Gandrīz ikvienam patīk ēst olas, īpaši vistu olas un paipalu olas. Šīs apaļās pārtikas sastāvdaļas ir ne tikai viegli apstrādājamas, bet arī satur organismam svarīgas uzturvielas. Tomēr kurš no šiem diviem ir veselīgākais un barojošākais?
Vistas olu un paipalu olu uzturvērtības saturs
Spriežot pēc izskata, jūs noteikti varat viegli atšķirt šo divu veidu olas. Jā, vistu olām ir brūna čaumalas krāsa, savukārt paipalu olas mēdz būt baltas ar melniem plankumiem uz čaumalas.
Tātad, runājot par uzturvērtību, kurš no tiem ir veselīgāks, vai ne? Nāc, aprakstīsim pa vienam!
1. Olbaltumvielas
Katrs 50 grami jeb aptuveni 1 liela vistas ola satur 6 gramus olbaltumvielu un 78 kalorijas. Tikmēr viena paipalu olu porcija (5 olas) satur 6 gramus olbaltumvielu un 71 kaloriju.
Ja jūs ēdat 5 paipalu olas, tas nozīmē, ka jūs saņemat tādu pašu olbaltumvielu daudzumu kā tad, kad ēdat vistas olu. Abu kaloriju saturs ir tikai 7 kalorijas, tāpēc tas daudz neatšķiras.
Ne tikai kaloriju skaits ir līdzīgs, bet arī vitamīnu un minerālvielu saturs šajos divu veidu olās mēdz būt vienāds.
2. Holesterīns
Jūs, iespējams, izvairījāties ēst paipalu olas, jo tiek teikts, ka tās paaugstina holesterīna līmeni. Rezultātā jūs izvēlaties ēst tikai vistas olas, kurās ir drošāks holesterīna saturs. Tomēr vai tas tiešām tā ir?
Faktiski katras 5 olas vai paipalu olu porcija satur 5 gramus kopējo tauku, kas sastāv no 1,6 gramiem piesātināto tauku. Tikmēr liela vistas ola (50 grami) satur 5 gramus kopējo tauku un 1,5 gramus piesātināto tauku.
Lai gan atšķirība šķiet neliela, piesātināto tauku saturs paipalu olās joprojām ir lielāks. Esiet uzmanīgi, šie piesātinātie tauki var paaugstināt sliktā holesterīna līmeni jūsu organismā.
To mazā izmēra dēļ jūs varat neapzināties, ka esat apēdis daudz paipalu olu dienā. Tas ir tas, kas var izraisīt augstu holesterīna līmeni, ja porcija netiek nekavējoties kontrolēta.
Tātad, vai vistu olas vai paipalu olas ir veselīgākas?
Būtībā šīs divas olas ir vienlīdz labvēlīgas veselībai. Tomēr, raugoties no tauku satura, vistu olas mēdz būt veselīgākas nekā paipalu olas.
Tiem no jums, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, jums vajadzētu ierobežot paipalu olu ēšanu vai tikai reizēm. Turklāt, ņemot vērā paipalu olas lielos daudzumos, jūs bieži vien varat nepamanīt, ka tas ir mazs.
Tomēr tas nenozīmē, ka jūs varat brīvi ēst daudz vistu olu. Jāņem vērā, ka piesātināto tauku saturu vistu olās nedrīkst novērtēt par zemu, tāpēc tas ir jāierobežo.
Lai būtu drošāk un veselīgāk, ja olas izvāra, lai nevajag daudz eļļas vai margarīna.