Varētu teikt, zemenes ir daudzpusīgs auglis. Šim apaļajam, spilgti sarkanajam un plankumainajam auglim papildus garšīgajai garšai ir arī neskaitāmas priekšrocības ķermenim. Tātad, kādas ir zemeņu priekšrocības? Izlasiet tālāk sniegto skaidrojumu līdz beigām.
Organismam svarīgs zemeņu saturs
Pirms skaidrot par zemeņu priekšrocībām, vispirms noskaidrosim, kāda ir šī skaista augļa uzturvērtība.
Pārskati no Pārtikas datu centra 100 gramos zemeņu satur sekojošo.
- Ūdens: 90,95 gr
- Enerģija: 32 kcal
- Ogļhidrāti: 7,68 g
- C vitamīns: 58,8 g
- A vitamīns: 1 mcg
- Beta karotīns 7 mcg
- E vitamīns ( alfa-tokoferols ): 0,29 mg
- K vitamīns: 2,2 mcg
- B6 vitamīns: 0,047 mg
- Kopējie tauki: 0,67 g
- Cukurs: 4,89 gr
- Šķiedra: 2 g
- Kalcijs: 16 mg
- Kālijs: 153 mg
- Dzelzs: 0,41 mg
- Magnijs: 13 mg
- Fosfors: 24 mg
- Cinks: 0,14 mg
- Riboflavīns: 0,022 mg
- Folāts: 24 mcg
- Holīns: 5,7 mcg
Dažādas zemeņu priekšrocības ķermeņa veselībai
Tālāk ir norādītas zemeņu priekšrocības, kas jums jāzina.
1. Uzturiet acu veselību
Zemenes ir bagātinātas ar C vitamīnu un antioksidantiem, piemēram flavonoīdi, fenoli, fitoķīmiskās vielas, un ellagīnskābe.
Abi var palīdzēt cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, lai acis izvairītos no tādām problēmām kā sausas acis, makulas deģenerācija un katarakta.
Turklāt tiek uzskatīts, ka kālija saturs zemenēs efektīvi palīdz pārvarēt acs ābola spiediena problēmu, kas var kaitēt redzei.
2. Paaugstināt imunitāti
Dažādi pētījumi liecina, ka regulāra zemeņu sulas dzeršana var palīdzēt uzlabot imunitāti. Tas ir tāpēc, ka zemenes ir bagātas ar C vitamīnu.
Laba imūnsistēma pasargās jūs no dažādām vīrusu un baktēriju infekciju izraisītām slimībām. Tādā veidā jūs varat dzīvot veselīgāku dzīvi.
Turklāt zemenēs esošais C vitamīns darbojas arī kā antioksidants, kas palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, kas var kaitēt organismam.
3. Novērst vēzi
C vitamīns, folijskābe, antocianīni, kvercetīns, un kaempferols ir vairāki zemeņu flavonoīdu veidi, kuriem ir pretkancerogēna iedarbība.
Šis pretkancerogēnais saturs var cīnīties ar vēzi izraisošu audzēju augšanu un novērst vēža šūnu metastāzes (izplatīšanos) organismā. Regulāri dzeriet zemeņu sulu, lai izvairītos no vēža draudiem.
4. Uzlabot smadzeņu darbību
Zemeņu priekšrocības ir ne mazāk svarīgas, lai uzlabotu smadzeņu darbību. Tas ir tāpēc, ka zemeņu saturs ir bagāts ar anticianidīnu un flavonoīdiem, kas efektīvi novērš atmiņas zudumu.
Pamatojoties uz pētījumu, ko veica Elizabete Devora no Hārvardas universitātes, tika secināts, ka vecāka gadagājuma sievietēm, kuras nedēļā patērēja divas vai vairāk porcijas zemeņu, bija labāka atmiņa.
5. Novērst augstu asinsspiedienu
Viens pētījums, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, atklāja, ka, lietojot pārtiku, kas bagāta ar antocianīni piemēram, zemenes var novērst augstu asinsspiedienu.
Papildus krāsu efektu nodrošināšanai, antocianīni Zemenes var arī palīdzēt atvērt asinsriti.
Šis efekts ir īpaši ietekmīgs tiem, kas ir jaunāki par 60 gadiem. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs ignorējat ārsta sniegto ārstēšanu, jums joprojām ir jākonsultējas ar ārstu, lai iegūtu pareizu ārstēšanu.
Avots: Klīvlendas klīnika 6. Samaziniet sirdslēkmes risku
Funkcija antocianīni citās zemenēs ir novērst sirdslēkmes. Lai gan tas nav droši zināms, vairāki pētījumi to ir izskaidrojuši.
Viens no tiem ir pētījumi, ko veica Dr. Ēriks Rims, kurš parādīja, ka tiem, kas bieži ēd zemenes un citas ogas, ir mazāks sirdslēkmes risks.
7. Novērst insulta risku
Nākamais svarīgais zemeņu ieguvums ir insultu novēršana. Tas ir tāpēc, ka viela antocianīni zemenēs, kas var novērst hipertensiju.
Hipertensija ir viens no insulta riska faktoriem. Tāpēc, regulāri ēdot zemenes, var kontrolēt asinsspiedienu, tādējādi samazinot insulta risku.
