Kāposti jeb pupiņu kāposti, kurus parasti klasificē kā dārzeņus, jau sen ir pazīstami kā pārtikas avots, lai palielinātu vīriešu auglību. Turklāt kāpostiem ir arī vairāki citi ieguvumi veselībai. Tātad, kāds ir asnu uzturvērtības saturs, kas ir labvēlīgs ķermenim? Skatiet pilnu pārskatu zemāk.
Uzturvielu saturs dīgstos
Jūs noteikti esat atradis pupiņu asnus kā papildu dārzeni uzturā, vai ne? Toge jeb pupiņu asni, kas plaši pazīstami Āzijas virtuvē, ir ar kraukšķīgu tekstūru, labu garšu, un bērni tos viegli sagremo pieaugušajiem.
Šie dārzeņi nāk no jauniem augiem, kas tikko uzdīguši. Lai gan ir dažādi augi vai rieksti, kuru asnus varat ēst, Indonēzijas iedzīvotāji parasti patērē pupiņu asnus, kas iegūti no zaļajām pupiņām ( Vigna radiata ) un sojas pupiņas ( Glicīns maks ).
Zaļo pupiņu asni ir mazāka izmēra un pēc garšas mēdz būt saldas. Tikmēr sojas kāposti ir lielāki, un tiem ir nedaudz rūgta garša ar raksturīgu nepatīkamu aromātu.
Citēts no Indonēzijas pārtikas sastāva datiem (DKPI), 100 gramos zaļo pupiņu asnu vai tikai pupiņu asni satur barības vielas, tostarp:
- Ūdens: 90,4 grami
- Kalorijas: 34 kcal
- Olbaltumvielas: 3,7 grami
- Tauki: 1,2 grami
- Ogļhidrāti: 4,3 grami
- Šķiedra: 1,1 grams
- Kalcijs: 166 miligrami
- Fosfors: 74 miligrami
- Dzelzs: 0,8 miligrami
- Nātrijs: 19 miligrami
- Kālijs: 93,3 miligrami
- Varš: 0,16 miligrami
- Cinks (cinks): 0,4 miligrami
- Beta karotīns: 41 mikrograms
- Kopējais karotīns: 20 mikrogrami
- Tiamīns: 0,09 miligrami
- Riboflavīns: 0,015 miligrami
- Niacīns: 1,1 miligrams
- C vitamīns: 5 miligrami
Tikmēr uz 100 gramiem sojas pupiņu dīgstu vai sojas pupu asni satur barības vielas, tostarp:
- Ūdens: 81,0 grami
- Kalorijas: 76 kcal
- Olbaltumvielas: 9,0 grami
- Tauki: 2,6 grami
- Ogļhidrāti: 6,4 grami
- Šķiedra: 0,7 grami
- Kalcijs: 50 miligrami
- Fosfors: 65 miligrami
- Dzelzs: 1,0 miligrami
- Nātrijs: 5 miligrami
- Kālijs: 212,4 miligrami
- Varš: 0,26 miligrami
- Cinks (cinks): 0,7 miligrami
- Beta karotīns: 0 mikrogrami
- Kopējais karotīns: 110 mikrogrami
- Tiamīns: 0,23 miligrami
- Riboflavīns: 0,19 miligrami
- Niacīns: 1,2 miligrami
- C vitamīns: 15 miligrami
Asnu priekšrocības ķermeņa veselībai
Ņemot vērā visu šajos dārzeņos esošo uzturvērtību, par dīgstu efektivitāti organisma veselībai, protams, vairs nav jāšaubās. Šeit ir daži no asnu priekšrocībām vispārējai ķermeņa veselībai.
1. Gluda gremošana
Viena no labākajām lietām kāpostos ir tā, ka tajos ir ļoti liels enzīmu daudzums. Tas var palīdzēt uzlabot dažādus vielmaiņas procesus un ķīmiskās reakcijas organismā, īpaši attiecībā uz gremošanu.
Fermenti ir svarīga gremošanas procesa sastāvdaļa. Turklāt asnos esošās šķiedras sniedz ļoti svarīgu labumu gremošanai.
Asnos esošās šķiedras pacels netīrumus, atvieglojot gremošanu. Turklāt diētiskās šķiedras stimulē kuņģa skābi, kas palīdz fermentiem efektīvi un produktīvi sagremot pārtiku.
Pateicoties šiem diviem uzturvērtības elementiem, dīgstus var lietot kā labu pārtiku, kas palīdz mazināt aizcietējumus un caureju.
2. Palielināt vielmaiņu
Kā jau minēts, kāposti ir bagāti ar fermentiem, kas parasti nav pieejami ar pārtiku. Fermentu iekļūšana var nopietni ietekmēt vielmaiņu organismā. Turklāt kāposti satur arī daudz olbaltumvielu, kas ir svarīga uztura sastāvdaļa, kas ļauj mums veikt visas ķīmiskās funkcijas organismā.
