Krampji un sāpes vēdera augšējā labajā stūrī, slikta dūša, vemšana un apetītes zudums var būt žultsakmeņu simptomi. Žultsakmeņu veidošanās bija cieši saistīta ar pārtikas izvēli. Tātad, kādi ir pārtikas produkti, kas var izraisīt žultsakmeņu veidošanos? Nākamajā pārskatā apskatiet to pārtikas produktu sarakstu, kas jums jāierobežo, lai novērstu žultsakmeņu veidošanos.
Pārtika var izraisīt žultsakmeņus
Pārāk daudz holesterīna žultspūslī ir viens no žultsakmeņu cēloņiem. Nu, pārmērīgu holesterīna līmeni var iegūt no patērētās pārtikas. Tāpēc pārtiku var saukt par netiešu žultsakmeņu veidošanās cēloni.
Pārtikas produkti, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos, parasti satur rafinētus ogļhidrātus un piesātinātos taukus. Šāda veida pārtikas produkti var pasliktināt žultspūšļa darbību.
Žultspūslim nepieciešams iztukšot holesterīnu ar sāls savienojumiem. Tomēr pārāk liels holesterīna daudzums nomāc žultspūsli.
Tādējādi tajā paliek daļa holesterīna. Laika gaitā palikušais holesterīns kristalizēsies, veidojot akmeņus. Šie akmeņi ir tie, ko jūs zināt kā žultsakmeņus.
Papildus holesterīnam žultsakmeņus var veidot arī bilirubīns. Bilirubīns ir viela, kas veidojas, sadaloties sarkanajām asins šūnām, kas vēlāk kalpo, lai piešķirtu krāsu fekālijām un urīnam.
To pārtikas produktu saraksts, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos
Žultspūslis kalpo kā vieta, kur uzglabāt aknu ražoto žulti. Šo šķidrumu ķermenis izmantos, lai atšķaidītu taukus, vienlaikus palīdzot gremošanas enzīmiem.
Tomēr žultsakmeņu klātbūtne noteikti izraisīs aizsprostojumu un iekaisumu, proti, holecistītu. Faktiski tas var palielināt žultspūšļa vēža risku.
Jūs noteikti nevēlaties, lai šis nosacījums notiktu, vai ne? Viens no veidiem, kā novērst žultsakmeņus, ir ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kas izraisa žultsakmeņus, tostarp:
1. Trekni ēdieni (pārtika, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos)
Treknu ēdienu ēšana ir galvenais žultsakmeņu veidošanās faktors. Tomēr ne no visiem taukiem jums vajadzētu izvairīties. No pārtikas produktiem iegūtie tauki, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos, ir jāizvairās, ir trans-piesātinātie tauki, piesātinātie tauki, dzīvnieku tauki un hidrogenētas eļļas.
Visi šie tauku veidi var padarīt žulti pārāk smagi strādāt, lai sagremotu taukus, tādējādi palielinot holesterīna līmeni organismā.
Veselīga žults ir atbildīga par tauku un holesterīna sadalīšanos no pārtikas, ko ēdat. Tomēr, ja vienā reizē ir lieks holesterīns un tauki, žultsakmeņu veidošanās risks ir lielāks.
Saskaņā ar reģionālo gremošanas konsultantu teikto, cilvēkiem, kuriem ir žultsakmeņu slimība, jāsamazina tauku patēriņš līdz 25–40 gramiem dienā vai 10–20 procentiem no kopējā ikdienas kaloriju daudzuma.
Tā vietā jūs varat ēst veselīgu taukainu pārtiku, kas satur omega-3. Šie veselīgie tauki palīdz samazināt holesterīna līmeni, tādējādi atvieglojot žults orgānu darbu.
Omega-3 taukskābes var atrast tunzivī, lašos, sardīnēs, sojas pupās, līdz pat spinātiem un kāpostiem.
2. Rafinēti ogļhidrāti
Ogļhidrāti ir lielākajā daļā mūsu ikdienas uztura. Tomēr tas, kas bieži izraisa žultsakmeņu veidošanos, ir pārtikas produkti, kas satur rafinētus ogļhidrātus.
