Cilvēka ķermenim savu funkciju veikšanai ir nepieciešami dažāda veida minerāli, tostarp mikroelementi, piemēram, selēns. Kādi ir minerālā selēna ieguvumi veselībai un kādi ir pārtikas avoti?
Kas ir selēns?
Selēns ir minerāls, kas atrodams augsnē, ūdenī un dažos pārtikas produktos. Šim minerālam ir divas formas, proti, organiskā (selenometionīns un selenocisteīns) un neorganiskā (selenāts un selenīts).
Lielākā daļa selēna, ko saņemat ar pārtiku, tiek uzglabāta jūsu kaulos. Selēns saistās arī ar aminoskābi, ko sauc par metionīnu, tāpēc šis minerāls ir atrodams selenometionīna formā.
Atsaucoties uz Indonēzijas Veselības ministrijas publicēto uzturvērtības pietiekamības rādītāju, pieaugušu vīriešu selēna nepieciešamība ir 30 mikrogrami dienā. Tikmēr sieviešu vajadzības svārstās no 24-25 mkg dienā.
Selēns palīdz veikt dažādas ķermeņa funkcijas, piemēram, imūnsistēmu, hormonus un asinsriti. Ja cilvēkam ir šī minerāla deficīts, viņam var rasties tādas problēmas kā:
- samazināta imunitāte,
- muskuļu vājums,
- grūtības koncentrēties,
- matu izkrišana, kā arī
- auglības problēmas gan vīriešiem, gan sievietēm.
Ikdienas pārtika faktiski var palīdzēt apmierināt selēna vajadzības. Tomēr selēna saturs augļos un dārzeņos var atšķirties atkarībā no augsnes apstākļiem, kādos šie augi aug.
Selēna ieguvumi veselībai
Selēns ir būtisks minerāls imūnsistēmai, asinsritei, smadzenēm un nerviem, kā arī DNS. Katru dienu apmierinot selēna vajadzības, varat iegūt tālāk norādītās priekšrocības.
1. Palīdz smadzeņu kognitīvajai funkcijai
Kognitīvā funkcija ietver smadzeņu spēju uzglabāt un apstrādāt ārējo informāciju. Šo funkciju var samazināt dažādi faktori, tostarp smadzeņu šūnu bojājumi, ko izraisa noteiktu ķermeņa ķīmisko reakciju rezultātā radušies atkritumi.
Ķermenis izmanto selēnu, lai ražotu fermentus, ko sauc par selenoproteīniem. Papildus tam, ka šī viela ir ferments, tā darbojas kā antioksidants, kas var novērst šūnu bojājumus, pārvēršot šīs ķīmiskās atkritumus citos materiālos.
2. Samaziniet Alcheimera slimības risku
Personas risks saslimt ar Alcheimera slimību var palielināties brīvo radikāļu ietekmes dēļ. Šīs kaitīgās molekulas bojā smadzeņu šūnas, tādējādi laika gaitā pasliktinās cilvēka atmiņa un domāšanas spējas.
Tomēr pētījums in Eiropas Uztura žurnāls atklāja, ka selēna uzņemšana var uzlabot pacienta atmiņu. Citiem vārdiem sakot, šī minerāla pietiekamība var samazināt demences un Alcheimera slimības risku.
5 barojoši pārtikas produkti, kas ir noderīgi smadzeņu veselībai
3. Stiprināt imunitāti
Selēns sniedz lielu labumu jūsu imūnsistēmai. Tās antioksidanta īpašības palīdz novērst brīvos radikāļus un iekaisumu organismā. Tā rezultātā imūnās šūnas spēj strādāt spēcīgāk, lai cīnītos pret slimībām.
Pētījumi arī liecina, ka uztura bagātinātāju lietošana palīdz mazināt simptomus cilvēkiem ar HIV. Faktiski uztura bagātinātāji var stiprināt imūnsistēmu cilvēkiem ar gripu, tuberkulozi (TB) un C hepatītu.
4. Uzturiet vairogdziedzera veselību
Vairogdziedzeris ir tauriņa formas dziedzeris, kas atrodas kaklā. Šie dziedzeri ražo hormonus, kas kontrolē dažādas ķermeņa funkcijas. Selēna uzņemšana palīdz uzturēt vairogdziedzera veselību un funkcionēt tā, kā vajadzētu.
Selēna deficīts var palielināt vairogdziedzera darbības traucējumu, piemēram, zemas vairogdziedzera hormonu ražošanas (hipotireoze) un Hašimoto slimības risku. Piedevu patēriņš var to pārvarēt, taču ekspertiem tas joprojām ir jāpēta tālāk.
5. Uzturiet sirds veselību
Atbilstoša selēna uzņemšana labvēlīgi ietekmē sirds veselību. Šis minerāls palielina vielas, ko sauc par glutationa peroksidāzi, līmeni. Kā spēcīgs antioksidants šī viela palīdz mazināt iekaisumu, kas var bojāt ķermeņa šūnas un sirdi.
Un otrādi, deficīts var palielināt aplikuma veidošanās risku, kas aizsprosto artērijas. Ja to nekontrolē, šis stāvoklis var izraisīt insultu, sirds slimības un pat letālu sirds mazspēju.
Veselīga pārtika sirds slimību pacientiem, kā arī to pārstrāde
6. Samazina vēža risku
Pateicoties tā antioksidanta funkcijai un lomai imūnsistēmā, selēns var palīdzēt novērst vēzi. Dažādi pētījumi ir parādījuši arī šī minerāla saistību ar samazinātu prostatas, plaušu, ādas un kuņģa vēža risku.
Selēna papildināšana bija saistīta ar samazinātu prostatas vēža risku par 22% un urīnpūšļa vēža risku par 33%. Tomēr jāatzīmē, ka ar šo jautājumu saistītie pētījumi joprojām uzrāda pretrunīgus rezultātus.
Selēns ir svarīgs minerāls ķermenim, īpaši imūnsistēmai, smadzeņu darbībai un asinsritei. Lai novērstu selēna deficīta negatīvās sekas, pārliecinieties, ka atbilstat viņu vajadzībām, izmantojot sabalansētu uzturu.