Olbaltumvielas ir nepieciešamas gandrīz visiem ķermeņa procesiem, jo īpaši šūnu radīšanai un uzturēšanai, orgānu atjaunošanai, ādas atjaunošanai, kaulu augšanai, muskuļu attīstībai un vairākiem citiem aspektiem, kas ir būtiski veselībai. Tas nozīmē, ka kāposti ir veselīgs un garšīgs veids, kā uzlabot ķermeņa vispārējās funkcijas ķermeņa attīstībai.
Augstais uzturvērtības saturs arī atbild par to, kāpēc asni ir ļoti ieteicami veģetāriešiem un vegāniem, jo pupiņu kāposti var aizstāt olbaltumvielu saturu gaļā.
3. Veicināt asinsriti un atgūt anēmiju
Anēmija ir medicīnisks termins, lai aprakstītu stāvokli, kad organismā trūkst dzelzs. Ja jums trūkst dzelzs, sarkano asins šūnu skaits samazinās.
Lai gan dzelzs ir svarīga sarkano asins šūnu ražošanas sastāvdaļa. Dzelzs trūkums izraisa nogurumu, koncentrēšanās trūkumu, sliktu dūšu, reiboni un kuņģa darbības traucējumus.
Jūs varat palielināt asinsriti organismā, saglabājot sarkano asins šūnu skaitu, no kuriem viens ir ēdot asnus. Šī iemesla dēļ asni arī uzlabo orgānu sistēmu un šūnu piesātinājumu ar skābekli optimālai darbībai.
4. Zaudēt svaru
Asni ir viens no pārtikas produktiem, kas satur ļoti daudz uzturvielu, bet maz kaloriju. Tas nozīmē, ka jūs varat ēst kāpostus, neuztraucoties par diētas pārkāpumiem.
Turklāt šķiedrvielu saturs asnos var palīdzēt ilgāk justies sāta sajūtai. Tas ir tāpēc, ka asni spēj kavēt hormona grelīna izdalīšanos, izsalkuma hormonu, kas dod signālu mūsu prātam kaut ko ēst.
Tādā veidā jūs varat samazināt pārēšanās un uzkodas , kuras abas ir lielākās problēmas cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās problēmām.
5. Uzturēt sirds veselību un novērst insultu
Turklāt jūs varat arī sajust omega-3 taukskābju priekšrocības no asniem. Lai gan tehniski tas ir holesterīna veids, omega-3 taukskābes tiek uzskatītas par labu holesterīnu un var samazināt kaitīgo holesterīna līmeni asinsvados un artērijās.
Šīs omega-3 taukskābes ir arī dabiskas pretiekaisuma īpašības, tāpēc tās var mazināt stresu uz jūsu sirds un asinsvadu sistēmu. Asni satur arī kāliju, kas palīdz samazināt asinsspiedienu, jo kālijs darbojas kā asinsvadus paplašinošs līdzeklis (vazodilatators) un var atbrīvot spriedzi artērijās.
Šī asna saturs var uzlabot asinsriti un skābekļa piegādi. Tas samazina recēšanu, samazina artēriju sašaurināšanās un sacietēšanas (aterosklerozes), sirdslēkmes un insultu risku.
6. Pastipriniet imūnsistēmu
Ir vairāki faktori, kas liek kopā kļūt pastiprinātājs spēcīgs imūnsistēmai. C vitamīna saturs var padarīt asnus par labu balto asins šūnu stimulantu organismā, lai cīnītos pret infekcijām un slimībām.
A vitamīna saturs dīgstos var pieaugt arī 10 reizes, dīgstiem augot. A vitamīnam ir vairākas antioksidanta īpašības, kas ir imūnsistēmas spēka avots.
Citēts no Klīniskās medicīnas žurnāls A vitamīns ir pazīstams arī kā pretiekaisuma vitamīns, jo tam ir svarīga loma imūnsistēmas uzlabošanā. A vitamīnam ir arī terapeitiska iedarbība dažādu infekcijas slimību ārstēšanā.
7. Veselīgi un augoši mati
Dīgsti satur daudz C vitamīna, kas var veicināt matu augšanu. Šīs uzturvielas var iznīcināt brīvos radikāļus organismā, kas padara matus vājus, plānus un trauslus. Turklāt kāpostiem ir arī priekšrocības dažādu matu bojājumu novēršanā.
Asnos esošais selēns var arī palīdzēt iznīcināt sēnītes, kas padara galvas ādu sausu, noņem blaugznas un netīrumus, kā arī veicina jaunu matu augšanu. Tas var arī palīdzēt mazināt niezi galvā, ko izraisa sēnīte.
