Ēdot japāņu restorānā, iespējams, esat saskāries ar bļodu ar zaļajām pupiņām. Pupiņu sauc par edamame. No pirmā acu uzmetiena edamame var izskatīties kā zemesrieksti, kurus parasti pārdod kopā ar kukurūzas vālīti, taču, ja paskatās uzmanīgi, tas noteikti atšķiras. Pat ja tā ir, edamame satur daudz negaidītu uzturvielu un priekšrocību.
Faktiski edamame pupiņas ir ļoti labas sirds veselības uzturēšanai, jūs zināt! Lai uzzinātu visu informāciju, apskatīsim šo pārskatu.
Edamame uzturvielu saturs
Ja jūs domājat, ka edamame ir tas pats, kas zirņi, jūs maldāties.
Atvērts un izņemts, edamame ir līdzīgs sojas pupiņām, taču tam ir raksturīga zaļa krāsa.
Tāpēc edamame bieži tiek saukta par sojas pupiņām no ķiršu ziedu izcelsmes valsts. Tomēr edamame patiesībā nāk no Ķīnas.
Edamame var izskatīties kā parastas pupiņas, taču tajās ir daudz vairāk olbaltumvielu.
Saskaņā ar Food Data Central U.S. Lauksaimniecības departaments, uzturvielu saturs 100 gramos (g) edamame, proti:
- Enerģija: 106 kilokalorijas (Kcal)
- Olbaltumvielas: 10,59 g
- Tauki: 4,71 g
- Ogļhidrāti: 8,24 g
- Šķiedra: 4,7 g
- Cukurs: 2,35 g
- Kalcijs (Ca): 59 miligrami (mg)
- Dzelzs (Fe): 2,12 mg
- Kālijs (K): 482 mg
- Nātrijs (Na): 6 mg
Interesanti, ka edamame ir vienīgais dārzeņu veids pasaulē, kurā ir 9 veidu neaizvietojamās aminoskābes.
Viena edamame porcija satur arī 10% no dienas devas dzelzs un C vitamīna, 8% no A vitamīna dienas devas un 8,1 gramu šķiedrvielu (vairāk nekā 4 šķēles pilngraudu maizes).
Edamame riekstu ieguvumi veselībai
Aiz tā mazā izmēra izrādās, ka edamame pupiņām ir neskaitāmas priekšrocības jūsu veselībai.
Tāpēc nevilcinieties ēst edamame, lai palīdzētu apmierināt ikdienas uztura vajadzības, tostarp ogļhidrātus, olbaltumvielas, taukus, vitamīnus un minerālvielas.
Šeit ir saraksts ar edamame riekstu priekšrocībām ķermenim:
1. Palieliniet izturību
Edamame rieksti satur daudz vitamīnu un antioksidantu, tāpēc tie ir noderīgi imūnsistēmas stiprināšanai.
Žurnālā publicētie pētījumi Novecošana un slimības norāda, ka uzturam ir svarīga loma imunitātes uzturēšanā, īpaši gados vecākiem cilvēkiem.
Ja regulāri ēdat edamame riekstus, iespējams, varēsit samazināt dažādu slimību un infekciju risku.
2. Novērst hipertensiju un sirds slimības
Edamame riekstiem ir arī priekšrocības, lai novērstu sirds slimības un paaugstinātu asinsspiedienu.
Iemesls ir tas, ka antioksidantu saturs riekstos var aktīvi iznīcināt organismā uzkrājušos taukus.
Ja šie tauki netiek kontrolēti, tie var izraisīt koronāro sirds slimību un paaugstinātu asinsspiedienu.
Edamame riekstiem ir arī pretiekaisuma īpašības, tāpēc sāpīgums, sāpes un ķermeņa iekaisuma sāpīgums var ātri atgūties.
3. Samazina vēža risku
Izoflavonu saturs edamama riekstos ir arī efektīvs, lai samazinātu prostatas vēža un krūts vēža risku.
Izoflavoni ir savienojumi, kuriem ir arī nozīme cilvēka imūnsistēmas stiprināšanā kā vēža šūnu atbaidīšanas līdzeklis.
Ne tikai tas, ka rakstā MD Andersona vēža centra vietnē minēts, ka soja un edamame satur šķiedrvielas, kas var samazināt vēža, tostarp kolorektālā vēža, risku.
4. Uzturiet kaulu veselību
Dažādas edamamā esošās barības vielas, piemēram, kalcijs, fosfors un dzelzs, palīdz uzturēt kaulu veselību.
Žurnāls Terapeitiskie sasniegumi muskuļu un skeleta sistēmas slimību ārstēšanā apraksta saistību starp sojas pārtikas produktiem ar uzlabotu kaulu veselību un blīvumu.
5 kaulus stiprinošu pārtikas produktu veidi osteoporozes pacientiem
Rezultātā ir pierādīts, ka sojas pārtika palīdz uzturēt kaulu veselību.
Tas ir, edamame ir arī ēdiens, kas var būt jūsu izvēle, ja vēlaties, lai jūsu kauli paliktu veseli un spēcīgi.
5. Saglabājiet veselīgu ādu
Edamamā esošie antioksidanti var palīdzēt saglabāt jūsu ādas veselību. Šīs vielas ir svarīgas, lai novērstu brīvo radikāļu radītos ādas bojājumus.
Turklāt soja bieži tiek saistīta arī ar ādas novecošanās novēršanu. Tas tiek apspriests British Journal of Pharmacology.
Pētījumi, kas veikti ar pelēm, parādīja, ka izoflavoniem, kas atrodami edamamā, ir priekšrocības kā alternatīva terapija, lai novērstu ādas izmaiņas, kas saistītas ar novecošanos.
6. Uzturiet veselīgu gremošanas sistēmu
Edamame pupiņās ir augsts šķiedrvielu saturs, tāpēc tās var optimizēt cilvēka gremošanas sistēmas darbu.
Tās noteikti var būt labas ziņas tiem no jums, kuri ievēro diētu.
Ne tikai tas, ka šo riekstu komplekso ogļhidrātu saturs nodrošina sāta sajūtu ilgāk.
Tas var likt jums pretoties vēlmei ēst lielas porcijas.
Tāpēc edamame tiek dēvēts arī par pārtiku, kas var palīdzēt uzturēt ideālu ķermeņa svaru.
Padomi edamame ēšanai
Lielveikalos varat atrast edamame riekstus gan nomizotus, gan mizotus.
Pēc tam iegādāto edamame var tikt pagatavota īsā laikā. Parasti edamamu apstrādā vārot, pēc tam ēd nekavējoties.
Edamamu ieteicams vārīt kopā ar pākstīm vai ādu, lai visas tajā esošās uzturvielas joprojām būtu labi saglabājušās.