Jūs saņemat enerģiju aktivitātēm no ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām pārtikā, ko ēdat. Lai gan abas nāk no pārtikas, šīs trīs uzturvielas iziet cauri dažādiem enerģijas veidošanās procesiem.
No trim ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots. Kā jūsu ķermenis pārstrādā ogļhidrātus enerģijā? Tātad, cik ātri šis process notiek? Lūk, atbilde.
Ķermenis pārvērš ogļhidrātus glikozē
Ogļhidrātu uzturvielas var atrast dažādos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos un pat gaļā. Tomēr galvenais ogļhidrātu avots ir tādi pārtikas produkti kā rīsi, nūdeles, makaroni, kukurūza, bumbuļi un tamlīdzīgi.
Ogļhidrātu gremošana jau notiek mutē. Šeit zobi sasmalcina ēdienu ar mēles un siekalu palīdzību. Ptialīna enzīmi siekalās sadalīs ogļhidrātus glikozē (cukurā), kas ir mazāka un vienkāršāka.
Kuņģī un zarnās turpinās ogļhidrātu pārvēršana glikozē. Tādā veidā ogļhidrāti kļūs par vienkāršām glikozes molekulām, tiklīdz tie sasniegs tievo zarnu. Šis process ir svarīgs visā enerģijas veidošanās procesā.
Pēc tam glikozi uzsūc tievās zarnas orgāni un ar asinsriti cirkulē visā ķermenī. Tādējādi glikozes līmenis asinīs ir augstāks nekā iepriekš. To sauc par cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.
Jo vairāk ogļhidrātu avotu jūs ēdat, jo vairāk veidojas glikoze. Pārtika ar augstu cukura saturu (saharoze, mākslīgie saldinātāji, rafinēts cukurs un tamlīdzīgi) parasti izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs ātrāk.
Enerģijas ražošanas process no glikozes
Glikozes līmenis asinīs palielināsies neilgi pēc ēšanas. Tāpēc, ja jūs veicat cukura līmeni asinīs īsi pēc ēšanas, jūsu cukura līmenis asinīs (GDS) uzrādīs augstu skaitli.
Konstatējot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, jūsu ķermenis nekavējoties nosūta signālu aizkuņģa dziedzerim. Aizkuņģa dziedzeris reaģē, atbrīvojot insulīnu. Šis hormons informē ķermeņa šūnas, ka ir pieejams galvenais enerģijas avots (glikoze).
Turklāt hormona insulīns "atver durvis" ķermeņa šūnām, lai glikoze no asinīm varētu iekļūt tajās. Šūnu iekšienē glikoze iziet virkni ķīmisku procesu ar skābekli, veidojot adenozīna trifosfātu (ATP). Tas ir enerģijas veidošanās procesa pamatprodukts.
ATP ir enerģiju nesoša molekula, kas padara šūnas spējīgas darboties. Katra jūsu ķermeņa šūna izmanto ATP, lai veiktu savu funkciju. Piemēram, kuņģa šūnas izmanto ATP, lai sadalītu pārtiku.
Tikmēr sirds muskuļu šūnas izmanto ATP, lai sūknētu asinis, un muskuļu šūnas to izmanto aktivitātēm. Visam, ko darāt, sākot no elpošanas līdz enerģiskiem vingrinājumiem, ir nepieciešams, lai ATP darbotos.
Ne visa glikozes glikoze tiek tieši pārvērsta enerģijā
Ja ATP beidzas, ķermeņa šūnas nevar strādāt, kā vajadzētu. Muskuļi nespēj sarauties, un jūs kļūstat noguris. Ķermenim nekavējoties jāatrod glikoze un jāatgriežas pie enerģijas veidošanās procesa.
Tāpēc ķermenis ne vienmēr pārvērš glikozi enerģijā. Ja cukura līmenis asinīs ir augsts, insulīns veic arī citu funkciju, proti, palīdz organismam pārvērst lieko cukuru enerģijas rezervēs, ko sauc par glikogēnu.
Šī enerģijas rezerve tiek glabāta muskuļos, tauku šūnās un aknās (aknās). Kad organismā sāk trūkt ATP, glikogēns atkal pārvēršas glikozē. Pēc tam glikoze tiek pakļauta enerģijas veidošanas procesam, kā aprakstīts iepriekš.
Visi šie procesi darbosies līdzsvarā, ja jūsu ikdienas cukura patēriņš ir robežās. Tomēr, ja jūs ēdat pārmērīgi daudz ogļhidrātu vai saldu pārtiku, jūsu ķermenis tos uzglabās citā veidā.
Aknas pārvērš lieko glikozi par tauku veidu, ko sauc par triglicerīdiem. Ilgtermiņā triglicerīdu uzkrāšanās un nepareizs uzturs var palielināt hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, insulta un 2. tipa cukura diabēta, risku.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai ogļhidrāti pārvērstos enerģijā?
Vispārīgi runājot, ogļhidrātu veidi tiek iedalīti vienkāršajos un kompleksajos ogļhidrātos. Vienkāršie ogļhidrāti ir atrodami cukurā, augļos, pienā, sīrupā un saldajos ēdienos, savukārt sarežģītie ogļhidrāti parasti ir šķiedrveida pārtikā.
Vienkāršiem ogļhidrātiem nav jāiziet cauri sadalīšanās procesam vienkāršākos veidos. Tāpēc sadalīšanās process ir ātrāks, kas ir mazāks par 15 minūtēm. Tomēr tas arī nozīmē, ka cukura līmenis asinīs pieaugs ātrāk.
Turpretim enerģijas veidošanās process no kompleksajiem ogļhidrātiem ir daudz ilgāks. Ķermenim tas jāpārvērš glikozē, pēc tam jāpārstrādā par ATP. Tomēr šis process neizraisīs ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Tāpēc salikto ogļhidrātu pārtikas avoti ir labāka izvēle tiem, kas kontrolē cukura līmeni asinīs. Šie pārtikas produkti neradīs bīstamus apstākļus krasa cukura līmeņa paaugstināšanās dēļ.