Vai esat viens no tiem cilvēkiem, kam patīk ēst vistas kājas? Dažiem no jums tas varētu patikt, bet dažiem tas var nepatikt.
Daži mīti vēsta, ka vistas nagi ir noderīgi maziem bērniem, lai ātri skrietu. Nav pārsteidzoši, ka daudzi vecāki baro savus bērnus ar vistas kājām. Bet vai ēst vistas kājas patiešām ir veselīgi?
Vai ēst vistas kājas ir veselīgi?
Vistas pēdas parasti vāra zupā, sojas mērcē vai gatavo pikantos ēdienus. Vistas pēdās ir kauli, āda un vēnas. Jūs neatrodat gaļu, tāpēc varat ēst tikai ādu un cīpslas, un varbūt arī smadzenes vistas kaulos.
Tomēr lielākā daļa cilvēku ēd tikai ādu un cīpslas, savukārt uzturvielām bagātie vistas kauli tiek izmesti. Faktiski vistas kaulos ir daudz organismam nepieciešamo uzturvielu.
Var būt grūti iegūt šīs kaulu smadzenes, tāpēc izmetiet tās. Tomēr jūs to varat pagatavot, pagatavojot to buljonā. Tātad jums ir vieglāk iegūt barības vielas vistas pēdu kaulos.
Kaulu buljonu var pagatavot, vārot vistas kaulus vairākas stundas, līdz buljonā izdalās kaulos esošās uzturvielas. Šo kaulu buljonu varat pievienot vistas zupai, kas bērniem parasti garšo.
Ieguvumi no vistas pēdu kaula daļas ēšanas
Tālāk ir norādītas dažas no uzturvielām, ko varat iegūt no vistas nagiem esošajiem kauliem.
- Minerālvielas, piemēram, kalcijs, magnijs, kālijs un fosfors. Šie minerāli ir svarīgi, lai atbalstītu veselīgu asinsriti, kaulu blīvumu un veselību, nervu veselību, sirds veselību un gremošanas veselību.
- Glikozamīns. Šis saturs var atbalstīt locītavu spēku. Tātad jūs izvairīsities no artrīta vai locītavu sāpēm.
- Hialuronskābe. Šie savienojumi var atbalstīt audu veselību, piemēram, šūnu atjaunošanos un ādas šūnu izturību.
- Hondroitīna sulfāts. Šim saturam ir tādas pašas priekšrocības kā glikozamīnam, proti, tas atbalsta locītavu veselību. Turklāt hondroitīns var arī atbalstīt iekaisuma reakciju, sirds veselību un ādas veselību.
- Kolagēns. Vistas pēdu kaulos ir arī augsts kolagēna līmenis, kur šis kolagēns ir svarīgs, lai palīdzētu uzturēt veselīgu ādu, stiprinātu asinsvadu struktūru, stiprinātu kaulu struktūru un aizsargātu gremošanas trakta gļotādu.
Tomēr, lai iegūtu visas šīs priekšrocības, jums vajadzētu izvēlēties labas kvalitātes vistas gaļu. Neizvēlieties vistu, kas ir injicēta ar hormoniem vai antibiotikām, jo tā var samazināt tās uzturvērtību.
Uzmanīgi! Vistas pēdās ir daudz piesātināto tauku
No otras puses, vistas pēdu ēšana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Vistas pēdas ir pilnībā pārklātas ar vistas ādu, un ādā ir daudz piesātināto tauku.
Nav brīnums, ka vistas nagiem ir garšīga garša to tauku satura dēļ. Pārtikai ar augstu tauku saturu parasti ir garšīga garša.
Augsts piesātināto tauku saturs var paaugstināt sliktā holesterīna līmeni. Laika gaitā augsts holesterīna līmenis var aizsprostot asinsvadus, kas piegādā asinis sirds muskuļiem. Tā rezultātā jūs varat saslimt ar sirds slimībām.
Jums jāzina, ka uz 100 gramiem vistas pēdu ir piesātinātie tauki 3,9 grami vai līdzvērtīgi 20% no piesātināto tauku nepieciešamības dienā pieaugušajiem kopumā.
Turklāt 100 grami vistas pēdu satur arī holesterīnu pat 84 mg jeb 28% no holesterīna nepieciešamības dienā pieaugušajiem kopumā.
Tiem no jums, kas ir vistas pēdu cienītāji, ieteicams neēst vistas pēdas (īpaši ādu) pārāk bieži un daudz. Mēs iesakām lietot kaulu smadzenes ar vistas pēdām, jo tajās ir daudz organismam nepieciešamo uzturvielu.