Indonēzija ir pazīstama kā garšvielām bagāta valsts. Garšvielu izmantošana pārtikā vai dzērienos ir ne tikai noderīga ēdiena garšas piešķiršanai, bet arī sniedz dažādas priekšrocības. Garšvielu veidus un priekšrocības skatiet tālāk!
Dažādas garšvielu priekšrocības
Garšvielām ir svarīga loma gatavošanas procesā, un tās veido gardu un uzturvērtības ziņā sabalansētu maltīti.
Katrai garšvielai no garšvielām ir garša un organisma veselībai labvēlīgu savienojumu saturs. Tālāk ir norādītas dažas garšvielu īpašības, kuras jūs noteikti varat pievienot savam ēdienam.
1. Cukura līmeņa pazemināšana asinīs
Cilvēkiem ar cukura diabētu vairāku veidu garšvielu klātbūtne var būt alternatīvs risinājums cukura līmeņa pazemināšanai asinīs.
Piemēram, garšvielu kurkuma var palīdzēt kontrolēt augstu cukura līmeni. Tas ir tāpēc, ka šai garšvielai piemīt pretiekaisuma, antioksidanta, pretaterosklerozes un svara zaudēšanas īpašības.
Šis saturs liek cilvēkiem ar cukura diabētu gūt labumu no šīs garšvielas, lai pārvaldītu cukura līmeni asinīs un samazinātu komplikāciju risku.
Papildus kurkumai cita veida garšvielas, kas var palīdzēt kontrolēt cukura līmeni asinīs, ir:
- kanēlis,
- ingvers, dan
- karija lapas.
2. Cīnās ar iekaisumu
Šo ieguvumu var redzēt žurnālā publicētajos pētījumos Citokīni . Pētījumā konstatēts, ka, patērējot 1000 līdz 3000 miligramus garšvielu ingvera katru dienu 4–12 nedēļas, tika samazināti iekaisuma marķieri.
Tas var būt tāpēc, ka ingverā ir vairāk nekā 100 aktīvo savienojumu, piemēram, gingerols, shogaols un zingiberēns. Šie savienojumi, iespējams, samazina iekaisumu organismā.
Ir arī citi garšvielu veidi, kuriem ir tādas pašas īpašības, proti:
- ķiploki,
- kurkuma,
- kardamons,
- melnie pipari,
- žeņšeņs, dan
- rozmarīns.
3. Nelabuma pārvarēšana
Viena no gremošanas problēmām, kas traucē veikt ikdienas aktivitātes, ir slikta dūša. Par laimi, ir dažādi garšvielu veidi, ko varat izmantot, lai mazinātu sliktu dūšu, un dažas no tām ir piparmētras.
Pētījums no Evēža medicīnas zinātne parādīja, ka piparmētru ēteriskās eļļas lietošana var mazināt ķīmijterapijas izraisītu sliktu dūšu. Jūs varat arī iegūt šī auga priekšrocības, izmantojot kapsulas vai tēju.
Ja jums nepatīk šīs garšvielas piparmētra sajūta, varat ārstēt sliktu dūšu, izmantojot dažas no šīm garšvielām, proti:
- kanēlis,
- ingvers,
- baziliks,
- lauru lapa, dan
- kardamons.
4. Uzturiet sirds veselību
Sirds ir orgāns, kam ir svarīga loma asins sūknēšanai visā ķermenī. Ja šis orgāns ir problemātisks, tas noteikti slikti ietekmēs veselību.
Tāpēc ir dažādi veidi, kā uzturēt veselīgu sirdi. Patiesībā jūs varat izmantot vairākas garšvielas, kas labvēlīgi ietekmē sirdi.
Ķiploki ir viens no garšvielu veidiem, kas var palīdzēt uzturēt sirds veselību. Kā ne, tiek apgalvots, ka ķiploki uztur asinsvadus elastīgus.
