Kvieši, ko bieži izmanto kā kūku, maizes un bageļu sastāvdaļu, ir ne tikai enerģijas avots, bet arī sniedz neskaitāmas priekšrocības ķermenim. Vai interesējaties par kviešu uzturvērtību un priekšrocībām? Apskatiet tālāk sniegto pārskatu.
Kviešu saturs
Avots: MDVIP.com Kvieši ( Triticum ) ir viena no vecākajām graudaugu kultūrām un sastāv no dažādiem veidiem, ko bieži izmanto kā pārtikas sastāvdaļas. No tūkstošiem kviešu šķirņu populārākie ir parastie kvieši, cietie kvieši un kluba kvieši .
Šos trīs kviešu veidus bieži izmanto maizes, spageti, kūku un miltu ražošanā. Kviešus bieži izmanto kā galveno pārtiku, jo tajos ir daudz ogļhidrātu un šķiedrvielu.
Parasti neapstrādāti kvieši satur dažādas uzturvielas, kas nepieciešamas zemāk esošajam ķermenim.
- Ogļhidrāti: 42,53 g
- Olbaltumvielas: 7,49 g
- Šķiedra: 1,1 g
- Tauki: 1,27 g
- Fosfors: 200 mg
- Kalcijs: 28 mg
- Kālijs: 169 mg
- Magnijs: 82 mg
- Dzelzs: 2,14 mg
- Cinks: 1,65 mg
- Mangāns: 1858 mg
- Selēns: 42,5 g
- Tiamīns (B1 vitamīns): 0,255 mg
- Riboflavīns (B2 vitamīns): 0,155 mg
- Niacīns (B3 vitamīns): 3087 mg
- C vitamīns: 2,6 mg
Kviešu priekšrocības
Vai iepriekš minētais uzturvērtības saturs liek jums interesēties par kviešu sniegtajām priekšrocībām? Zemāk ir neskaitāmas kviešu priekšrocības, ko varat iegūt.
1. Gluda defekācija
Tiek uzskatīts, ka augstais šķiedrvielu saturs kviešos spēj pārvarēt dažādas gremošanas problēmas, piemēram, aizcietējumus un meteorisms.
Saskaņā ar pētījumu no Pārtikas zinātnes un tehnoloģiju žurnāls , šķiedrvielas, piemēram, kvieši, var uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu. Skatieties, auzās esošās šķiedras var palīdzēt sablīvēt izkārnījumus un atvieglot zarnu kustību.
Faktiski šķiedrām ir arī svarīga loma cīņā pret sliktajām zarnu baktērijām, kas var izraisīt divertikulītu.
Tāpēc dažiem pacientiem ar gremošanas traucējumiem var ieteikt ievērot diētu ar augstu šķiedrvielu saturu. Tomēr šīs diētas izvēle būs atkarīga no katra pacienta stāvokļa.
2. Palīdz kontrolēt aptaukošanos
Cilvēkiem ar aptaukošanos kviešu sastāvā var būt pārtikas sastāvdaļas, ko ārsti iesaka, lai pārvarētu aptaukošanās problēmas. Iemesls tam, ka šie graudi spēj kontrolēt svaru.
Tas var būt tāpēc, ka kviešos, īpaši veselos graudos, ir daudz šķiedrvielu. Tāpēc pilngraudu pārtikas lietošana palīdz cilvēkiem ar aptaukošanos justies sāta sajūtai un zaudēt svaru.
Neskatoties uz to, kviešu priekšrocības ir vairāk redzamas sievietēm, īpaši tām, kuras ir iekļuvušas pēcmenopauzes periodā. Tas ir pierādīts pētījumos, kas publicēti Uztura žurnāls .
Pētījumā tika ziņots, ka sievietes, kuras ilgu laiku patērēja pilngraudu produktus, zaudēja svaru. Izmantotie graudu produkti ir veseli graudi, nevis pārstrādāti.
3 veselīgi pilngraudu avoti brokastīm
3. Vēža riska samazināšana
Vai zinājāt, ka kviešu uzturvērtība var sniegt labumu, samazinot vēža risku?
