Šajā laikā jūs bieži varat redzēt dažādus pārtikas produktus, kas tiek uzskatīti par veselīgiem. Attīstoties tehnoloģijām, cilvēki rada pārtikas produktus, kas ir bagātināti ar noteiktām uzturvielām, lai ražotu veselīgākus pārtikas produktus. Viens no pārtikas veidiem, ko bieži var dzirdēt, ir funkcionāls ēdiens. Kas tas īsti ir?
Kas ir funkcionālie ēdieni?
Funkcionālie pārtikas produkti ir pārtikas produkti vai dzērieni, kas ir bagātināti ar noteiktām uzturvielām vai vielām (piemēram, vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un probiotikām), kas pārsniedz dabisko uzturvielu daudzumu, kas jau ir šajos pārtikas produktos. Tas ir paredzēts pārtikas pievienotās vērtības palielināšanai, lai tā varētu pozitīvi ietekmēt veselību, pārsniedzot esošo pamata uzturvērtību.
Kādi ir daži piemēri?
Funkcionālā pārtika aptver ļoti plašu pārtikas produktu klāstu. Sākot no pārtikas produktiem, kas izgatavoti no noteiktām funkcionālām sastāvdaļām (piemēram, piena produkti, kas satur probiotikas), līdz ikdienas pamatelementiem, kas bagātināti ar noteiktām uzturvielām (piemēram, graudaugi, kas bagātināti ar folijskābi, cepamā eļļa, kas bagātināta ar A vitamīnu, olas, kas bagātinātas ar tamarindu), omega-3 tauki un daudz ko citu. vairāk).
Pārtikai parasti pievienoto funkcionālo sastāvdaļu piemēri ir:
- Probiotikas ir tādas pašas labās baktērijas kā baktērijas jūsu zarnās. Ēdot pārtiku, kas satur probiotikas, var uzlabot zarnu veselību.
- Prebiotikas var veicināt labo baktēriju augšanu zarnās un kavēt slikto baktēriju augšanu zarnās, tādējādi arī uzlabojot zarnu veselību.
- Stanoliem un sterīniem var būt holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība, tāpēc šīs sastāvdaļas bieži pievieno margarīniem ar zemu tauku saturu.
Vai šie pārtikas produkti ir labvēlīgi veselībai?
Bieži vien funkcionālie pārtikas produkti tiek marķēti ar noteiktiem veselīguma norādēm, norādot, ka tie var būt labvēlīgi veselībai. Varbūt tā ir patiesība. Tomēr jums kā patērētājam ir jābūt gudram pārtikas izvēlē. Nereti šie apgalvojumi ir arī maldinoši, tāpēc neesiet viegli noticēt.
Ir svarīgi vēlreiz aplūkot pārtikas produktus, kuriem ir pievienotas uzturvielas vai funkcionālas sastāvdaļas. Uzziniet, vai pārtikai pievienotās vielas var uzņemt ar pārtiku. Un vai pēc šo funkcionālo pārtikas produktu ēšanas jūtat ietekmi uz savu veselību, piemēram, uz asinsspiedienu vai holesterīna līmeni asinīs.
Atcerieties, ka funkcionālā pārtika nav maltītes aizstājējs
Lai gan funkcionālie pārtikas produkti satur dažādas uzturvielas, kas var veicināt veselību un palīdzēt nodrošināt vajadzīgās uzturvielas, tie tomēr nevar aizstāt pārtikā esošās dabiskās uzturvielas. Jums joprojām ir jācenšas apmierināt savas uztura vajadzības, ievērojot sabalansētu uzturu (ogļhidrātu, augu olbaltumvielu, dzīvnieku olbaltumvielu, dārzeņu un augļu patēriņš).
Galu galā funkcionāla pārtika var sniegt tikai labumu veselībai, nevis risinājumus jūsu veselības problēmām. Ikdienas uzturā varat pievienot funkcionālus pārtikas produktus kā alternatīvu veselīgai pārtikai. Tomēr neaizmirstiet turpināt ēst citus svaigus pārtikas produktus, kas satur dabiskas uzturvielas.