Runājot par saldējumu, kuram gan negaršo saldējums? Šis mīkstais, aukstais un saldais ēdiens patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem un veciem cilvēkiem, kam patīk baudīt saldējumu. Saldā garša padara saldējumu arī par stresa komfortablu ēdienu. Bez saldējuma ir arī kaut kas līdzīgs saldējumam, proti, gelato. Tātad, kāda ir atšķirība starp saldējumu un gelato? Kura ir veselīgāka? Apskatiet atbildi zemāk.
Kā pasniegt
Var pasniegt gan saldējumu, gan gelato konuss. Viņi abi tiešām izskatās līdzīgi. Viena no atšķirībām starp abām ir temperatūra pasniegšanas laikā. Saldējumu pasniedz diezgan aukstā temperatūrā, ar vieglu un krēmīgu tekstūru.
Kamēr želato netiek pasniegts tādā pašā temperatūrā kā saldējums. Jo, ja temperatūra ir pārāk auksta, tekstūra būs pārāk cieta un mazāk elastīga. Tāpēc gelato parasti pasniedz par 15 grādiem siltāku nekā saldējumu. Ja saldējumu pasniedz tādā pašā temperatūrā kā želato, tas izkusīs un mēdz sākt kust.
Atšķirība starp saldējumu un želato ir uzturvērtības saturs
Gan želato, gan saldējums satur taukus un cukuru. Tomēr gelato satur vairāk piena nekā krējums, un gelato parasti nesatur olu dzeltenumus. Kamēr saldējums satur olu dzeltenumus, vairāk krējuma un mazāk piena.
No šiem komponentiem želato, šķiet, satur mazāk tauku nekā saldējums. Pagaidu Tauku saturs saldējumā mēdz būt vairāk nekā gelato. Vidējais saldējums var saturēt 14-17 procentus tauku. Tikmēr tajā pašā devā gelato satur apmēram 8 procentus tauku.
Lielāks tauku saturs saldējumā noteikti ietekmē tā kaloriju vērtību. Automātiski Saldējums satur vairāk kaloriju nekā gelato. Tomēr tas viss ir atkarīgs no salīdzināmā porciju lieluma. Ja ēdat lielas gelato porcijas, protams, arī tauku un kaloriju saturs būs augsts.
Zemākā tauku satura dēļ saldējums atšķiras no citiem gelato Gelato ir mazāk piesātināto tauku nekā saldējums.
Kā jūs parasti zināt, olu dzeltenumos un krējumā ir daudz tauku un holesterīna, kas nozīmē, ka, ēdot saldējumu, jums ir jābūt daudz uzmanīgākam pret tauku saturu.
Salīdzinot, 100 gramiem gelato un 100 gramiem vaniļas saldējuma būs atšķirīgs uzturvielu saturs.
Katrs 100 grami gelato satur 90 kalorijas, 3 gramus tauku, 10 gramus cukura. Tikmēr 100 grami vaniļas saldējuma satur 125 kalorijas, 7 gramus tauku un 14 gramus cukura.
Izņemot taukus, saldējumā ir arī vairāk cukura, salīdzinot ar gelato. Tas ir tāpēc, ka tas ir saistīts ar pasniegšanas temperatūru. Aukstā temperatūra maskēs garšu, arī saldo garšu.
Tāpēc saldējumā nepieciešams vairāk saldinātāja, lai saldums būtu jūtams. Tikmēr želatīnam nav nepieciešams tik daudz pievienotā cukura kā saldējumam, lai iegūtu tādu pašu saldenu garšu. Tā ir atšķirība starp saldējumu un gelato uzturvērtības ziņā.
Tātad, vai jums vajadzētu izvēlēties saldējumu vai gelato?
Saldējums un gelato ir gan porcijas deserts vai deserti, kas satur daudz cukura un tauku. Abus vajadzētu patērēt ierobežotā daudzumā. Satura ziņā saldējums patiešām satur vairāk cukura, tauku un kaloriju nekā gelato.
Ja jūs uztrauc kalorijas vai tauki, varat izvēlēties gelato. Bet, ja nē, varat izvēlēties saldējumu. Tas viss ir atkarīgs arī no tā, cik liela ir jūsu gelato un saldējuma porcija. Ja ēdat daudz gelato piedevas salds, noteikti ražos vairāk kaloriju un cukura nekā saldējums.
Lai gan saldējums parasti satur vairāk tauku, kaloriju un cukura, katra želatīna un saldējuma marka piedāvā atšķirīgu sastāvu. Tāpēc labākais veids, kā tos salīdzināt, ir vienmēr izlasīt uzturvērtības informāciju par saldējumu vai želeju, kuru gatavojaties iegādāties, lai pārliecinātos. Jo ir vairāki saldējuma produkti, kas izdod arī īpašus produktus ar zemu tauku saturu.