Faktiski kvieši var darboties kā pretkancerogēns savienojums. Veseli graudi, piemēram, auzas, ir bagāti ar bioloģiski aktīvām fitoķīmiskām vielām. Ir pierādīts, ka šie savienojumi efektīvi samazina vēža, īpaši krūts vēža, risku.
Ne tikai tiek uzskatīts, ka fitoķīmiskās vielas tiek izmantotas arī kā terapija krūts vēža ārstēšanā.
Tomēr ekspertiem joprojām ir jāveic papildu pētījumi. Tā mērķis ir atkārtoti pārbaudīt, kādas ir kviešu graudu fitoķīmiskās īpašības krūts vēža terapijā.
4. Novērš žultsakmeņu veidošanos
Kvieši ir nešķīstošu šķiedrvielu avots. Šāda veida šķiedras ir noderīgas, lai samazinātu žultsskābes sekrēciju un atvieglotu pārtikas pārstrādi.
Ja ir pārāk daudz žultsskābes, žultsakmeņi veidojas vieglāk. Tāpēc šķiedrvielu saturošu pārtikas produktu, piemēram, kviešu, patēriņš var samazināt žultsakmeņu veidošanās risku.
Ziņots no Kanādas zarnu pētījumu biedrība, nešķīstošo šķiedrvielu patēriņš var arī samazināt žultspūšļa operācijas risku sievietēm. Pētījumā tika ziņots, ka sievietēm, kuras patērēja daudz šķiedrvielu, bija mazāka iespēja veikt operāciju.
Lai gan vēl nav zināms, kā tas darbojas, eksperti domā, ka šķiedrām var būt pozitīva ietekme uz žultsskābes metabolismu. Tomēr, lai noskaidrotu precīzu atbildi, vēl ir nepieciešami turpmāki pētījumi.
Ja vēlaties būt vesels, vai rīsus vajadzētu mainīt uz kviešiem vai brūnajiem rīsiem?
5. Palīdz novērst diabētu
Ne tikai vēzis, bet arī kvieši piedāvā citas pārsteidzošas īpašības, proti, diabēta profilaksi. Kāpēc ir tā, ka?
Kvieši satur magniju, kas organismam nepieciešams ogļhidrātu sagremošanai. Patiesībā kviešu saturs ir labs arī cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tas ir tāpēc, ka pārtikas produktu lietošana ar augstu magnija saturu var uzlabot insulīna hormona darbību. Tā rezultātā daudzi eksperti uzskata, ka magnijs var samazināt diabēta risku.
Tomēr viņiem joprojām ir jāveic papildu pētījumi, pirms ieteikt magnija piedevas kā diabēta profilakses līdzekli.
Risks patērēt pārāk daudz kviešu
Lai gan tam ir neskaitāmas labas priekšrocības ķermenim, pārāk daudz kviešu patēriņš faktiski var izraisīt blakusparādības. Glutēna saturs kviešos var negatīvi ietekmēt dažus cilvēkus.
Daži no viņiem uztver lipekli kā indi, kas liek cilvēka imūnšūnām reaģēt un tai uzbrukt. Ja jūs nepanesat lipekli un ēdat to, tas var izraisīt iekaisumu organismā.
Tā rezultātā var rasties dažādas blakusparādības, sākot no vieglas līdz smagas, tostarp:
- nogurums,
- uzpampis,
- aizcietējums (aizcietējums),
- svara zudums,
- nepietiekams uzturs,
- caureja, un
- Zarnu problēmas.
Vairākas no minētajām veselības problēmām bieži saskaras pacienti ar celiakiju. Tādēļ celiakijas slimniekiem nav ieteicams ēst pārtiku, kas satur lipekli, piemēram, kviešus.
Pirms izlemjat lietot pārtikas produktus ar kviešu saturu, ieteicams izlasīt etiķeti uz iepakojuma. Mēģiniet izvēlēties pārtikas produktus ar marķējumu “pilngraudi”, kas tiek uzskatīti par veselīgākajiem starp citiem kviešu veidiem.
Tādā veidā jūs varat iegūt maksimālu labumu no kviešiem. Tomēr jums vajadzētu apspriesties ar savu ārstu, ja vēlaties izmēģināt diētu, kas ietver pilngraudu produktus, īpaši, ja ciešat no noteiktām slimībām.