Veselīgi un elastīgi asinsvadi var kontrolēt holesterīna līmeni, kas var izraisīt sirds slimības. Papildus ķiplokiem sirdij labvēlīgās garšvielas ietver:
- Lauru lapa,
- ķimenes,
- koriandrs,
- kanēlis,
- Kajennas pipars,
- anīss un
- muskatrieksts.
5. Mazina sāpes
Bezrecepšu pretsāpju līdzekļi, piemēram, ibuprofēns un acetaminofēns, ir diezgan efektīvi, veicot savu darbu. Diemžēl pastāv dažādas blakusparādības, no kurām nevar izvairīties, ja to lieto ilgstoši.
Nav jāuztraucas, jo ir garšvielas, kas var palīdzēt mazināt sāpes. Piemēram, kapsaicīna saturs čili piparos var kontrolēt vieglas vai mērenas sāpes, kas ir pierādīts Britu anestēzijas žurnāls.
Lai gan precīzs mehānisms nav zināms, pētījumi liecina, ka šī garšviela var samazināt ādas jutīgumu pret sāpēm, iedarbojoties uz nociceptoru šķiedrām (nerviem, kas nes sāpju signālus).
Papildus čili pipariem, citas garšvielas, kas efektīvi mazina sāpes, ir:
- rozmarīns,
- piparmētra,
- ingvers, dan
- kurkuma.
6. Pastipriniet imūnsistēmu
Dažas garšvielas ne tikai papildina ēdiena gatavošanas aromātu, bet arī uzlabo imūnsistēmu. Viens no tiem ir svētais baziliks (tulsi). Tas ir pierādīts pētījumos, kas publicēti Etnofarmakoloģijas žurnāls .
Šis nelielais pētījums parādīja, ka tulsi var uzlabot ķermeņa imūnsistēmas darbību asinīs. Tā rezultātā ķermenis ir stiprāks par slimību.
Tomēr šīs garšvielas efektivitāte ir atklāta tikai dažos nelielos pētījumos, tāpēc joprojām ir nepieciešami lielāki pētījumi.
Tomēr nekad nav par ļaunu izmēģināt šo svēto bazilika lapu un citas garšvielas, lai stiprinātu imūnsistēmu, proti:
- astragalus sakne,
- eņģeļa sakne, dan
- ingvers.
7. Novērst alerģiju un deguna nosprostojumu
Daudzi alerģijas simptomi rodas no iekaisuma problēmām, sākot no deguna nosprostošanās līdz acu un rīkles kairinājumam.
Labā ziņa ir tā, ka dažas garšvielas, piemēram, ingvers, var sniegt šīs problēmas risinājumu. Ir pierādīts, ka ingvers satur antioksidantus, pretiekaisuma fitoķīmiskos savienojumus, kas var būt noderīgi alerģiju dabiskā ārstēšanā.
Jūs varat gūt labumu no šīs garšvielas, pievienojot ēdienam ingveru vai gatavojot to kā tēju. Ne tikai ingveru, jūs varat atvieglot alerģijas simptomus, izmantojot citas garšvielas, tostarp:
- kurkuma,
- ķiploku un
- rozmarīns.
Veselīgs garšvielu apstrādes veids
Izlaižot Džonu Hopkinsu, gan svaigu, gan kaltētu garšaugu izmantošanai ir priekšrocības. Pat ja tā ir, garšvielu pievienošana ceptiem vai ceptiem ēdieniem var samazināt tajos esošo antioksidantu savienojumu daudzumu.
Turklāt jūs varat lietot iepriekš minētās garšvielas piedevu veidā. Tas ir tikai tas, ka pirms augu un garšvielu piedevu lietošanas konsultējieties ar ārstu.
Neatkarīgi no garšvielu sniegtajām priekšrocībām šīs ēdiena gatavošanas garšvielas noteikti var padarīt ēdienu veselīgāku, garšīgāku un interesantāku. Tādā veidā jūs varat baudīt ēdienu un gūt labumu ķermenim ilgtermiņā.