Vai jums patīk sams? Šī zivs ir ļoti populāra pecel sams ēdienkartē, kas tiek pasniegta ar salātiem komplektā ar čili mērci. Daudziem cilvēkiem patīk šāda veida zivis, pateicoties tās garšīgajai garšai, bagātīgajam uzturvērtības saturam, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa veselību. Tātad, kādas ir zivju priekšrocības ar šīm ūsām? Nāciet, skatiet šo pārskatu!
Samu uzturvērtības saturs
Samam vai samsam ir zinātnisks nosaukums Clarias Sp. Šo zivi var viegli atpazīt, jo tai piemīt īpašība, kas ir aprīkota ar ūsām kā kaķim.
Parasti cilvēki sams apstrādā, tos apcepot un pasniedzot ar čili mērci un svaigiem dārzeņiem. Var pagatavot arī ar kokosriekstu piena mērci, kas pazīstama kā manguta sams.
Aiz mīkstās gaļas sams izrādās daudz ieguvumu veselībai, jo tas ir bagāts ar barības vielām. 100 gramos sams satur šādas uzturvielas.
- Olbaltumvielas: 16,38 grami.
- Tauki: 2,8 grami.
- Holesterīns: 58 mg.
- Nātrijs: 43 mg.
- D vitamīns: 12,50 mcg.
- Kalcijs: 14 mg.
- Dzelzs: 0,30 mg.
- Kālijs: 358 mg.
- Folāts: 10 mcg.
- Fosfors: 209 mg.
- Tiamīns vai B1 vitamīns: 0,210 mg.
- Riboflavīns vai B2 vitamīns: 0,072 mg.
- B3 vitamīns: 1,093 mg.
- B12 vitamīns: 2,23 mcg.
Samu ieguvumi veselībai
Sams ir viena no veselīgu ēdienu ēdienkartēm, ja jums ir garlaicīgi citi zivju veidi. Šeit ir daži no sams ieguvumiem saskaņā ar dažādiem pētījumiem.
1. Uzturiet sirds veselību
Saskaņā ar 2015. gada pētījumu žurnālā Ģenētika un molekulārie pētījumi, sams, ieskaitot pārtiku, kas satur omega 3 taukskābes. Šīs taukskābes sastāv no eikozapentaēnskābes (EPA) un dokozaheksaēnskābes (DHA).
Ar omega 3 taukskābēm (zivju eļļa) bagātā samsa lietošana uzlabo sirds veselību. Pirmkārt, tas uztur sirds artēriju oderi gludu un bez bojājumiem. Turklāt sams uzturvērtības saturs arī novērš artēriju sabiezēšanu no aplikuma un sacietēšanas, tādējādi padarot asins plūsmu vienmērīgāku.
Otrkārt, omega 3 taukskābes var pazemināt triglicerīdu līmeni, palēninot veidošanās ātrumu. Paši triglicerīdi, ja augsts līmenis var palielināt sirds slimību risku.
Treškārt, šīs taukskābes samazina arī iekaisumu sirds asinsvados, kas bieži izraisa aterosklerozi. Triks, palēninot vielu ražošanu, kas izdalās iekaisuma reakcijas laikā.
Visbeidzot, zivju eļļa palīdz pazemināt asinsspiedienu, vienlaikus palielinot labā holesterīna līmeni. Jums jāzina, ka augsts asinsspiediens (hipertensija) un augsts holesterīna līmenis ir sirds slimību riska faktori.
2. Novērst anēmiju
B12 vitamīnu var iegūt no samiem. Ir nepieciešami divi soļi, lai organisms uzņemtu B12 vitamīnu no pārtikas. Pirmkārt, sālsskābe kuņģī atdala B12 vitamīnu no pārtikai raksturīgā proteīna. Pēc tam B12 vitamīns apvienojas ar proteīnu, ko ražo kuņģis, ko sauc par iekšējo faktoru, un tas tiek absorbēts organismā.
Pēc tam organisms izmantos sams vitamīnus, lai palīdzētu veidot DNS, pabarotu nervu šūnas un veidotu normālas sarkanās asins šūnas. Ņemot vērā šīs īpašības, sams ēšana var palīdzēt novērst megaloblastiskās anēmijas veidu, kas padara cilvēkus nogurušus un vājus. Tātad šis sams var būt viena no veselīga uztura ēdienkartēm cilvēkiem ar anēmiju.
3. Atbalstiet imūnsistēmu, lai tā būtu stiprāka
Negribi viegli saslimt? Samu ēšana var būt vienkāršs veids. Jo sams satur daudz olbaltumvielu, kas nodrošina imūnsistēmas priekšrocības. Pašu imūnsistēmu var raksturot kā ķermeņa vairogu no dažādiem draudiem.
Spēcīga imūnsistēma var efektīvāk cīnīties pret vīrusu, baktēriju vai parazītu uzbrukumiem, tādējādi mazinot iespēju saslimt. Olbaltumvielām ir svarīga loma arī ķermeņa šūnās, kas arī atbalsta brūču dzīšanas procesu.
4. Uzturēt smadzeņu veselību
Iekaisums var rasties jebkurā ķermeņa daļā, ieskaitot smadzenes. Smadzeņu iekaisums var palielināt Alcheimera slimības risku. Pati Alcheimera slimība ir slimība, kas uzbrūk smadzenēm, tādējādi ietekmējot spēju domāt, uzvesties un socializēties.
Jūs varat novērst šī iekaisuma pasliktināšanos, ēdot pretiekaisuma pārtiku, piemēram, samsu. Samu priekšrocības tiek iegūtas no omega 3 taukskābju satura.
5. Samazina insulta risku
Vēl viens sams ieguvums, kas jums jāzina, ir tas, ka tas var samazināt insulta risku. Kā tas nākas? Šīs īpašības iegūst no kālija satura samos.
Ir zināms, ka kālijs uztur veselīgus muskuļus, nervus un asinsvadus, lai tas varētu samazināt insultu, kas ir stāvoklis, ko izraisa traucēta asins piegāde smadzenēm. Ja kālija uzņemšana tiek uzņemta pareizi, insulta risks var samazināties.
Padomi, kā droši ēst sams
Jūs jau zināt, vai ne, kādas ir sams priekšrocības? Ja vēlaties gūt labumu, mēģiniet iekļaut savā uzturā samsu. Lai jums nebūtu garlaicīgi, jūs varat kombinēt sams ar citiem veidiem vai kā citus preparātus. Piemēram, vārot sams ar garšvielām vai cepot to.
Lai gan tas garšo labi, cepts sams mēdz būt ar augstu tauku saturu. It īpaši, ja kā cepamo eļļu izmantojat kokosriekstu eļļu. Lai pārspētu, jūs varat aizstāt eļļu ar veselīgāku eļļu, piemēram, olīveļļu vai kukurūzas eļļu.
Izvēloties, jāpievērš uzmanība arī zivju kvalitātei. Iemesls ir tas, ka zivis, kas nav svaigas, tajās nav pilnvērtīgas uzturvērtības. Tāpēc jums ir jābūt uzmanīgiem, izvēloties zivis tirgū.