Vai esat noguris ēst tos pašus vecos spinātus, lapu kāpostus vai zaļos dārzeņus? Mēģiniet aizstāt to ar pakcoy vai pazīstamu arī kā bok choy. Papildus garšīgajai garšai šis zaļajām sinepēm līdzīgais dārzenis ir arī bagāts ar uzturvielām un ir piemērots, lai to iekļautu jūsu diētas ēdienkartē. Nāciet, iepazīstieties ar Pakcoy dārzeņiem, izmantojot šo pārskatu.
Dažāds pakcoy uzturvielu saturs
Avots: Verywellfit.com Pakcoy ir dārzeņu veids, kas nāk no ģimenes krustziežu dzimtas kas joprojām ir viena ģimene ar brokoļiem, kāpostiem un ziedkāpostiem. Tā kā pakcoy sastāvā ietilpst zaļie dārzeņi, tiek uzskatīts, ka tas satur dažādas svarīgas uzturvielas, kas ir noderīgas ķermenim.
Tiem no jums, kas ievēro diētu, pakcoy var būt pareizā izvēle. Iemesls ir tāds, ka katrā glāzē vai līdzvērtīgā 70 gramos pakcoy ir tikai 9 kalorijas. Tas nozīmē, ka pakcoy ir maz kaloriju, tāpēc tas var palīdzēt uzturēt jūsu svaru stabilu.
Tajā pašā devā pakcoy satur arī citas svarīgas uzturvielas, proti:
- 1 grams proteīna
- 1,5 grami ogļhidrātu
- 0,7 grami šķiedrvielu
- 5 procenti kālija
- 62 procenti A vitamīna
- 52 procenti C vitamīna
- 7 procenti kalcija
- 5 procenti B6 vitamīna
- 3 procenti magnija
- 3 procenti dzelzs
Spriežot pēc uzturvērtības, pakcoy satur augstu A vitamīna un C vitamīna līmeni. Šiem divu veidu vitamīniem ir svarīga loma kā antioksidantiem organismā. Pati antioksidantu funkcija ir aizsargāt ķermeņa šūnas, lai tās paliktu veselas un novērstu brīvo radikāļu veidošanos organismā.
Šī iemesla dēļ pakcoy ir ierindots sestajā vietā ar uzturvielām bagāto augļu un dārzeņu kategorijā, pamatojoties uz Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), kā ziņo Medical News Today.
Indekss ne tikai novērtē pārtiku, pamatojoties uz vitamīnu un minerālvielu saturu, bet arī pēc fitoķīmiskā satura vai antioksidanta veida. Tas nozīmē, ka nav šaubu par barības vielām un antioksidantiem pakcoy sastāvā.
Kā pareizi pagatavot pakcoy dārzeņus, lai nezaudētu uzturvērtību?
Pakcoy dārzeņus var ēst neapstrādātus kā svaigus dārzeņus vai apstrādāt ar dažādām gatavošanas metodēm. Taču esiet uzmanīgi, nepareizi pagatavoti dārzeņi var ātri izzust vitamīniem un minerālvielām.
Šeit ir dažādi veidi, kā pareizi pagatavot pakcoy, lai saglabātu tā uzturvērtību, tostarp:
1. Tvaicēti
Gatavošanas metode, tvaicējot, ir labākā gatavošanas metode pakcoy dārzeņiem. Iemesls ir tāds, ka šī metode var uzturēt labu vitamīnu un minerālvielu saturu, īpaši ūdenī šķīstošo vitamīnu saturu.
Jums ir nepieciešamas tikai sešas minūtes, lai pakcoy tvaicētu, pirms tas ir gatavs ēšanai. Lai padarītu to garšīgāku un barojošāku, tvaicētajam pakcoy var pievienot nedaudz olīveļļas, ķiploku, sāli un piparus.
Bet pirms pakcoy tvaicēšanas noteikti nomazgājiet to ar tekošu ūdeni. Tā mērķis ir novērst augsnes vai baktēriju palieku iekļūšanu un piesārņošanu pārtikā. Kad tas ir pilnīgi tīrs, varat to tvaicēt vai izmantot citu gatavošanas metodi.
2. Maisot apcep
Daudzi cilvēki izvairās no sautētas gatavošanas metodes, baidoties, ka dārzeņu uzturvērtība ātri tiek zaudēta. Patiesībā sautēšana var arī uzturēt pakcoy vitamīnu un minerālvielu saturu, ja vien tiek izmantots nedaudz eļļas.
Lai padarītu ēdienkarti veselīgāku, apcepiet pakcoy ar olīveļļu vai rapšu eļļu. Pievienojiet citus olbaltumvielu avotus, piemēram, sēnes, kotletes, vistu vai garneles, lai apmierinātu ikdienas olbaltumvielu vajadzības.
3. Vārīts
Iespējams, šī ir metode, kuru jūs visbiežāk izmantojat dārzeņu gatavošanai. Iemesls ir tāds, ka šī metode ir diezgan vienkārša un ātra. Jā, jums vienkārši jāpagaida, līdz ūdens uzvārīsies, pirms tajā ievietot dārzeņus.
Pievienojiet dažus gabalus baby bok choy vai jaunu pakcoy ielieciet katliņā un vāriet kopā ar citām sastāvdaļām, līdz tie ir gatavi. Bļoda pakcoy dārzeņu var palīdzēt apmierināt jūsu ikdienas vitamīnu un minerālvielu vajadzības.
Jūs varat baidīties, ka pakcoy barības vielas tiks zaudētas, vārot tvaikus vai izšķīdinot ūdenī. Eits, vispirms nomierinies. Jūs joprojām varat iegūt ūdenī šķīstošos vitamīnus un minerālvielas, dzerot vārītu ūdens pakcoy zupas bļodā. Tādējādi Pakcoy priekšrocības netiks izniekotas.
4. Cepts
Ne tikai gaļas veidi, kurus var grauzdēt. Jūs zināt, ka zaļos dārzeņus, piemēram, pakcoy, var pagatavot arī grauzdējot!
Jūs varat cept pakcoy cepeškrāsnī vai uz plīts. Lai būtu veselīgāki, vispirms pievienojiet olīveļļu vai rapšu eļļu, pēc tam grauzdējiet, līdz pakcoy maina krāsu un kļūst kraukšķīgs. Šī metode garantēti padarīs ēdiena garšu gardāku un liks jums būt uzcītīgam dārzeņu ēšanā.