Regulāra zivju ēšana ir viens no veidiem, kā katru dienu apmierināt olbaltumvielu vajadzības. Snakehead zivs ir viena no saldūdens zivīm, kas parasti sastopama Indonēzijā. Tās izskats patiešām ir mazliet biedējošs, taču nešaubieties par čūskas galvas zivju uzturvērtību, labi? Vai vēlaties uzzināt, kādas ir čūskas galvas zivju priekšrocības? Vispirms izlasiet šo rakstu.
Uzturvielu saturs čūskas galviņas zivīs
Snakehead zivis ir saldūdens zivju suga, kas galvenokārt sastopama Dienvidaustrumāzijā, tostarp Indonēzijā.
Zivju sugas ar latīņu nosaukumiem Channa striata pazīstamas kā plēsīgās zivis, kas savā dabiskajā vidē medī zivis, kukaiņus un mazus ūdens dzīvniekus. Indonēzijā čūskgalvju zivis ir pazīstamas arī ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, bocek, aruan/haruan, lāsti, kabos un citi.
Angļu valodā snakehead fish ir pazīstams kā čūskas galva . Tas ir balstīts uz zivs čūskas galvu, kuras galva izskatās kā čūska, iegarens ķermenis un tumša krāsa.
Lai gan tas izskatās biedējoši, pamatojoties uz Indonēzijas pārtikas sastāva datiem (DKPI), čūskas galviņas zivs (uz 100 gramiem svaigā stāvoklī) satur barības vielas, piemēram:
- Ūdens: 79,6 grami
- Kalorijas: 80 kcal
- Olbaltumvielas: 16,2 grami
- Tauki: 0,5 grami
- Ogļhidrāti: 2,6 grami
- Šķiedra: 0,0 grami
- Kalcijs: 170 miligrami
- Fosfors: 139 miligrami
- Dzelzs: 0,1 miligrams
- Nātrijs: 65 miligrami
- Kālijs: 254 miligrami
- Varš: 0,3 miligrami
- Cinks: 0,4 miligrami
- Retinols (A vitamīns): 335 mikrogrami
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,4 miligrami
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,2 miligrami
- Niacīns (B3 vitamīns): 0,1 miligrams
Korķa zivju priekšrocības ķermeņa veselībai
Saskaņā ar vairākiem pētījumiem, čūskas galviņas zivīm ir augstāks uzturvielu saturs nekā citiem zivju patēriņa veidiem. Snakehead zivju olbaltumvielu saturs ir aptuveni 25,5 procenti. Šis daudzums pārsniedz proteīna saturu karpas (16 procenti), piena zivīs (20 procenti), snapper (20 procenti) vai sardīnēs (21,1 procents).
Snakehead zivs ir slavena arī ar savu albumīna saturu, kas ir asins plazmas proteīns, kura funkcija ir neļaut asinīs esošajiem šķidrumiem noplūst citos audos. Šis proteīns arī palīdz pārnēsāt visā ķermenī dažādas vielas, piemēram, hormonus, vitamīnus un fermentus.
Albumīnam ir arī citas priekšrocības jūsu ķermeņa veselībai. Šeit ir dažas pārsteidzošas čūskas zivju īpašības un priekšrocības, kas jums jāzina.
1. Palīdz muskuļu augšanai un veidošanās
Snakehead zivīs ir augstāks olbaltumvielu saturs nekā cita veida saldūdens zivīm, piemēram, samiem, karpām vai tilapijām. Pat olbaltumvielu saturs var konkurēt ar citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem, piemēram, liellopu gaļu, vistu vai olām.
Apēdot 100 gramus čūskas galvas zivju, jūs varat iegūt aptuveni 16,2 gramus olbaltumvielu. Mēģiniet to salīdzināt ar olbaltumvielu saturu 100 gramos porcijas, kas atrodams liellopu gaļā (17,5 grami), vistas gaļā (18,2 grami) un olās (12,4 grami).
Augstajam olbaltumvielu saturam čūskas galviņas zivīs ir dažādas labvēlīgas īpašības organisma attīstībai. Viens no tiem palīdz augšanas un muskuļu veidošanās procesam jūsu ķermenī.
