Lapu salātus parasti ēd neapstrādātus kā salātus, gatavo maizē vai sajauc salātos. Tomēr vai zinājāt, ka ir arī citi salātu veidi? Vai arī esat to pat mēģinājuši? Jā, viņš ir kreses, ko var ēst tieši kā svaigus dārzeņus vai vispirms vārīt.
Lai salātus nepārspētu, kresēm ir dažādas priekšrocības, kas ir noderīgas jūsu veselībai. Apskatīsim vairāk nākamajā pārskatā.
Uzziniet kreses uzturvērtību
Avots: COOP Stronger Together Ja salāti parasti ir pazīstami ar savu plašo lapu izmēru, kas ir gaiši zaļā krāsā, tad kreses lapām ir mazāks lapu diametrs ar tumši zaļu krāsu. Tāpat kā ar citiem dārzeņu veidiem, kas glabā neskaitāmas labas īpašības, arī kreses priekšrocības var iegūt bez maksas.
Kreses ir aprīkotas ar dažādām svarīgām uzturvielām, kas vēl vairāk palielinās barības vielu pietiekamību organismā. Saskaņā ar Indonēzijas Veselības ministrijas datiem par pārtikas sastāvu 100 gramos (gr) salātu lapu var iegūt pat 17 kalorijas enerģijas, 2,2 gramus ogļhidrātu, 3,1 gramus olbaltumvielu un 0,7 gramus šķiedrvielu.
Nepietiek ar to apstāties, jūs noteikti iegūsit dažādus vitamīnus un minerālvielas, ēdot šo vienu salātu lapu. Minerālvielas, piemēram, kalcijs, fosfors, dzelzs, nātrijs, kālijs, varš, cinks un papildu B vitamīni, C vitamīns un K vitamīns arī padara šo salātu lapu bagātāku ar barības vielām.
Tāpēc no šī brīža nevilcinieties ēst kreses lapas, kas ir ne tikai svaigas, bet arī veselīgas ķermenim.
Ūdenskreses ieguvumu sērija veselībai
Papildus apetītes modināšanai ūdenskreses piedāvā arī dažādas labas priekšrocības, kuras nevajadzētu palaist garām.
1. Augsts antioksidantu saturs
Avots: Reader's DigestKatru reizi, kad ēdat kreses, esat pievienojis vairākus tajā esošos antioksidantus. Antioksidanti ir savienojumi, kuru uzdevums ir aizsargāt organismu no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem. Pārāk liela brīvo radikāļu iedarbība, risks izraisīt dažādas hroniskas slimības, kas ir bīstamas.
Lai gan antioksidantus faktiski ražo organisms, nav par ļaunu optimizēt to daudzumu, izmantojot ikdienas pārtikas avotus. Jo īpaši tāpēc, ka organisma ražoto antioksidantu daudzums ir tikai neliels.
Konkrētāk, ūdenskresēs ir vairāk nekā 40 veidu flavonoīdu, kas ir antioksidanti, kas parasti atrodami augos. Daudzums ir arī salīdzinoši augsts salīdzinājumā ar citiem dārzeņu veidiem, tāpēc tas tiek uzskatīts par efektīvu brīvo radikāļu ietekmes neitralizēšanai.
2. Novērst vēža uzbrukumu
Citas kreses priekšrocības ir ne mazāk interesantas, jo tās satur fitoķīmiskas vielas un izoticianātus. Jau sen ir zināms, ka šie divi savienojumi palīdz samazināt vēža risku, aizsargājot ķermeņa šūnas, bloķējot kancerogēnos savienojumus, kas izraisa slimības, un novēršot audzēju augšanu un izplatīšanos.
Faktiski vairāki pētījumi, par kuriem ziņots Healthline lapā, ir pierādījuši, ka izotiocianātu savienojumi ūdenskreses lapās spēj novērst resnās zarnas, prostatas, plaušu un ādas vēzi.
Citi pētījumi toksikoloģijā un lietišķajā farmakoloģijā apstiprina, ka izotiocianāti un sulforafāna savienojumi, kas abi atrodas kreses lapās, var nomākt krūts vēža šūnu parādīšanos.
3. Asinsspiediena pazemināšana
2013. gada pētījumā, kas publicēts British Journal of Clinical Pharmacology, tika atklāts, ka nitrātus saturoši pārtikas produkti, piemēram, kreses, paplašina asinsvadus, kā arī uzlabo stīvu asinsvadu darbību.
Turklāt nitrātu saturs šajās salātu lapās spēj palielināt slāpekļa oksīda daudzumu asinīs. Tāpēc augsts asinsspiediens pakāpeniski samazināsies.
4. Aizsargā sirds veselību
Tiek uzskatīts, ka dažādas svarīgas uzturvielas dārzeņos ir labas sirds veselības uzturēšanai, un kreses nav izņēmums. Beta karotīns, zeaksantīns un luteīns ir daži no karotinoīdu saimes antioksidantiem, kas atrodas kresēs.
Šo trīs savienojumu lietošana bieži vien ir saistīta ar sirds slimību un augsta asinsspiediena novēršanu. Turklāt liels karotinoīdu savienojumu daudzums var arī samazināt sirdslēkmes un insulta risku, liecina Mediaators of Inflammation Journal.
Tiem no jums, kuri cenšas uzturēt veselīgu sirdi, šāda veida salāti var būt pareizā pārtikas izvēle, jo tie parasti palīdz samazināt ķermeņa holesterīna līmeni, kas tieši ietekmē sirds darbību.
5. Uzturiet kaulu veselību
Faktiski šāda veida salāti satur vairākus vitamīnus un minerālvielas, kas it kā spēj stiprināt un uzturēt kaulu darbību. Sākot no K vitamīna, kalcija, magnija, kālija un beidzot ar fosforu.
Šeit K vitamīns kalpo, lai paātrinātu kalcija uzsūkšanos, samazinātu kalcija izdalīšanos ar urīnu un kā osteokalcīna sastāvdaļa, kas ir proteīns, kas veido veselīgus kaulu audus.
Kopā ar citu minerālu lomu, kas vēl vairāk stiprina spēju un kaulu veselību kā ķermeņa kustību dalībnieka lomu.
6. Veselas acis
Ne tikai A vitamīns var uzturēt acu veselību, bet arī C vitamīnam ir tāds pats ieguldījums. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Acta Ophthalmologica, paskaidrots, ka C vitamīna saturs kresēs var samazināt cilvēka risku saslimt ar kataraktu.
Papildus kataraktai kresēs esošie antioksidantu savienojumi luteīns un zeaksantīns novērsīs makulas deģenerācijas attīstību. Makulas deģenerācija ir acs slimība, kas var ietekmēt redzes spēju.
Šī slimība var uzliesmot ar vecumu, kas pārsvarā piedzīvo, kad cilvēks ir vecāks par 60 gadiem.