Regulāri lietojot kāpostus, mati var kļūt spīdīgāki, elastīgāki un spīdīgāki. Tā kā kāposti satur omega-3 taukskābes, kas ir svarīgas matu folikulu barošanai, tāpēc tie var cīnīties ar sausiem, trausliem un blāviem matiem.
8. Novērst vēzi
Dīgstos atrodamo organisko savienojumu antioksidanta aktivitāte ir noderīga kā lielisks pretvēža līdzeklis. C vitamīns, A vitamīns, aminoskābes un olbaltumvielas, tostarp liels skaits enzīmu, arī ietekmē brīvos radikāļus organismā.
Brīvie radikāļi ir šūnu vielmaiņas produkti, kas ir kaitīgi veselībai. Brīvo radikāļu iedarbība var izraisīt šūnu mutāciju par vēža šūnām. Turklāt brīvie radikāļi ir atbildīgi arī par vairākām slimībām, piemēram, sirds slimībām, priekšlaicīgu novecošanos, kognitīvo funkciju samazināšanos un ar vecumu saistītām deģeneratīvām slimībām.
Kāposti var neitralizēt brīvo radikāļu ietekmi, kas var palīdzēt samazināt vēža un citu traucējumu attīstības risku.
Asnu priekšrocības auglībai
Tāpat, lai uzturētu veselīgu ķermeni, asni ir arī ļoti efektīvi, lai palīdzētu palielināt vīriešu un sieviešu auglību. Šeit ir daži no asnu priekšrocībām jūsu auglībai.
1. Uzlabojiet spermas kvalitāti
Kāpostiem ir spēja palielināt auglību. Ja jūs to lietojat regulāri, kāposti uzlabos spermas kvalitāti. E vitamīna, īpaši E-alfa vitamīna saturs var palīdzēt vīriešu auglībai.
E vitamīns ir antioksidants, kas var aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu uzbrukumiem. Ja jūs lietojat pupiņu asnus, E vitamīns aizsargās olšūnas vai, iespējams, spermu no dažādiem bojājumiem, ko izraisa brīvo radikāļu uzbrukumi.
Turklāt Basku zemes universitātes veiktais pētījums parādīja, ka E vitamīna uzņemšana pāriem, kuriem tiek veikta IVF (IVF), var ievērojami palielināt dzīvu dzimstību.
2. Novērst menstruālā cikla traucējumus un menopauzi
Asnu saturs var viegli palielināt asins plūsmu, lai izvairītos no faktoriem, kas var izraisīt slimības, un neitralizētu tos. Bieža asnu lietošana pirms menstruācijas var palīdzēt sievietēm izvairīties no problēmām menstruāciju laikā.
Siltuma traucējumi ( karstuma viļņi ) skar vismaz 75 procentus sieviešu pirms menopauzes un tās laikā. Žurnāls Ginekoloģiskā un dzemdību izmeklēšana atklāja, ka E vitamīns ir efektīvs atvieglojums karstuma viļņi ko piedzīvojušas sievietes. Tātad, kāposti, kas ir dabisks E vitamīna avots, var arī palīdzēt novērst šo problēmu.
Drošs veids, kā izvairīties no blakusparādībām
Lai gan tam ir daudz priekšrocību ķermeņa veselībai, patiesībā kāpostiem ir arī blakusparādības, ja jūs nevarat tos pareizi uzglabāt un patērēt.
Citēts no Nacionālā veselības dienesta, dīgsti vai neapstrādāti asni var būt piesārņoti ar baktērijām, piemēram, Salmonella un Escherichia coli ( E. coli ). Tā rezultātā jums ir augsts pārtikas izraisītu slimību attīstības risks, kam raksturīgi tādi simptomi kā slikta dūša, vemšana un caureja.
Lai pārliecinātos, ka dārzeņi, ko ēdat, ir nekaitīgi, izvēlieties svaigus dīgstus un rūpīgi nomazgājiet tos ar tekošu ūdeni. Uzglabājiet kāpostus ledusskapī 5 grādu temperatūrā vai zemākā temperatūrā, kā arī noteikti izlietojiet tos 2 dienu laikā.
Izvairieties no neapstrādātu pupiņu dīgstu lietošanas, pat ja esat tos iepriekš mazgājis. Toge vai neapstrādātus asnus nedrīkst lietot vecāka gadagājuma cilvēki, bērni, grūtnieces un cilvēki ar imūnsistēmas traucējumiem.
Lai pupiņu kāposti būtu droši lietošanai pārtikā, tie ir jāvāra, līdz tie ir pilnīgi gatavi. Pupiņu asnus varat vārīt ar ūdeni, līdz tas vārās, vai sautēt, līdz tie ir pilnībā gatavi.