Visus ziņu rakstus par koronavīrusu (COVID-19) lasiet šeit.
Augu izcelsmes zāļu popularitāte Indonēzijā ir strauji pieaugusi kopš COVID-19 pandēmijas uzliesmojuma. Sākot no tamarinda kurkuma Wedang un beidzot ar Indonēzijas Republikas prezidenta popularizēto empon-empon, tiek apgalvots, ka tie visi spēj stiprināt imūnsistēmu, lai novērstu koronavīrusa infekciju.
Augu dzērieni, piemēram, jamu, vienmēr ir bijuši galvenais Indonēzijas tautas ierocis cīņā pret slimībām. Tiek uzskatīts, ka sastāvdaļas sniedz daudzus ieguvumus veselībai, tostarp saglabā imunitāti. Šīs pandēmijas laikā empon-empon ir kļuvis par vienu no populārākajiem dzērieniem.
Kas ir emponi?
saskaņā ar Indonēzijas vārdnīca (KBBI), empon-empon ir sakneņi, ko izmanto kā tradicionālās sastāvdaļas. Rhizome ir auga stublājs, kas izplatās pazemē. Šis kāts veido pumpurus uz augšu un sakņojas uz leju.
Dažas garšvielas, kuras lietojat katru dienu, tiek klasificētas kā sakneņi. Sakneņu piemēri ir ingvers, citronzāle un galangals. Šajā augu grupā ietilpst arī Kencur, kurkuma un temulawak, ko bieži pārstrādā augu izcelsmes zālēs.
Empon-empon pagatavošanai izmantotie sakneņi ir ļoti dažādi, taču visizplatītākās sastāvdaļas ir ingvers, temulawak un citronzāle. Šim dzērienam parasti pievieno arī brūno cukuru, granulētu cukuru vai kanēli, lai tas garšotu labāk.
Ja kādreiz esat atradis gatavošanas garšvielas pulvera veidā, empons tagad ir pieejams tādā pašā veidā. Tātad visas izejvielas nav jāvāra. Vienkārši pagatavojiet un pievienojiet citas sastāvdaļas, kuras vēlaties.
Empon-empon priekšrocības veselībai
Avots: Keri Brooks Ingvers, kurkuma un temulawak, kas ir empon-empon sastāvdaļas, sniedz vairākus ieguvumus veselībai. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ir daudz cilvēku, kas tic tā īpašībām.
Empon-empon faktiski nepadara jūs imūnu pret COVID-19. Šis dzēriens arī neatvairās no koronavīrusa infekcijas, kā daudzi runā. Tomēr empon-empon var palīdzēt novērst Covid-19 pārnešanu šādos veidos:
1. Novērš bakteriālu infekciju
Ingvers satur aktīvo savienojumu, ko sauc par gingerolu. Šie savienojumi palīdz organismam novērst infekciju, kavējot dažādu baktēriju augšanu, no kurām viena ir P. aeruginosa kas var inficēt urīnceļus un elpceļus.
Papildus baktērijām svaigs ingvers arī efektīvi novērš RSV vīrusa infekciju. Šis vīruss uzbrūk elpceļiem un izraisa vieglus saaukstēšanās simptomus. RSV infekcija parasti izzūd dažu dienu laikā, bet bērniem tā var būt smaga.
2. Novērst iekaisumu
Iekaisums patiešām ir noderīgs cīņā pret infekciju. Tomēr ilgstošam iekaisumam faktiski ir negatīva ietekme uz ķermeni. Empon-empon sastāvā esošā kurkuma var novērst iekaisumu, pat iedarbība ir līdzīga pretiekaisuma līdzekļiem.
Kurkuma savienojumi darbojas, inhibējot NF-kB molekulu. Šai molekulai ir nozīme iekaisuma izraisīšanā ķermeņa audos. Pārtraucot NF-kB darbību, var mazināt arī hronisko iekaisumu organismā.
3. Aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem
Brīvie radikāļi var bojāt ķermeņa šūnas un ir daudzu hronisku slimību priekšteči. Par laimi, ingvers, ingvers un kurkuma ir ļoti bagāti ar antioksidantu savienojumiem. Antioksidanti palīdz atvairīt brīvos radikāļus un aizsargā šūnas no bojājumiem.
Turklāt temulawak palielina arī antioksidantu enzīmu darbību, kas jau ir jūsu organismā. Tātad jūsu ķermenis ne tikai saņem antioksidantu armiju no ārpuses, bet arī tam ir spēcīgāka pašaizsardzība.
Recepte, kā pagatavot empon-empon
Ir dažādas empon versijas, kuras varat izgatavot. Pat tie no jums, kuriem garšaugi īsti negaršo, var izveidot “modernāku” empon-empon versiju, pievienojot citrona sulu, dažus pilienus olīveļļas vai citas sastāvdaļas pēc garšas.
Tomēr kopumā šeit ir norādītas sastāvdaļas, kas jums jāsagatavo, lai pagatavotu divas tasītes empon-empon:
- 300 grami ingvera
- 200 grami ingvera
- pietiekami kencur
- Kurkuma pēc garšas
- 2 pandāna lapas
- 4 citronzāles kāti
- 4 kanēļa standziņas
- 300 ml ūdens
- 2 gabaliņi brūnā cukura, sasmalcināti vai plānās šķēlēs
Kā pagatavot:
- Notīriet visas sastāvdaļas. Sagrieziet šķēlēs ingveru, temulawak, kencur un kurkumu. Citronzāli nedaudz saberž.
- Visas sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra.
- Izslēdz uguni, tad ļauj kādu brīdi nostāvēties, līdz visas sastāvdaļas ir uzsūkušās.
- Ielejiet empon-empon glāzē. Izmantojiet sietu, lai atdalītu garšaugus no sakneņu mīkstuma. Pasniedz, kamēr silts.
Joga kā viens no centieniem novērst COVID-19
Empon-empon nav burvju dzira, kas var pasargāt jūs no COVID-19. Tomēr šis dzēriens joprojām sniedz labumu veselībai. Tātad, nav nekas slikts, ja laiku pa laikam patērējat empon-empon, lai ķermenis vienmēr būtu formā.
Tikmēr labākais veids, kā novērst transmisiju, ir mazgāt rokas un ierobežot attālumu no citiem cilvēkiem. Ceļojot izmantojiet masku un ēdiet barojošu pārtiku, lai pandēmijas laikā paliktu veseli.