Vai esat dzirdējuši par Manuka medu? Šis medus, kas var maksāt desmitiem reižu dārgāk nekā parastais medus, patiešām ir pazīstams kā medus, kas ir diezgan "maģisks". Nāc, uzzini vairāk par šo Manuka medu.
No kurienes nāk Manuka medus?
Manuka Honey vispirms nāca no Jaunzēlandes. Manuka medus, kas iegūts no bitēm, kas apputeksnē Manuka krūmu, ir ļoti unikālas priekšrocības starp citiem medus veidiem.
Uzturvielas Manuka medū
Manuka medus atšķiras no citiem medus veidiem ar Manuka medu saturošām uzturvielām. Parastā medū ir daudz lielisku uzturvielu un tas var palielināt imūnsistēmu, tostarp:
- Aminoskābes
- B vitamīni (B6, B1, B3, B2 un B5)
- Kalcijs
- Varš
- Dzelzs
- Magnijs
- Mangāns
- Fosfors
- Kālijs
- Nātrijs
- Cinks
Manuka medū šīs sastāvdaļas var būt 4 reizes vairāk nekā parastajā medū. Tas ir tas, ko sauc Unikāls Manuka faktors (UMF).
Kas ir unikālais manuka faktors (UMF)?
1981. gadā Jaunzēlandes Waikato universitātes pētnieki atklāja, ka Manuka medus satur augstāku enzīmu koncentrāciju nekā parastais medus. Šie fermenti dabiski ražo ūdeņraža peroksīdu, ko var izmantot kā antibakteriālu līdzekli. Daži medus no Jaunzēlandes parasti satur daudz ūdeņraža peroksīda, metilglioksāla un dihidroksiacetona. Trīs iepriekš minētās sastāvdaļas var izmantot noteiktu slimību ārstēšanai.
Tātad no trim iepriekšminētajām sastāvdaļām rodas tā sauktais UMF, kas ir globāls standarts Manuka medus antibakteriālās iedarbības noteikšanai un mērīšanai. Šis UMF kalpo, lai nodrošinātu, ka pārdotajā medū ir sastāvdaļas, ko var izmantot ārstēšanai. Šis UMF nav atrodams visā Manuka zieda nektārā. Citiem vārdiem sakot, Manuka parasti satur tikai antibakteriālu ūdeņraža peroksīdu, kas ir atrodams arī citos medus.
UMF Manuka no parastās Manuka atšķiras ar to, ka šai UMF Manuka šķirnei ir dabīgs ūdeņraža peroksīds, un tam ir antibakteriāls UMF sastāvs, kas var palielināt Manuka medus efektivitāti. UMF Manuka sastāvdaļas ir ļoti stabilas, un atšķirībā no ūdeņraža peroksīda lielākajā daļā esošo medu, UMF Manuka sastāvā esošo ūdeņraža peroksīdu nevar viegli sabojāt karstums, gaisma un jūsu ķermeņa fermenti.
Kā uzzināt, vai UMF Manuka medus ir īsts vai viltots?
Vērtējums Manuka medus minimums ir UMF5. Tomēr UMF Manuka medus netiek uzskatīts par labvēlīgu, ja vien tas nesatur UMF10+ antibakteriālu aktivitāti. UMF Manuka, kas satur antibakteriālu aktivitāti no UMF10 līdz UMF15, tiek uzskatīta par medu, kam ir lielas priekšrocības. Ja UMF Manuka satur līdz UMF16, tiek uzskatīts, ka medum ir izcilas priekšrocības.
Oriģinālajam UMF Manuka ir šādas 4 īpašības:
- Uz iepakojuma ir UMF etiķete
- Šis medus nāk no uzņēmuma Jaunzēlandē, kas ir licencēts un marķēts Jaunzēlandē
- Uz etiķetes ir UMF uzņēmuma nosaukums un licences numurs
- Tur ir reitings UMF uz iepakojuma. Izmērs Vērtējums UMF no 5 līdz 16+.
Saskaņā ar UMF asociāciju, UMF vērtējums parasti tiek vērtēts pēc medus antibakteriālās aktivitātes salīdzinājumā ar dezinfekcijas līdzekli (fenolu). Active Manuka Honey Association (AMHA) ir asociācija, kas pārbauda šos medus.
Kad UMF vērtējums sasniedz 20+, antibakteriālais spēks medū ir līdzvērtīgs šķidrā fenola koncentrācijai 20%. Ideālais UMF vērtējums mainās atkarībā no jūsu vajadzībām. Pētījumi laboratorijā liecina, ka Manuka medus, kura UMF reitings ir UMF 12-UMF15, ir efektīvs pret daudzām ļoti rezistentām baktērijām.
Tālāk ir sniegts UMF vērtējuma skaidrojums:
- 0-4 → nav paredzēts terapijai
- 4-9 → ir tāds pats saturs vai lietojums kā parastajam medum
- 10-14 → var palīdzēt kā izārstēt noteiktas slimības un līdzsvarot baktērijas organismā
- 15+ → satur izcilu fenolu, ko var izmantot kā noteiktu slimību terapiju. Tomēr to nevajadzētu lietot vairāk kā 1 ēdamkaroti vienlaikus.
Kā lietot Manuka medu
Lai maksimāli izmantotu, ieteicams katru dienu patērēt 1-2 ēdamkarotes Manuka medus. Vienkāršākais veids ir to apēst uzreiz, bet, ja šķiet, ka tas ir pārāk salds, Manuka medu var iemaisīt zāļu tējā, jogurtā vai uzsmērēt uz pilngraudu maizes.
Ja vēlaties stiprināt imūnsistēmu vai izārstēt iekaisis kakls, varat pievienot 1 tējkaroti kanēļa. Pētnieki ir atklājuši, ka kanēļa un Manuka medus antibakteriālā iedarbība ir ļoti spēcīga, kas var palīdzēt ļoti ātri atgūties no slimībām.
Manuka medus blakusparādības
Šeit ir dažas no Manuka medus blakusparādībām:
- Alerģijas, īpaši cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret bitēm
- Cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs risks
- Iespējamā Manuka medus mijiedarbība ar dažām ķīmijterapijas zālēm