ēšanas:
1. Izvairieties ēst pārāk daudz tunča
Tuncis ir viena no zivju sugām, kas ir visvairāk jutīgas pret dzīvsudraba piesārņojumu.
Pārmērīga dzīvsudraba iedarbība var izraisīt ādas, gremošanas trakta, nervu sistēmas, nieru, smadzeņu un sirds bojājumus.
Lai samazinātu pārmērīga dzīvsudraba patēriņa risku, tuncis jāēd tikai 2 reizes nedēļā.
2. Ēd mazāk konservētu vālīšu
Jums arī ieteicams izvairīties no tunzivju ēšanas, kas ir iepakotas kārbās. Zivju konservi parasti satur daudz nātrija.
Pārmērīga nātrija uzņemšana var palielināt augsta asinsspiediena risku. Tā rezultātā jūs, iespējams, nesaņemsit tunča priekšrocības.
Lai pārspētu, pirms apstrādes varat vairākas reizes izskalot zivju konservus ar ūdeni.
Šī metode var novērst nātrija līmeni zivju konservos vismaz par 80 procentiem.