Cilvēki jau sen ir lietojuši etiķi, lai samazinātu tādus riskus kā sirds slimības, diabēts un vēzis. Tagad pārtikas ražotāji ir izstrādājuši dažādus etiķa veidus, un viens no tiem ir baltais etiķis. Tātad, kādas ir baltā etiķa priekšrocības?
Kas ir baltais etiķis?
Baltais etiķis ir etiķis, kas sastāv galvenokārt no ūdens un 5-10% etiķskābes. Baltais etiķis tiek izmantots ne tikai kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, bet arī telpas tīrīšanā un nezāļu likvidēšanā.
Šāda veida etiķi iegūst, fermentējot pārtikas produktus, piemēram, cukurbietes, kartupeļus vai melasi. Tomēr ir arī daudzi citi veidi, kā pagatavot šo etiķi.
Mūsdienās lielākā daļa etiķa veidu tiek ražoti, raudzējot graudu spirtu. Ražošanas laikā var pievienot arī citas sastāvdaļas, tostarp fosfātus un rauga ekstraktu.
Baltā etiķa priekšrocības
Pateicoties tajā esošajam saturam, šis etiķa veids piedāvā neskaitāmus ieguvumus ķermeņa veselībai, ja to apstrādā kulinārijā. Tālāk ir norādītas dažas no baltā etiķa priekšrocībām, kuras nevēlaties palaist garām.
1. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Viena no populārākajām baltā etiķa priekšrocībām ir tā, ka tas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Par to liecina Ahvaz Jundišapuras Medicīnas zinātņu universitātes pētījumi.
Pētnieki ziņo, ka etiķa patēriņš var uzlabot glikēmijas kontroli, pazeminot cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni pēc ēšanas. Tas var būt saistīts ar etiķskābi etiķī, kas, kā apgalvots, spēj uzturēt cukura līmeni asinīs.
Kā gan ne, etiķskābe it kā spēj mainīt vairāku vielmaiņā iesaistīto enzīmu iedarbību, lai samazinātu cukura un ogļhidrātu uzsūkšanos.
2. Uzturēt holesterīna līmeni
Baltais etiķis faktiski var uzturēt holesterīna līmeni. Holesterīns ir taukiem līdzīga viela, kas atrodama visā organismā. Lai gan ķermenim ir nepieciešams holesterīns, pārāk daudz šī savienojuma var izraisīt tauku plāksnīšu veidošanos artērijās.
Tā rezultātā jūs riskējat saslimt ar sirds slimībām. Labās ziņas ir tas, ka šī etiķa varianta lietošana var samazināt pārmērīga holesterīna risku.
gadā publicētie pētījumi par dzīvniekiem Lipīdi veselībā un slimībās parādīja, ka etiķa došana trušiem samazina kopējo ZBL holesterīnu. To salīdzināja ar dzīvnieku grupu, kam vispār netika dots etiķis.
3. Palīdziet zaudēt svaru
Tiem no jums, kuri ievēro veselīgu uzturu, baltais etiķis var būt papildu sastāvdaļa programmas atbalstam. Etiķskābes saturs ir efektīvs svara zaudēšanā un palīdz mazināt izsalkumu.
Saskaņā ar atsauksmēm, kas ievietotas Zinātniskie ziņojumi , tiek ziņots, ka etiķskābe efektīvi samazina uzņemto pārtiku un ķermeņa svaru.
Tomēr šis pētījums ir izmēģināts tikai ar pelēm, kuras baro ar diētu ar augstu tauku saturu. Tāpēc pētniekiem joprojām ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai šāda veida etiķa efektivitāte cilvēkiem ir vienāda.
4. Uzturiet pH līdzsvaru
Vai zinājāt, ka etiķi bieži izmanto kā antibakteriālu un netīrumus notīrošu līdzekli jau ilgu laiku? Pateicoties tā skābajam pH un pretmikrobu īpašībām, baltais etiķis palīdz uzturēt ādas pH līdzsvaru.
Izrādās, ka tam ir liela ietekme uz ādas veselību. Nav brīnums, ka etiķskābi bieži izmanto tonera līdzekļos, lai ārstētu pinnes un cīnītos ar ādas infekcijām.
Tomēr tā augstajam skābes saturam etiķis ir jāatšķaida ar ūdeni, lai novērstu ādas kairinājumu.
5. Iznīcini baktērijas
Etiķskābes saturs etiķī, tostarp baltajā etiķī, ir tā sniegto priekšrocību varonis. Etiķskābe ir izmantota vairāk nekā 6000 gadus kā antiseptisks savienojums brūču tīrīšanai.
Šie skābie savienojumi arī palīdz ārstēt un novērst slimības. Turklāt pētījumi no Pārtikas zinātnes žurnāls parāda, ka etiķis palīdz ārstēt dažādas sēnīšu vai baktēriju izraisītas problēmas, piemēram:
- nagu sēnīte,
- galvas utis,
- kārpas, un
- ausu infekcija.
Lai būtu drošībā, pirms etiķa izmantošanas ēdiena gatavošanā vienmēr konsultējieties ar ārstu vai uztura speciālistu.
Baltā etiķa lietošanas blakusparādības
Lai gan baltais etiķis sniedz dažādus ieguvumus veselībai, pēc tā lietošanas var rasties dažas blakusparādības, piemēram:
- paaugstinās kuņģa skābe,
- GERD simptomi,
- izraisa rīkles kairinājumu,
- grauj zobu emalju, un
- var mijiedarboties ar noteiktām zālēm.
Padomi ēdiena gatavošanai ar etiķi
Uzzinot baltā etiķa priekšrocības un riskus, noskaidrojiet, kā apstrādāt šo sastāvdaļu traukā. Parasti etiķi salātos var sajaukt ar zaļumiem, garšvielām un eļļām, lai piešķirtu tam pikantu garšu.
Etiķi dažreiz pievieno arī mērcēm vai garšvielām, jo tas mīkstina gaļu un dārzeņus. Ne tikai tas, ka šī etiķa skābo garšu var izmantot, lai ilgtermiņā pagarinātu pārtikas glabāšanas laiku.
Būtībā baltā etiķa saturs sniedz labumu veselībai. Tomēr jābūt uzmanīgiem, jo skābes saturs tajā dažkārt izraisa dažādas veselības problēmas.
Ja jums ir papildu jautājumi, lūdzu, konsultējieties ar savu ārstu, lai saprastu jums piemērotāko risinājumu.