Dažu pēdējo gadu laikā baltās kafijas šķīstošās kafijas produkti ir kļuvuši arvien populārāki. Iespējams, jūs pats to bieži esat lietojis. Šāda veida kafija bieži tiek reklamēta kā droša kuņģim. Vai tā tiešām ir veselīgāka par citiem kafijas veidiem?
Kas ir baltā kafija?
Baltās kafijas nosaukums ir iegūts no kafijas krāsas, kas ir bāla un nav tik bieza kā melnā kafija. Bet ne tā, kā gaidīts, baltā kafija tiek ražota no parastajām kafijas pupiņām, kas nav baltas. Tomēr apstrāde no pupiņām līdz kafijai ir atšķirīga.
Malaizijā šo kafiju gatavo no maltām kafijas pupiņām kopā ar palmu eļļu, margarīnu vai olīveļļu. Pēc tam kafiju pasniedz ar karstu ūdeni un saldinātu iebiezināto pienu.
Lai atdzesētu kafiju, parasti barista kafiju "pavilks", lai garšas saplūstu kopā un parādās dabīgas putas. Baltās kafijas pagatavošana ir tāda pati kā Teh Tarik vai Aceh kafijas pagatavošana.
Taču šodien tirgū plaši izplatītā baltā kafija jau tiek pasniegta šķīstošā pulvera veidā. Jums tikai jāuzvāra ar karstu ūdeni, un jūsu kafija ir gatava dzeršanai bez nepieciešamības "velk" vai pievienot pienu.
Vai tā ir taisnība, ka baltā kafija ir drošāka kuņģim?
Daudzi cilvēki uzskata, ka šāda veida kafijas dzeršana ir droša cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas traucējumi vai kuriem kuņģa orgāni ir jutīgi pret kafiju.
Tiek uzskatīts, ka baltā kafija ir droša kuņģim, jo tajā ir mazāk kofeīna nekā citos kafijas veidos. Kofeīns ir stimulējoša viela, kas var izraisīt gremošanas problēmas, piemēram, sliktu dūšu, caureju un kairinātu zarnu sindromu (IBS).
Malšanas procesā kafijas pupiņas tiks apstrādātas tādā veidā zemā temperatūrā. Tāpēc kofeīna saturs kafijā, kas ir malta, paliks nedaudz. Tā arī garšo mazāk skāba un daudz mīkstāka nekā cita veida kafija.
Tomēr jums joprojām ir jābūt uzmanīgiem, jo katra cilvēka ķermenis ir atšķirīgs. Jūs varat būt jutīgs pret kofeīnu vai pat jums var būt kofeīna nepanesamība, tāpēc pat neliela deva var izraisīt noteiktas ķermeņa reakcijas.
Papildus gremošanas problēmām dažas kofeīna blakusparādības ir nemiers, bezmiegs, paātrināta sirdsdarbība, galvassāpes un troksnis ausīs.
Kam jāpievērš uzmanība, dzerot balto kafiju
Zems kofeīna saturs negarantē, ka kafija būs veselīgāka. Ņemiet vērā, ka šāda veida kafiju apstrādā ar palmu eļļas, margarīna vai olīveļļas maisījumu.
Maisījuma dēļ katra krūze satur vairāk piesātināto un nepiesātināto tauku nekā parastā kafija. Katra krūze satur aptuveni 5 gramus piesātināto tauku un 7 gramus nepiesātināto tauku.
Piens, kas pievienots kafijai, arī palielinās tauku patēriņu. Tāpēc tiem no jums, kuri zaudē svaru, ierobežo tauku līmeni vai neļauj paaugstināt holesterīna līmeni, nevajadzētu dzert šo kafiju pārāk daudz.
Uzmanieties arī ar cukuru šķīstošajā baltajā kafijā. Parasti šķīstošajai kafijai pievieno cukuru vai mākslīgos saldinātājus. Pārmērīgs cukurs var izraisīt vielmaiņas traucējumus, ēstgribu ir grūti kontrolēt, un cukura līmenis asinīs palielinās līdz cukura diabētam.
Tāpēc ierobežojiet baltās kafijas patēriņu līdz 2 tasēm dienā. Tāpat jāizvēlas produkti, kuriem nav pievienots cukurs.