Rafinēti ogļhidrāti, tostarp cukurs un saldinātāji, kviešu milti, rafinēti graudi (nerafinēti pilngraudu kvieši vai pilngraudi), un ciete. Rafinētos ogļhidrātus var atrast kūkās, cepumos, maizē, kūkās, šokolādē, konfektēs un saldajos dzērienos.
Rafinēta ogļhidrātu uzņemšana izraisa žultsakmeņu veidošanos, palielinot insulīna sekrēciju. Ir pierādīts, ka hormona insulīna palielināšanās palielina holesterīna koncentrāciju žultī.
3. Trekna sarkanā gaļa
Sarkanā gaļa, piemēram, liellopu gaļa, cūkgaļa, kaza un jēra gaļa, parasti satur vairāk piesātināto tauku nekā baltā gaļa, piemēram, vistas gaļa.
Kā paskaidrots iepriekš, pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus, var paaugstināt holesterīna līmeni asinīs. Tikmēr aknām ir arī jāstrādā vairāk, lai ražotu papildu žulti, lai pilnībā sagremotu gaļu.
Tāpēc taukainā sarkanā gaļa tiek ierindota kā viens no pārtikas produktiem, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos.
American Heart of Association saka, ka ir pareizi ēst sarkano gaļu. Kamēr ierobežojat ēšanas porciju un biežumu, izvēlieties arī veselīgākus gaļas veidus. Lūk, kā izvēlēties un pagatavot ieteicamos gaļas ēdienus:
- Patērējiet vienu gaļas porciju, kas atbilst tikai divām līdz trim uncēm.
- Izvēlieties liesus gaļas izcirtņus, piemēram, gandik vai tanjung liellopu gaļu (fileja vai raunds)
- Noteikti rūpīgi notīriet gaļas speķi un taukus.
- Gatavojiet gaļu grilējot vai vārot
- Izvairieties no apstrādātas gaļas pārtikas, piemēram, bekona, šķiņķa, salami, desas, cīsiņiem, liellopa gaļas.
Ieteicams arī ēst veselīgu treknu gaļas pārtiku, piemēram, lasi.
4. Cepts ēdiens
Tādos pārtikas produktos kā cepta vista, frī kartupeļi vai pat cepti sīpoli ir daudz tauku. Šāda veida pārtika arī palielina žultsakmeņu slimības risku.
Žults ir vairāk jāstrādā, lai pārstrādātu treknu pārtiku. Tauki, kurus žults nespēj pareizi pārstrādāt, paliks un cietīs žultspūslī.
Lai ēdiena gatavošanas laikā neizmantotu pārāk daudz cepamās eļļas, izmēģiniet šādus padomus:
- Gatavošanas laikā izmēriet eļļu, nevis vienkārši izlejiet to. Parastā un veselīgā deva eļļas patēriņam ir 1 tējkarote vienai personai.
- Šķidrās eļļas vietā, kas tiek ielejama, izmantojiet konservētu eļļu (izsmidzināmu).
- Pirms patērēšanas noteciniet pārtiku uz papīra dvieļiem, lai izfiltrētu lieko eļļu.
5. Ēšanai gatavi un iepakoti ēdieni
Ātrā ēdināšana var izraisīt žultsakmeņu veidošanos, jo tas liek jums ātri pieņemties svarā. Cilvēki ar lieko svaru un aptaukošanos ir cilvēki, kuriem ir vislielākais risks saslimt ar žultsakmeņiem.
Parastie pārtikas produkti, kas izraisa žultsakmeņu veidošanos, ir čipsi, iepakoti pārtikas produkti, konditorejas izstrādājumi un pat cepumi. Ja jums iepriekš ir bijušas problēmas ar žultspūsli un vēlaties uzkodas, apsveriet iespēju ēst nelielu svaigu augļu uzkodu.
Ja vēlaties iegādāties iepakotu pārtiku, izlasiet uz iepakojuma etiķetes norādīto uzturvērtības informāciju. Pārtika ar augstu tauku saturu var saturēt 17,5 g vai vairāk tauku uz 100 gramiem. Izvairieties arī no pārtikas produktiem ar sarkanu krāsu kodu uz tauku etiķetes.
Lai būtu drošībā, meklējiet iepakotos pārtikas produktus, kas satur 3 gramus vai mazāk tauku.