8. Kontrolējiet cukura līmeni asinīs
Speciālisti skaidro, ka antioksidanti un dažādi citi savienojumi, piemēram, fitoķīmiskās vielas , antocianīni un ellagitanīni kas atrodas zemenēs, var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Turklāt, tā kā zemenēm ir zems glikēmiskais indekss, tās ir drošas lietošanai diabēta slimniekiem. Parastā cukura vietā varat iegūt zemeņu dabisko saldumu.
9. Palīdziet samazināt svaru
Tiem no jums, kas vēlas zaudēt svaru, jums vajadzētu iekļaut zemenes augļu diētas ēdienkartē un citos ikdienas uztura veidos. Tas ir saistīts ar augstu šķiedrvielu saturu augļos.
Vairāki klīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka šķiedrvielām ir ļoti svarīga loma vielmaiņas uzturēšanā un uztura regulēšanā cilvēkiem ar aptaukošanos vai lieko svaru.
10. Uzturēt gremošanas veselību
Papildus svara zaudēšanai zemenēs esošās šķiedras var arī palīdzēt uzturēt gremošanas veselību.
Šķiedra kalpo tauku un fekāliju saistīšanai zarnās, tādējādi pasargājot jūs no dažādām slimībām, piemēram, aizcietējumiem un hemoroīdiem. Šķiedra var arī palīdzēt zarnu florai labāk sagremot pārtiku.
11. Iekaisuma pārvarēšana (pretiekaisuma)
Nākamais zemeņu ieguvums ir palīdzēt novērst iekaisumu. Zemeņu saturs, kas darbojas kā pretiekaisuma līdzeklis, ir polifenoli, antocianīni, mikroelementi un šķiedra.
ASV Oklahomas štata universitātes uztura speciālistu veiktajos pētījumos secināts, ka zemenēs esošajām vielām ir nozīme ķermeņa audu iekaisuma, hiperglikēmijas un dažādu asinsvadu slimību novēršanā.
12. Novērš sliktā holesterīna (ZBL) uzsūkšanos
Nacionālā sabiedrības veselības institūta Helsinkos (Somijā) veiktajā pētījumā teikts, ka polifenolu saturs zemenēs un citās ogās var veicināt ABL jeb labā holesterīna uzsūkšanos un novērst sliktā holesterīna uzsūkšanos.
Tāpēc regulāra zemeņu lietošana var novērst dažādas sirds un asinsvadu slimības, ko izraisa augsts holesterīna līmenis, piemēram, sirds slimības.
13. Pinnes pārvarēšana
Bez tam, lai pasargātu organismu no dažādām bīstamām slimībām, izrādās, ka zemenes spēj uzveikt arī pinnes.
Tas ir tāpēc, ka zemenēs atrodams pretiekaisuma vielu saturs. Šīs vielas spēj novērst ādas iekaisumu, kas izraisa pūtītes.
14. Mitrina ādu
Ūdens saturs zemenēs efektīvi novērš ādas sausumu. Pareizi mitrināta āda paliks hidratēta.
Uzturot mitrumu, āda būs svaigāka un izvairīsies no sausās ādas radītajām problēmām.
15. Novērst priekšlaicīgu novecošanos
Zemenes ir auglis, kas ir bagāts ar C vitamīnu. Vairāki pētījumi ir pierādījuši C vitamīna efektivitāti, novēršot ādas priekšlaicīgas novecošanas pazīmes, piemēram, grumbiņas un grumbiņas.
C vitamīna priekšrocības var iegūt no zemenēm, tās izlīdzinot un pēc tam uzklājot uz sejas. Turklāt jūs varat to patērēt arī tieši.
16. Izgaismo ādu
Papildus priekšlaicīgas novecošanās novēršanai zemenēs esošais C vitamīns var arī palīdzēt padarīt jūsu ādu gaišāku.
Kas attiecas uz saturu nātrija askorbilfosfāts ( SAP ) vai ūdenī šķīstošais C vitamīns, ko satur auglis, tiek uzskatīts par C vitamīna veidu, kas spēj nodrošināt efektīvākus rezultātus ādas izgaismošanā.
17. Aizsargā ādu no piesārņojuma un UV staru radītajām briesmām
Nākamais svarīgais zemeņu ieguvums ādai ir tas, ka tas pasargā no piesārņojuma un UV staru radītajiem draudiem. Tas ir pateicoties zemeņu saturam, kas ir bagāts ar antioksidantiem.
Zemenēs esošie antioksidanti var atvairīt brīvos radikāļus, ko izraisa piesārņojums, un aizsargāt ādu no kaitīgiem stariem ultravioletais .
Kā ēst zemenes
Zemenes ir auglis, kas ir bagāts ar labumiem. Tomēr ir jāpievērš uzmanība pareizam pasniegšanas veidam, lai tajā esošās uzturvielas tiktu saglabātas.
Lai gūtu labumu no zemenēm, nevajadzētu tās gatavot augstā temperatūrā. Tas ir tāpēc, lai netiktu zaudēts vitamīnu, minerālvielu un vairāku citu uzturvielu saturs, kas atrodas augļos.
Jums vajadzētu ēst zemenes svaigā veidā, piemēram, ēdot tieši vai kā salātus.
Turklāt varat to pārstrādāt smūtijos vai zemeņu sulā, izmantojot aukstu ūdeni vai ledus gabaliņus.
Jūs varat uzglabāt zemenes ledusskapī, lai tās būtu svaigas. Tomēr tas nedrīkst būt pārāk garš, lai nesamazinātos barības vielas.