2. Paātrināt pēcoperācijas brūču dzīšanu
Snakehead zivju gaļa satur ļoti augstu albumīna vielu. Jums jāzina, ka albumīns ir proteīna veids, kam ir neskaitāmas priekšrocības, no kurām viena ir ļoti svarīga brūču dzīšanas procesā.
Pētījumā, ko veica Hasanuddin Universitātes Makassar pētnieki, atklājās, ka čūskas galvas zivju koncentrāta kapsulu ievadīšana 14 dienas ar 0,7 g/dl var paātrināt brūču dzīšanu pēcoperācijas pacientiem, tostarp brūcēm pēc dzemdībām pēc ķeizargrieziena.
Albumīna saturs čūskas galviņas zivīs palīdzēs palielināt albumīna līmeni organismā līdz normālam līmenim. Atrodoties slimnīcā, čūskas galviņas zivs ir noderīga albumīna līmeņa uzturēšanai, lai palīdzētu dziedināšanas procesam.
3. Uzturiet šķidruma līdzsvaru organismā
Albumīna vielām ir arī šķidruma līdzsvara uzturēšanas funkcija organismā. Ja šķidruma stāvoklis organismā ir pazemināts, olbaltumvielas, kas nonāk organismā, saplīsīs un nevarēs normāli funkcionēt.
Turklāt albumīns arī palīdz novērst šķidrumu noplūdi asinīs citos ķermeņa audos. Ja jūsu organismā trūkst albumīna (hipoalbuminēmija), šķidrums var noplūst citos audos, piemēram, ascīts, kas ir šķidruma uzkrāšanās starp vēdera sienas oderi un iekšējiem orgāniem.
Parasti 60 procenti asins plazmas sastāv no albumīna. Viena no priekšrocībām, ko sniedz čūskas galviņas zivju patēriņš, ir albumīna līmeņa paaugstināšana un uzturēšana organismā.
4. Nepietiekama uztura uzlabošana
Čūskas galviņas zivju priekšrocības var arī uzlabot sliktos uztura apstākļus, ar kuriem saskaras zīdaiņi, mazuļi, bērni un grūtnieces. To izraisa albumīna trūkums organismā (hipoalbuminēmija), kas izraisa barības vielu nepietiekamu cirkulāciju visā organismā.
Tāpēc viens no riskiem, ja organismā trūkst albumīna, ir nepietiekams uzturs vai uztura traucējumi, īpaši zīdaiņiem un bērniem. Regulāra čūskas galvas zivju lietošana var novērst šo traucējumu.
Patērējot vismaz 100 gramus čūskgalviņas zivju porcijas, pietiek, lai apmierinātu dažādas veselībai ļoti svarīgas ikdienas uztura vajadzības.
5. Uzturiet veselīgu gremošanas sistēmu
Snakehead zivīm ir mīkstāka gaļas struktūra, tāpēc jums nav jāuztraucas par jūsu gremošanas sistēmas veselību.
Ieguvumi gremošanas uzturēšanai, jo čūskas galviņas zivju gaļā ir mazāks kolagēna proteīns nekā gaļā. Čūskas galvas zivīs ir tikai aptuveni 3 līdz 5 procenti no kopējā kolagēna proteīna satura.
Padomi, kā droši ēst čūskas galvas zivis
Redzot čūskgalvju zivīm piemītošo uzturvērtību, protams, šai zivij ir liels potenciāls izmantot kā dažādus pārstrādes produktus, piemēram, sasmalcinātu gaļu, tīrradņus, otak-otak un citus ēdienus. Tomēr, lai pilnībā izmantotu čūskas galviņas zivju priekšrocības, ir nepieciešamas pareizas gatavošanas metodes, lai tajās esošās barības vielas netiktu izšķērdētas.
Jūs varat padarīt čūskas galviņas zivis kā olbaltumvielu avotu savā ikdienas uzturā. Papildus olbaltumvielu vajadzību apmierināšanai ir svarīgi apmierināt arī citas uztura vajadzības, piemēram, ogļhidrātus, vitamīnus, minerālvielas un taukus, lai saglabātu veselību un līdzsvaru.
Augsto olbaltumvielu saturu varat izmantot arī diētas programmai. Tomēr jums jākonsultējas ar savu ārstu vai uztura speciālistu, lai saņemtu pareizo padomu atbilstoši jūsu stāvoklim.